「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂質（脂肪エネルギー比率）の健康の保持・増進の「欠乏の回避」を紹介します。

〔欠乏の回避〕
◎目安量の策定方法
＊乳児（０〜５か月）
この時期は、母乳（または乳児用調整乳）から栄養を得ています。

母乳中の脂肪濃度を３.５g/１００gとすると、１００g中の脂質由来のエネルギーは、「３.５g×９kcal＝３１.５kcal/１００g」となります。

母乳１００g中の総エネルギーは６５kcalであるので、脂肪エネルギー比率は４８.４６％エネルギーとなり、丸め処理を行って５０％エネルギーを目安量としました。

「脂肪エネルギー比率（％エネルギー）＝３１.５/６５＝４８.４６％エネルギー」

なお、０〜５か月児の１日当たりの脂質摂取量は、母乳中脂肪濃度（３５.６g/L）に基準哺乳量（０.７８L/日）を乗じると２７.８g/日となります。

＊乳児（６〜１１か月）（目安量）
６か月頃の乳児は、離乳食への切り替えが始まる時期であり、６〜１１か月の乳児は母乳（または乳児用調整乳）と離乳食の両方から栄養を得ています。

この時期は乳児への移行期と考え、０〜５か月児の目安量と１〜２歳児の目安量（中央値：男児が２６.３％エネルギー、女児が２６.５％エネルギー）の中間値を用いると、３７.４％エネルギーとなり、丸め処理を行って４０％エネルギーを目安量としました。

「脂肪エネルギー比率（％エネルギー）＝〔４８.４６＋（２６.３＋２６.５）/２〕＝３７.４％エネルギー」
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕