「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から微量ミネラルの亜鉛の欠乏回避の必要量を決めるために考慮すべき事項の「目安量の策定方法」を紹介します。

〔目安量の策定方法〕
＊乳児（０〜５か月児）（目安量）
分娩後５か月までの日本人の母乳中の亜鉛濃度の代表値（１.６１mg/日）と基準哺乳量（０.７８L/日）から、０〜５か月児の母乳からの亜鉛摂取量は１.２６mg/日と計算されます。

この値を丸め、０〜５か月児の目安量を１.５mg/日としました。

＊乳児（６〜１１か月児）（目安量）
０〜５か月児の目安量を体重比の０.７５乗を用いて６〜１１か月児に外挿すると、男児１.６２mg/日、女児１.６０mg/日となりますが、これらを丸めた１.５mg/日は０〜５か月児の目安量と同じであり、十分な摂取量とはいえません。

一方、１〜９歳の亜鉛の推定平均必要量の参照値を、体重比の０.７５乗と成長因子を用いて外挿すると、男児１.９５mg/日、女児１.７３mg/日が得られます。

そして、個人間の変動係数を２０％と見積もり、推定平均必要量に１.４を乗じると、推奨量として２.７２mg/日と２.４３mg/日が得られます。

６〜１１か月児は母乳（または乳児用調整乳）と離乳食の両方から栄養を得ていることから、その目安量は、０〜５か月児の目安量の外挿値（男児１.６２mg/日、女児１.６０mg/日）と、１〜９歳の亜鉛の推定平均必要量を外挿して得られる推奨量（男児２.７２mg/日、女児２.４３mg/日）の中間地（男児２.１７mg/日、女児２.０２mg/日）を丸め、男女いずれも２.０mg/日としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕