「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から微量ミネラルのモリブデンの「指標設定の基本的な考え方」を紹介します。

〔指標設定の基本的な考え方〕
アメリカ人男性を対象に行われた出納実験より平衡維持量を推定して、推定平均必要量と推奨量を算定しました。

耐容上限量の策定に関しては、アメリカ・カナダの食事摂取基準や欧州食品科学委員会では、ラットの健康障害非発言量（９００μg/kg体重/日）に不確実性因子３０または100を適用して成人の値を定めているのに対して、食事摂取基準ではアメリカ人男性を対象に行われた実験および菜食者のモリブデン摂取量から総合的に判断して値を設定しました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕