「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から微量ミネラルの鉄の欠乏回避の「推定平均摂取量、推奨量、目安量の算定方法」の妊婦の付加量の続きを紹介します。

〔推定平均摂取量、推奨量、目安量の算定方法〕
＊妊婦の付加量（推定平均摂取量、推奨量）
アメリカ女性１２名を対象として、妊娠１２、２４、３６週目に非ヘム鉄３.２mgを添加したパン、ベーコン、オレンジジュースからなる朝食を与えた実験では、非ヘム鉄の吸収率が、それぞれ７％、３６％、６６％であったとしています。

一方、妊娠３２〜３５週のアメリカ人女性１８名を対象にした研究においては、ヘム鉄の吸収率を４８％、非ヘム鉄の鉄吸収率を４０％としています。

これらのことは、妊娠中期以降に、特に非ヘム鉄の吸収率が著しく上昇することを示しています。

これらの報告に基づき、妊娠女性の鉄の吸収率を、初期は非妊娠期（月経なし）と同じ１６％、中期４０％、後期５０％とすると、上記の必要量を満たす摂取量は初期２.００mg/日、中期６.７０mg/日、後期７.２８mg/日となります。

数値の信頼度を考慮して、中期と後期は分けず、両者の中間値（６.９９mg/日）を求め、初期２.０mg/日、中期・後期７.０mg/日を推定平均摂取量の付加量としました。

また、推奨量の付加量は、個人間の変動係数を１０％と見積もり、推定平均摂取量に推奨量算定係数１.２を乗じて、丸め処理を行って、初期２.５mg/日、中期・後期８.５mg/日としました
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕