「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₂の基本的事項の「定義と分類」を紹介します。

〔定義と分類〕
ビタミンＢ₂活性をもつ化合物の総称をビタミンＢ₂といいます。
遊離型ビタミンＢ₂の化学名はリボフラビンです。

フラビンモノヌクレオチド（FMN）、フラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）が補酵素として機能します。

通常の食品には、リボフラビンのほかに、フラビンモノヌクレオチド（FMN）とフラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）の形態でも存在します。

いずれも消化管でリボフラビンに消化された後、体内に取り込まれるため、リボフラビンと等モルの活性を示します。

日本食品標準成分表（七訂）と日本食品標準成分表（八訂）に従って、食事摂取基準の数値をリボフラビン相当量として示しました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕