「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビオチンの欠乏回避の「目安量の策定方法」を紹介します。

〔目安量の策定方法〕
＊成人（目安量）
１日あたりのビオチン摂取量は、トータルダイエット法による調査では、アメリカ人で３５.５μg/日、日本人で４５.１μg/日や６０.７μg/日などの報告があります。

なお、日本食品標準成分表２０１０にビオチンが初めて掲載され、この成分表を用いて計算された値として、約３０μg/日と約５０.８μg/日が報告されています。

日本食品標準成分表（七訂）と日本食品標準成分表（八訂）に計算された食品の多くでは、ビオチンの成分値が測定されていません。
そのため、今回の算定にも、従来のトータルダイエット法による値を採用して、成人（１８〜６４歳）の目安量を５０μg/日としました。

＊高齢者（目安量）
高齢者に関する十分な報告がないため、成人（１８〜６４歳）と同じ値としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕