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発達栄養学３７　感覚過敏の五感の特性

発達障害に特徴的な感覚過敏によって食べられないものがあるのは、味覚過敏だけではありません。視覚にも敏感で、揚げ物、炒め物、煮物、焼き物などの茶色の料理が嫌という子どもがいれば、鮮やかな色が落ち着かない、気持ち悪いということを言う子どももいます。また、嗅覚にも敏感で、苦手な料理の匂いがするだけで気持ちが悪くなるので、単品しか食べられない、他の人と一緒に食べられないという例があります。

４月１１日の記念日

「しっかりいい朝食の日」カルビーが、し（４）っかりいい（１１）朝食の語呂合わせで制定。「ガッツポーズの日」１９７４年４月１１日にガッツ石松がボクシングＷＢＣ世界ライト級タイトルマッチでＫＯ勝利したときのポーズからガッツポーズと名付けられ、スポーツ紙などが制定。毎月１１日：「果物の日」（全国柑橘宣伝協議会、落葉果実宣伝協議会）、「めんの日」（全国製麺協同組合連合会）、「ダブルソフトの

日々修行２２４　よいものを味わうために

「金さえあれば、よいものを味わうことができる」ということを平気で話す人がいるのは、何もバブル経済社会に限ったことではなくて、今も同じようなことが続いています。ただ高級食材を使って、シェフが調理をした高価格の料理を食べれば、それが“よいもの”となるわけではありません。料理そのものがおいしいのは、おいしく食べるための第一段階で、よく噛んで食べないと料理本来の味を引き出すことはできなくな

学習特性サポート１７　書き写しは脳の多彩な機能を使う高等作業

読み書きが苦手な学習障害児の多くは、文字を書き写すことが苦手です。書き写す漢字が示されたら、その漢字を読んで、次に漢字を記憶して、書き順に従って漢字を筆記していきます。見たものを、そのままアレンジなしで書き写す、いわゆる丸写しですが、一般には簡単なことと認識されています。しかし、実際には見たものの形を覚えて書き写すという記号の複写のような作業をしているわけではありません。目で見た漢

100kcal栄養学１８　食べているエネルギー量

自分が食べている食事量が、どれくらいなのかを知るための100kcalの分量を使う方法があります。普段は分量を重量（ｇ）で考えることが多くなっていますが、重量からエネルギー量（kcal）を推定するのは、慣れていないと難しいことです。 100kcalの分量は、主食、主菜、副菜、油に分けて、１日に食べている食事量を当てはめて、その枚数から１日に食べている摂取エネルギー量を調べていきます。主

記念日４月１１日〜２０日

４月１１日「しっかりいい朝食の日」カルビーが、し（４）っかりいい（１１）朝食の語呂合わせで制定。「ガッツポーズの日」１９７４年４月１１日にガッツ石松がボクシングＷＢＣ世界ライト級タイトルマッチでＫＯ勝利したときのポーズからガッツポーズと名付けられ、スポーツ紙などが制定。毎月１１日：「果物の日」（全国柑橘宣伝協議会、落葉果実宣伝協議会）、「めんの日」（全国製麺協同組合連合会）、「ダブルソ

４月１０日の記念日

「駅弁の日」日本鉄道構内営業中央会が行楽シーズンの４月と、べんとう（１０）の語呂合わせで制定。「よいトマトの日」カゴメが、よい（４）トマト（１０）の語呂合わせで制定。「ほうとうの日」たべるじゃんほうとう推進協議会（山梨県中央市）が、ほう（４）とう（１０）の語呂合わせで制定。「お弁当始めの日」ニチレイフーズが弁は数字の４に似ていて当（１０）の語呂合わせで制定。「酔い止

日々修行２２３　よいことだけを味わいたい

味わうというのは、何も味覚だけのことではなくて、視覚を使って絵画や書などを鑑賞することにも、聴覚を使って音楽や自然の音を鑑賞することにも該当する表現で、主には芸術作品に接して、理解することを指しています。この考え方からすると、嗅覚を使って香りを嗅ぐことも、触覚を使って手触りなどで鑑賞することも含まれるようですが、味わうというのは、よいものを鑑賞することに対しての表現で、悪いもの、好ましくな

日々修行　番外　いつを現役引退にするのだろうか

２０２５年４月１日から定年退職年齢が６５歳に引き上げられ、これが義務化されました。定年退職をしたら、もう前期高齢者となります。働く意欲がある人の場合には７０歳までの雇用が努力義務とされました。企業や団体などで働いている人は、いつが現役引退になるかは他の人が線引きをしてくれるので判断がつきやすいのですが、雇われたことがない私にとっては、引退のタイミングがピンとこなくて、現役引退の時期を、ずっ

言い間違い１４　青田刈り

米不足で買い取り価格が高騰していることに目をつけて、市場に出回っている米を買いまくることが広がり、さらに高値で流通することになりました。この調子だと、来年も高値で売れそうだというので田植えもしていないのに先買いする業者も現れていて、このことは「茶田買い」と呼ばれています。そのような言葉はなくて、今回の騒動によって生まれた造語ですが、その元になっているのは「青田買い」です。こ