「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂溶性ビタミンのビタミンＫの欠乏の回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。

〔目安量の策定方法〕
＊小児（目安量）
成人で得られた目安量を基に成長因子を考慮して、体表面積を推定する方法によって外挿しました。

ビタミンＫ栄養状態が成長期の骨の健康に関連することも示唆されていますが、研究報告は十分ではなく、成人よりもビタミンＫ摂取量を増やす根拠はないとしています。

したがって、外挿した値が成人の目安量よりも高値の場合は、成人と同値としました。

＊乳児（目安量）
ビタミンＫは胎盤を通過しにくく、母乳中のビタミンＫ含量は低くなっています。

加えて乳児では腸内細菌によるビタミンＫ産生量と供給量が低いと考えられます。

そのため、新生児はビタミンＫ欠乏に陥りやすくなっています。

出生後数日で起こる新生児メレナ（消化管出血）や約１か月後に起こる特発性乳児ビタミンＫ欠乏症（頭蓋内出血）が、ビタミンＫの不足によって起こることが知られており、臨床領域では出生後直ちにビタミンＫの経口投与が行われます。

日本人の母乳中ビタミンＫ濃度の平均値は、５.１７μg/Lと報告されています。

また、糖度の高い測定法でも、フィロキノンが３.７７１ng/mL、メナキノン-７が１.７９５ng/mLと、その合計量は前方に近くなっています。

以上より、ここでは、臨床領域におけるビタミンＫ経口投与が行われていることを前提として、０〜５か月児では、母乳中のビタミンＫ濃度（５.１７μg/L）に基準哺乳量（０.７８L/日）を乗じて、目安量を４μg/日としました。

６〜１１か月児では、母乳以外の食事からの摂取量も考慮して、目安量を７μg/日としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕