最新情報

コグニサイズのウォーキング

認知症予防のための運動法というと、前回紹介したデュアルタスクと並んで、コグニサイズがあげられています。コグニサイズ(cognicise)は、認知症を指すコグニション(cognition)と、運動を示すエクササイズ(exercise)を組み合わせた造語です。この言葉を作ったのは国立長寿医療研究センターで、同センターが開発した運動と認知課題の計算やしりとりを組み合わせた認知症予防を目的として研究開発さ


ウォーキングによるデュアルタスク

2つのことを同時に行う“ながら動作”はデュアルタスクと呼ばれます。荷を背負って歩きながら書物を読むという二宮金次郎のようなことで、最近では通勤途中の歩行移動しているときにスマホの画面を見て“勉強”しているということを指すことになるかもしれません。この勉強しながら歩くというのは危険だということで、スマホばかりでなく、二宮金次郎の銅像も腰掛けて読書しているものが登場して、歩きながら読むことを避ける風潮


生ビールは発酵しているのか

前回は、発酵が続いている生ビールは、栓ではなく王冠(クラウン)を使って発酵の圧力を抑えているという話をしました。栓抜きという名称は、ワインの栓を抜くためのもので、コークスクリューが使われます。ビール瓶の王冠を抜くのはクラウンオープナー(王冠抜き)で、ビールで“栓抜き”という言葉が使われることには違和感を感じます。 ビールに栓が使われていたところから王冠に変わったのは、ずっとビールが発酵していたか


栓抜きは本来はビールに使われる言葉ではない

日本メディカルダイエット支援機構の理事長は、生ビール飲み放題の地域に生活している、ということを言います。理事長が住まう岡山市東区瀬戸町万富は、JR西日本・山陽本線の万富駅から近いところで、駅の裏側はキリンビール岡山工場です。西日本のビールの生産地で、地域の住民は工場見学で、出来立てのビールを楽しむことができます。1回の見学で飲み放題とはいかなくても、工場見学は自由で、1回について3杯はビールを飲む


酵素が減るからやせにくくなるのか

ダイエット関連のサプリメントでは、以前からR‐αリポ酸、L‐カルニチン、コエンザイムQ10が紹介されてきましたが、今では酵素に人気が集中しています。酵素は全身の細胞の中で代謝に使われていて、20歳をピークにして減っていくことから、20代後半になると代謝が低下して、これが太る要因となっていると説明されています。そのため、減っていく酵素を摂ることで代謝を高めて、ダイエットを成功させようということで酵素


EPAは善玉コレステロールの働きを高める

NHKの情報番組で、前回放送のEPA(エイコサペンタエン酸)のダイエット効果を受けた形で、善玉コレステロールと呼ばれるHDL(高比重リポタンパク)について紹介していました。EPAの重要性が広く知られるようになった今から20年ほど前には、専門誌や教科書に「EPAの摂取でHDLが増える」と書かれたものと、「HDLを増やす栄養素はない」とか書かれたものがあって、両方の記載が混乱を招いたことがあります。そ


オリゴ糖で“やせ菌”を増やす

腸内細菌には、やせ菌と呼ばれるものと、でぶ菌と呼ばれるものがあります。どちらの菌が太っているか、ということではなくて、その腸内細菌を多く腸内に棲みつかせている人がやせやすいのか、それとも太りやすいのか、という分類です。善玉菌がやせ菌、悪玉菌がでぶ菌ということなら理解もしやすくて、やせるために何を食べればよいのかもわかりやすくなります。しかし、やせ菌もでぶ菌も日和見菌の一種です。腸内細菌の健康的なバ


スプーン1杯の油でダイエット

NHKの情報番組で、スプーン1杯の油で身体が激変するというテーマで、普段の生活に油をプラスすることで体脂肪が減るということを取り上げていました。食べてよい油といえば不飽和脂肪酸のn−3系の油で、一般にはオメガ3系の油とも呼ばれています。民放の健康番組では、今さら取り上げるかというネタが多いのに対して、NHKの番組では情報収集に力を入れている私たちでも「これは新ネタ」ということがよくあり、今回の番組


加熱した乳酸菌飲料は役に立たないのか

酵素は加熱をしたら酵素の働きをしなくなる、という話と一緒にテレビ番組の中で紹介されていたのは乳酸菌の加熱についてです。乳酸菌飲料の中には、冷蔵保存をしなくてもよいものがあります。乳酸菌が生きている状態では発酵が続いているので、常温保存では変化し続けて品質が変わってしまいます。そこで飲料として流通させる場合には加熱が義務づけられています。乳酸菌は生きているものという常識からすると、加熱したものは死ん


酵素ドリンクの酵素は効かないのか

テレビ番組の影響は大きくて、酵素ドリンクに酵素は含まれていない、酵素が含まれていても死んでいる、と繰り返し情報発信してきても反応しなかった人たちが、著名な番組でテーマとして取り上げた途端に、問い合わせメールが相次ぎました。サイトの一般閲覧者だけならまだしも、メディア関係者の問い合わせが多かったのには驚きました。酵素ドリンクは、酵素の発酵によって得られた発酵物を飲料にしたものです。酵素が生きたままで