「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＤの欠乏回避の「目安量の策定方法」を紹介します。

〔目安量の策定方法〕
＊成人（目安量）
血中２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度が１２ng/mL未満では、くる病（小児）・骨軟化症（成人）のリスク増大、カルシウム吸収率低下（小児・成人）、骨量の低下（小児・若年者）、骨折リスク増加（高齢者）が起こることが知られています。

そして、２０ng/mL以上で、これらのリスクが最も低くなるとされています。

また、アジア人に限定した研究において、血中副甲状腺ホルモン濃度の上昇の抑制、骨密度の維持に対する血中２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度が２０ng/mL以上とする報告が複数あります。

一方、日本内分泌学会・日本骨代謝学会によって発表された「ビタミンＤ不足・欠乏の判定指針」では、３０ng/mL以上をビタミンＤ充足、２０ng/mL以上３０ng/mL未満をビタミンＤ不足、２０ng/mL未満をビタミンＤ欠乏としています。

この参照値を用いて欠乏者、不足者の割合を計算すると、日本人の健診受診者（成人男女：１８〜６９歳、１７９０名）では、それぞれ４０.８％、５１.５％、他の健診受診者（成人男女：平均５１歳、５５１８名）で、それぞれ７８.５％、１９.８％となります。

これらの報告を踏まえると、食事摂取基準の参照値として３０ng/mLを採用するのには、慎重になるべきと考えられ、血中２５−ヒドロキシビタミンＤ濃度の参照値を２０ng/mLとすることが妥当であるとしました。

ただし、この値のほとんどの者で不足による症状が現れない値であるために、推定平均必要量の算定に用いるのは適切ではありません。そこで、目安量を設定することとしました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕