「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＥの欠乏の回避の「目安量の策定方法」を紹介します。

〔目安量の策定方法〕
不足を示す明確な臨床症状や信頼度の高い生体指標が存在しないため、ビタミンＥの必要量を正確に算定することは困難です。そこで、目安量を設定することとしました。

多価不飽和脂肪酸の摂取が制限された条件下での検討では、多価不飽和脂肪酸を細胞膜で機能させるために最低限必要なα–トコフェロール摂取量は４〜５mg/日と報告しています。

さらに、多価不飽和脂肪酸摂取量１gに対するα–トコフェロール必要量は０.４３mg、０.５２mgとの報告もあり、小児や、若年成人女性を対象とした研究でも、血漿ビタミンＥ濃度を一定量に維持するためには０.４mgの摂取で十分とされています。

なお、ドイツ・オーストリア・スイスの食事摂取基準では、リノール酸１gの摂取に対してトコフェロール当量で０.４mg、北欧諸国の食事摂取基準では、０.５mgが用いられています。

上記の報告を参考にして、成人においては最低限の必要量として４mgを確保する必要があるとして、その他関連する状況を勘案して目標量を定めました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕