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金言の真理１５４　「３歩進んで２歩下がる」１

「３歩進んで２歩下がる」のフレーズを見て、水前寺清子さんの「三百六十五歩のマーチ」の歌詞だと即座にわかって、歌い出しの「しあわせは歩いてこないだから歩いてゆくんだね」も出てきて、さらに歌うこともできるのは、リリースされた１９６８年には少なくとも小学生になっていた人のはずです。この書き出しは、以前にも使っていて、金言の真理の７７回から４回にわたって書いたときには、「三歩進んで二歩下がる」と

健康リテラシー４０　活性酸素の発生の仕組み

酸素は生命維持には欠かせないもので、多くの酸素を取り込むことは健康に役立つことではあるものの、吸いこんだ酸素のうち２～３％はミトコンドリア内で活性酸素となります。１個の細胞につき１日に約１０億個の活性酸素が発生しているとされます。活性酸素は一般には身体に悪影響を与えるという印象が抱かれがちですが、活性酸素がエネルギー産生の結果として発生するのは活性酸素が体内には必要な存在だからです。

６月２日の記念日

「オムレツの日」日本シュリンク包装卵協会が、オム（０６）レツ（０２）の語呂合わせで制定。「甘露煮の日」平松食品（愛知県豊川市）が、佃煮誕生のきっかけとなったとされる本能寺の変（１５８２年６月２日）に由来するとともに、甘露煮の露（６）煮（２）の語呂合わせで制定。（本能寺の変を知った徳川家康が岡崎に逃げる途中で小魚を煮たものを食べたと伝えられる）「おむつの日」大王製紙が、おむつ（０６２

日々邁進１５３　「お客様は神様です」１

名言について書き始めたのは、大事な言葉が別の意味、時にはまったく逆の意味に捉えられていることがあり、それについて“物申す”という気持ちもありました。その最たるものとして書こうと思っていたのが、「お客様は神様です」です。 “です”が重なっていますが、「お客様は神様」ではなくて「お客様は神様です」にしたのは、“です”までを含めて大事なワードであり、深い関わりを感じている言葉だからです。

健康リテラシー３９　酸素のマイナスの性質

酸素には、触れた物質を酸化させる作用があります。例えば、鉄が酸化するとサビが生じて、だんだんとボロボロの状態になっていきます。それと同じように酸素が多く発生すると人間も細胞がサビついたようになり、細胞の機能が低下していくようになります。酸素の摂取量が一定の量のときには体内での酸化は進みにくいものの、呼吸によって取り込まれる酸素が多くなりすぎて、濃い状態になると酸化が進みやす

６月１日の記念日

「氷の日」日本冷凍事業協会が、陰暦の６月１日が江戸時代の氷室の日であったことから制定。「氷みつの日」井村屋グループが、氷（５）みつ（３２）の語呂合わせで、５月３２日＝６月１日となることから制定。「麦茶の日」全国麦茶工業協同組合が、麦茶の季節の始まりで、衣替えの日でもあることから制定。「チューインガムの日」日本チューインガム協会が、６月１日は歯固めの日として硬いものを食べて健

日々邁進１５２　「天上天下唯我独尊」４

第三の目というと、今では自動運転システムとして車両に搭載される先進的なセンサーの説明に使われるようになっています。人間の目や通常のカメラだけでは認知できない情報を察知するセンサー技術を指しています。安全性と信頼性を高めるために不可欠であり、人間の感覚を凌駕する認知・判断能力ということで、このことは元々の第三の目の意味と通じるところがあります。では、元々の第三の目とは何かということで

児童発達サポーター７９　エネルギー代謝学で食育支援

発達栄養は、発達障害児の特殊な栄養摂取状態に合わせた改善法として研究が進められたものですが、発育途中に必要な栄養摂取は誰にも共通することであるので、子どもの発達のための栄養として講習をしています。とはいっても、発達障害児は自閉症スペクトラム障害でも注意欠陥・多動性障害でも食事に困難さがあり、好き嫌いの範囲を超えた改善への苦労がみられます。中でも感覚過敏によって視覚、味覚、嗅覚、聴覚

健康リテラシー３８　抗酸化のための活性酸素の理解

活性酸素の存在が多くの人に知られるようになったときには、「酸素は生きていくために必要なもので、それが活性化しているのだから健康に役立つもの」と、健康には良いものだと言われることもありました。しかし、活性酸素についての報道が増え、テレビや新聞、雑誌などのメディアで取り上げられることが多くなると、活性酸素は健康に悪影響を与える存在であることが理解されるようになりました。ところが、その理