８０kcalを１単位とする栄養学は戦後の緊急措置で始まりましたが、今では一食の食品ごとの摂取エネルギー量は１００kcal前後となり、単位では１.２ほどとなっています。単位にすると、かえってわかりにくく、そもそも１００という十進法であれば他に換算する単位を持ち出すこともなく、簡単に計算することができます。
健康的な食生活の指標として出されている摂取エネルギー量の１６００kcalを例にすると、一般には糖質の割合は５０％とされるので、８００kcalを主食から摂るようにします。ご飯の量は茶碗１杯分（普通盛り）が２００kcalなので、１日にご飯なら４杯分となります。パンは５枚切りが１枚で２００kcalとなります。５枚切りは西日本が主流で、東日本では６枚切りが基本なので、６枚切り１枚は１６０kcalくらいになります。麺類は１玉が３００kcalであるので、麺類は案外とエネルギー量が多いことがわかります。
健康のための食事は「腹八分目」という言葉で表されるように、治療食であれば８０kcalを単位として減らすようにしてもよいでしょうが、成長期の子どもの適切な栄養摂取ということでは１００kcalのほうがわかりやすく、食品選びも簡単で、実施しやすくなります。
活動や運動による消費エネルギー量は１００kcal単位で示されるので、飲食による摂取エネルギー量も１００kcalであれば、活動量に合わせて摂取量をコントロールすることも理解しやすくなります。
おかずでは、１００kcalは肉も魚も１切れの量になり、卵は１個、牛乳はコップ１杯、りんごは１個というように、食品選びも１００kcalの単位で選びやすくなっています。１００kcal単位なら、摂取エネルギー量をプラスするのもマイナスするのも簡単で、料理を作る保護者がわかりやすいのが発達栄養の支援の第一といえます。