「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から健康の保持と欠乏の回避の「推定平均必要量、推奨量の策定方法」の後半（推奨量、値の平滑化）を紹介します。

◎推奨量
これまでに報告されている窒素出納維持量には、研究者間で１０％から４０％程度の大きな幅が見られます。この変動幅の中には個人間変動のほか、個人内変動や実験条件、実験誤差などの研究者による変動も含まれています。

１９の研究の対象者２３５人のデータを解析した結果によると、観察された変動の４０％は研究者間の変動であり、残りの６０％が各研究者内の変動であると報告されています。

また、同一対象者で繰り返し測定された結果から、各研究者内の変動の2/3は個人内変動であり、1/3が真の個人間変動であり、その変動係数は１２％でした。

しかし、変動曲線に偏りがあるので、変動係数を１２.５％として、推奨量算定係数（１２.５）をすべての年齢区分（乳児を除く）の推定平均必要量に乗じて、推奨量を算定しています。

（推奨量）＝（推定平均必要量）×〔（推奨量算定係数（１＋２×変動係数）〕

◎値の平滑化
前後の年齢区分の値を考慮して、値の平滑化を行っています。

具体的には、男性（１８〜２９歳）の推奨量を前後の年齢区分の値に合わせています。

男性（７５歳以上）の推定平均必要量と推奨量を前の年齢区分の値に合わせました。

女性（７５歳以上）の推奨量を前の年齢区分の値に合わせました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕