「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₁の欠乏の回避の「推定平均必要量、推奨量の策定方法」を紹介します。

〔推定平均必要量、推奨量の策定方法〕
＊成人・小児（推定平均必要量、推奨量）
ビタミンＢ₁が正常な機能を発揮しているとき、赤血球トランスケトラーゼ活性係数は１５％以上であると報告されています。

ビタミンＢ₁の欠乏-回復試験において、赤血球トランスケトラーゼ活性係数を１５％以下に維持できるビタミンＢ₁の最小摂取量は０.３０mg/１０００kcalであったと報告されていることから、この値を１〜６４歳の推定平均必要量を算定するための参照値として、対象年齢区分の推定エネルギー必要量を乗じて推定平均必要量を算定しました。

比較的少人数を対象とした介入試験の結果に基づいているため、不確実性の観点から個人間の変動係数を２０％と見積り、推奨量は推定平均必要量に推奨量算定係数１.４を乗じた値としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕