「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から微量ミネラルの亜鉛の欠乏回避の必要量を決めるために考慮すべき事項の「推定平均必要量、推奨量の策定方法」の続きを紹介します。

〔推定平均必要量、推奨量の策定方法〕
＊授乳婦の付加量（推定平均必要量、推奨量）
母乳中の亜鉛濃度は分娩後、日数とともに対数関数的に低下します。

日本人の母乳中の亜鉛濃度に関しても、分娩後６〜２０日が３.６０mg/L、２１〜８９日が１.７７mg/L、９０〜１８０日が０.６７mg/Lとする報告や、分娩１週間後が４.５６mg/L、１か月後が２.６６mg/L、３か月後が１.１４mg/L、５か月後が１.０５mg/Lという報告、分娩後８〜１４日が３.９４mg/L、１５〜８４日が１.７６mg/L、８５〜１２０日が０.７６mg/Lという報告があります。

これらの数値に基づくと、日本人の母乳中亜鉛濃度（Y）と分娩後日数（X）との間には、「Y=-１.２８５ln（X）＋７.０１０５」という回帰式（相関係数０.９８８）が成立します。

この回帰式について、７〜１５０日の積分値を求め、日数で割ると１.６１mg/Lという数値が得られます。

この値を分娩５か月後までの日本人の母乳中亜鉛濃度の代表値と考えて、０〜５か月児の基準哺乳量（０.７８L/日）を乗じて、授乳婦の吸収率（５３％）を除して得られる２.３７mg/日を丸めた２.５mg/日を授乳婦の推定平均必要量の付加量としました。

推奨量の付加量は、個人間の変動係数を１０％と見積もり、推定平均必要量に１.２を乗じて得られた２.８４mg/日を丸めた３.０mg/日としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕