「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から微量ミネラルのモリブデンの欠乏回避の「推定平均必要量、推奨量の策定方法」を紹介します。

〔推定平均必要量、推奨量の策定方法〕
＊成人・高齢者（推定平均必要量、推奨量）
２２μg/日のモリブデン摂取を１０２日間継続した４人のアメリカ人男性（平均体重７６.４kg）において、モリブデン出納は平衡状態が維持され、かつモリブデン欠乏の症状は全く観察されていません。

この２２μg/日に、汗、皮膚等からの損失量を他のミネラルのデータから３μg/日と推測して、これを加えた２５μg/日を推定平均必要量の参照値としました。

この参照値から、４人のアメリカ人の平均体重７６.４kgと、性別および年齢区分ごとの参照体重に基づき、性別および年齢区分ごとの推定平均必要量を体重比の０.７５乗を用いて外挿することで算定しました。

なお、参照値として用いた２５μg/日は、アメリカ・カナダの食事摂取基準およびWHOも採用しています。

参照値が被験者４人の１論文に依存したものであるので、個人間の変動係数を１５％と見積もり、性別および年齢区分ごとの推奨量は、推定平均必要量に推奨量算定係数１.３を乗じた値としました。

＊小児（推定平均必要量、推奨量）
小児の推定平均必要量の根拠となる信頼性の高いデータはありません。

そこで、アメリカ・カナダの食事摂取基準と同様に、小児の性別および年齢区分ごとの参照体重に基づき、体重比の０.７５乗と成長因子を用いて成人の参照値より外挿することによって、推定平均必要量を算出しました。

推奨量は、成人と同様に推定平均必要量に推奨量算定係数１.３を乗じた値としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕