「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から微量ミネラルのヨウ素の「指標設定の基本的な考え方」を紹介します。

〔指標設定の基本的な考え方〕
日本人のヨウ素の摂取量と摂取源は特異的であるため、欧米の研究結果を参考にするには注意が必要です。

しかし、日本人において、推定平均必要量の算定に有用な報告がないため、欧米の研究結果と食品中ヨウ素の吸収率に基づいて、成人と小児の推定平均必要量と推奨量を算定しました。

一方、耐容上限量に関しては、日本人はヨウ素を食卓塩ではなくて一般の食品から摂取していること、通常の食生活においてヨウ素過剰障害がほとんど認められないことから、日本人のヨウ素摂取量と日本人を対象にした研究に基づいて策定しました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕