「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から微量ミネラルのマンガンの基本的事項の「定義と分類」と「機能」を紹介します。

〔定義と分類〕
マンガン（manganese）は原子番号２５、元素記号Mnのマンガン族元素の１つです。

〔機能〕
マンガンは、成人の体内に１０〜２０mg存在していて、その２５％は骨に、残りは生体内にほぼ一様に分布しています。

マンガンは、アルギナーゼ、マンガンスーパーオキシドジムスターゼ（MnSOD）、ピルビン酸脱炭素酵素、ガラクトシルトランスフェラーゼ等の構成成分です。

実験動物にマンガン欠乏食を長期間投与した場合、骨の異常、成長障害、妊娠障害等が生じますが、致命的な障害を観察することは難しくなっています。

実験的にMnSODを欠損させたマウスが生後５〜２１日で死亡することから、マンガンは高等動物に必須の栄養素と認識できます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕