野菜の品種改良は、食べやすい、形がよい、色がよい、育てやすい、収量が多い、種が少ない（もしくは種がない）という売りやすく、食べやすい野菜を増やすために進められてきました。

その反面として起こっているのは、野菜の栄養低下です。その一つとして、トマトの変化を見ていくことにします。

トマトは今では子どもが好きな野菜ランキングでは常に上位を占めていますが、かつては「トマト臭い」と言って嫌われる野菜の一つでした。

「野菜定点調査２０２５」（カゴメ）によると、子どもが好きな野菜ランキングの１位はトマトで４３.２％となっています。このランキング調査は、３歳から小学生までの子どもをもつ親に対する調査で、複数回答（上位１０位までを発表）となっています。

１つだけを選ぶものではないので、ランキングの上位をプラスしていくと１００％を超えるわけですが、それだけ子どもの支持が得られている野菜のトップであることは間違いありません。

「野菜定点調査２０２５」では、子どもが嫌いな野菜ランキングを発表しています。２０２４年調査まではトマトが１０位までにランクインしていたのですが、２０２５年調査ではランキングから消えています。

カゴメというとトマトジュースのイメージあるかと思いますが、生食用のトマトも販売しています。

もう一つの野菜の好き嫌いを明らかにしている調査として知られているのはタキイ種苗の調査で、「野菜に関する調査」（２０２５年度）では、大人の好きな野菜について発表されています。

それによると、２０２４年までは１位でしたが、２０２５年は２位となっています。しかし、わずかな差で、トマト人気の高さを裏付けています。

トマトの品種改良の経緯に栄養低下については次回（食の不都合な真実９）に続きます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕