「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの基本的事項の「定義と分類」と「機能」を紹介します。
〔定義と分類〕
ナトリウム（sodium）は原子番号１１、元素記号Naのアルカリ金属元素の１つです。
〔機能〕
ナトリウムは、細胞外液の主要な陽イオンであり、細胞外液量を維持しています。
浸透圧、酸・塩基平衡の調節にも重要な役割を果たしています。
ナトリウムは、胆汁、膵液、腸液などの材料です。
通常の食事をしていれば、ナトリウムが不足することはありません。
〔日本メディカルダイエット支援機構 理事長：小林正人〕
