文字を正しく書くときには、正しい姿勢が大切であることが、よく言われます。書道の世界では美しい文字は美しい姿勢から、ということが言われ続けています。

書道の筆使いは、ただ筆で墨を紙につけていく行為ではなく、筆の持ち方、紙への接し方、動かし方、「勢い、とめ、はね、はらい」といった一連の動きは指先、小手先の技術ではなく、正しい姿勢があってこそ生まれると教えられています。

そのためには体幹の維持が大切で、上体は垂直にするのではなくて少し前傾姿勢にして、上半身が硬直しないようにします。単に前傾姿勢といってもわかりにくいので、１５度くらいの傾きが示されることもあります。

書道は、もともと正座をして書くものだったこともあって、椅子に座るときの姿勢も机と腹部の間に拳一つ分の隙間をあけます。左右に傾きがない姿勢で、正面から筆を動かす紙に向かうことが求められます。

書道では、上体を硬直させることなく、踊るように左右に動かして書く技法もありますが、それは基本が身についてからのことです。

書道に限らず、身体を使って表現するときには、身体の機能を合理的に働かせることが大切であり、その合理的な働きの基本となるのが正しい姿勢であるという考えです。

鉛筆（シャープペンシル）で書く場合には、正しい姿勢とされるのは、顔を机から離して、腕を前に出しすぎないように座ることから始まります。

椅子の座り方の基本となるのは両足の裏を床につけることで、足を前に伸ばしたり後ろに引いたり、交差させたりすると腰が安定しなくなります。

上半身の骨は骨盤の上に一直線に乗っているので、骨盤の安定が身体を揺らさず、頭の位置を保つための基本となります。骨盤が傾いていると背骨が曲がってバランスを取り、肩のラインが傾き、頭の位置は逆に傾きます。

手を置く位置も重要で、両手の親指と人差し指で三角形を作り、机の上に自然に下ろします。その位置から利き手を起こしたのが鉛筆を持つポジションとなります。反対側の手は、そのまま机に置いておくことが利き手の位置を安定させるための簡単な方法となります。

文字を書くことに集中すると頭の位置が前に傾いていって、机との距離が短くなってしまいます。目と紙の位置は３０〜４０cmほど離すことで、書く姿勢が保たれます。

鉛筆と紙は正面に置くことが基本とされてきましたが、ペン先が正面にあると手によってペン先が見えにくくなります。書いていく紙は正面から少し利き手の反対側（右利きなら左側）に移動させて、ペン先が見えるようにするのが正しく文字を書くための当たり前の工夫となりますが、そのことが案外とできていない子どもを多くみかけます。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

運動をして呼吸数が多くなるのは、酸素が筋肉で多く必要になった結果で、酸素が筋肉内に多く取り込まれていきます。このときには筋肉が温まり始めて、脂肪を分解する酵素のリパーゼの働きが盛んになります。

中性脂肪は脂肪酸が３つ結合した形で、リパーゼによって分解された脂肪酸が筋肉細胞のミトコンドリアに多く取り込まれるようになります。

バウンド運動を始めて５〜１０分でミトコンドリア内のＴＣＡ回路に取り込まれる脂肪酸と酸素が増えていきますが、この段階ではすぐにエネルギー化されるブドウ糖の使用が増えて、脂肪酸は割合が低くなっています（一般にはブドウ糖８０％：脂肪酸２０％）。

割合は低くなるものの、軽い運動であってもエネルギー消費は平常時の３倍ほどにはなっていることから、平常時よりも脂肪酸の代謝は増えています。

バウンド運動を１０分ほど続けていると、うっすらと汗ばんできます。これが身体のエネルギー代謝が高まったサインで、脂肪酸の代謝が盛んになり、脂肪酸が効果的に、しかも長く代謝される状態になっています（ブドウ糖３５％：脂肪酸６５％）。

汗を多くかくのは代謝が高まり、ダイエット効果が高いと思われがちです。そのような説明をしているフィットネスクラブなどもあり、汗が多く出るように上着を脱がないように指導される場合もありますが、エネルギー代謝の仕組みを考えると、汗が出てきたら薄着で続けることが重要となります。

筋肉細胞にある脂肪分解酵素のリパーゼは、筋肉が温まることによって早く活性が高まるので、身体が冷えている状態では、季節によるものの上着を着て運動をするのは効果があります。

しかし、リパーゼは筋肉の温度が高まりすぎると活性度が低下します。そのため汗によって温度が高まりすぎないようにしています。

汗が出てきたら、これは脂肪代謝が高まっている状態であるので、この状態を保つように、薄着になって適度に汗を出しながら続けるようにすることです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

歩き始めたときには、細胞のミトコンドリア内でエネルギー源としてブドウ糖が多く代謝します。これはブドウ糖が、すぐに代謝しやすい性質のエネルギー源となっているからです。

ブドウ糖が中心に代謝しているのは１０～１５分間ほどで、それ以降は脂肪代謝が中心へと切り換わります。

この身体の仕組みから、ブドウ糖を積極的に代謝させて血糖値を下げたいときと、脂肪酸を積極的に代謝させて中性脂肪値を下げたいときでは、歩く時間とタイミングが異なってきます。また、歩く距離やスピードも違ってきます。

ウォーキングは長く歩くことも楽しみの一つですが、短い時間であっても効果的に歩くことで目標に近づくことも、また歩く大きな楽しみとなっています。効果が高まりやすい時間帯には長い距離を歩くのはよいことです。

その逆に、効果が高まりにくい時間帯には短く切り上げて、次のよいタイミングに歩くようにすることです。

朝に歩くのと夕方に歩くのとでは、消費エネルギー量が違っています。消費エネルギー量が多いのは、自律神経の交感神経が盛んに働いている昼間の時間です。

ウォーキングの効果は、食事の前なのか後なのかという歩くタイミングによっても異なってきます。空腹時にウォーキングをすると血液中のブドウ糖が少ないために、不足するエネルギーは筋肉の中に蓄えられているグリコーゲンが分解されて使われています。グリコーゲンはブドウ糖が結びついた構造をしています。

このあとに食事をすると、グリコーゲンが使われたあとであることから、肝臓でブドウ糖から合成されるグリコーゲンの量が多くなります。そのため、血液中のブドウ糖の量が減って、血糖値が低くなるほど分泌されるインスリンの量が減ります。

インスリンは、肝臓で脂肪酸を合成させ、その脂肪酸を中性脂肪に変えて脂肪細胞の中に蓄えていく働きをします。そのため、食事の前のウォーキングは体脂肪減少の効果が高いことになります。

特に夕食前の空腹時は、自律神経の副交感神経の働きが盛んになっています。副交感神経がインスリンの分泌を高めるため、この時間帯に運動をすると交感神経に切り換えられて、インスリンの分泌量が減って、脂肪が蓄積されにくくなります。

食事の後のウォーキングは、血液の中にブドウ糖が多い状態で、歩くことによってブドウ糖がエネルギーとして使われれば、血糖値は少し下がります。しかし、食事前の空腹時に比べると効果は低いので、同じ時間のウォーキングをするなら食事の前にしたほうがよいといえます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「クエン酸の日」ポッカが、クエン（９）酸（３）の語呂合わせで制定。

「琉球もろみ酢の日」もろみ酢公正取引協議会（沖縄県那覇市）が、クエン（９）酸（３）の語呂合わせで制定。

「くるみパンの日」カリフォルニアくるみ協会が、く（９）るみ（３）の語呂合わせで制定。

「グミの日」ＵＨＡ味覚糖が、グ（９）ミ（３）の語呂合わせで制定。

「秋の睡眠の日」日本睡眠学会と精神・神経科科学振興財団が設立した睡眠健康推進機構が、ぐっ（９）すり（３）の語呂合わせで制定。

「ベッドの日」全日本ベッド工業会が、グッドスリープをグッスリと読み、グッ（９）スリ（３）の語呂合わせで制定。

毎月３日：「くるみパンの日」（カリフォルニアくるみ協会）、「みたらしだんごの日」（山崎製パン）

日々修行の連載コラム３６６回を書いてきて、その解説版のような形で自分の年齢に重ねて年表の式になってきたことを振り返りました。１回だけで済むかと思っていたら、それぞれ付け加えたいこともあって、２回目となりました。

今年（２０２５年）は昭和１００年で、私が生まれたのが昭和３０年なので、今年で７０歳です。

大学４年生の２２歳のときに、日本厨房機器工業会の「月刊厨房」の編集のアルバイトを始めましたが、これは完全にアルバイトのつもりで、少なくとも就職先としての視野には入っていませんでした。

就職先としては、従兄弟（母方のお寺の跡取り候補１番）が東京で電線業界の業界紙の記者をしていたので、そこの社長が雇ってくれるとの話がありました。他の就職活動をしないことを条件とされたので、それまでのつもりで「月刊厨房」の編集を続けていました。

そろそろ就職を正式に決めてもらおうと、会社に連絡をしたら、従姉妹は退職をしていました。社長に電話を代わってもらったら、私の就職先は自分（従兄弟のこと）が責任を持って探すとのことだったと聞きました。それは初耳でした。

その日は「月刊厨房」の用事で工業会の事務局に行く日だったのですが、事務局に行くと専務理事から、編集を続けてほしいとの話がありました。「月刊厨房」は出版社の社長が副業として受けて、そのサポート役だったのですが、社長の副業が会社に知られることになって、続けられなくなったとのことで、私に担当が回ってきました。

ただし、就職ではなくて業務委託とのことでしたが、打ち拉（ひし）がれていたときだったので、条件などを聞くことなく、引き受けることを決めました。

その日から編集者としての仕事が始まり、大学の卒業までは半年近くあったのですが、他の面白いアルバイト（錦鯉の世話、音楽雑誌の手伝い、割烹の調理補助）は辞めました。大学で他の学部で学ぶこともサークル（合唱団）にも行く時間がなくなりました。

厨房業界のことだけでなく、厨房機器を使う給食をはじめとした食事に関する業界、その所管の霞が関のお役所のことなど、学ぶことは山のようにありました。さらに厨房設備士の資格認定が始まり、厨房機器や給食に関わる製品などの展示会も始まって、月刊の機関誌を作りながらなので、走っているような状態でした。

この仕事は２３歳から２７歳まで続きましたが、３１歳になったときに病院栄養管理ＨＤＳ研究所の主任研究員となり、厨房や食に関する知識を活かしながら、医療や臨床栄養のことを学ぶことになり、それを書く仕事も主任研究員としてやっていました。

その間には厨房関係の仕事だけをやっていたわけではなくて、スポーツ雑誌の編集と、書籍の執筆（すべてがゴーストライター）も同時にやっていました。

このことは３回目に書かせてもらいます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

社団法人と財団法人の違いについて、前回（セカンドステージ６７）財産に焦点を当てて紹介しました。以前は社団法人と財団法人という単純な分け方であったのですが、公益法人改革によって、社団法人は一般社団法人と公益社団法人、財団法人は一般財団法人と公益財団法人とに分けられています。

財団法人は、財産が基盤であるわけですが、財産が働いて、稼ぎを出してくれるわけではありません。景気が物凄くよかった時代であったら、貯金をしておくだけで活動資金を稼ぎ出してくれたということはあったものの、低金利時代が長く続き、まったく手をつけなくても増えるようなことはないという困った時代になっています。

かといって、かつての年金を使って儲けを出していた公益団体のように、無駄とも思える温泉施設を乱造して、それこそ“湯水の如く”財産を使って、結局は失われるということもありました。

今では、湯水の如く使える金もなくなり、財産を維持にして、それを増やして、有効に活用するためには、財産を活かしてくれる人材が重要になっています。

そのような稼ぐ仕組みを考え出せる人は“人財”と呼べる存在であって、そういった人と財産をマッチさせることは、世の中に役立つ仕組み、システムを構築することにつながっていきます。

それを財団法人側に探せというのは難しいかもしれません。探すことができるなら、すでに探し当てて財産と人財のマッチングはできていたはずです。

では、人財と呼べるような人に対して、財産を作ることを期待しても、それも難しいことです。となると、人材と財産をマッチングさせるコーディネート役が必要になり、そのマッチングが、新たなスタイルを生み出していく原動力となっていきます。

そのマッチングが、セカンドステージを作り出し、そこで活躍する人財を増やしていくことになると期待を寄せています。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

霞が関のお役人が天下り先の確保に必死に動くのには、いくつかの理由があります。競争社会（超有名大学から入省までの試験、その出世争いまで）を乗り切っても、国家公務員として正当に受け取ることができる金額は民間に比べると少ないものです。

その分を取り戻すとするかのように、退職後は財団法人や大手企業に籍を移すのですが、退職を前にしての出向となると、給料も多くはありません。数年いては退職ということを繰り返すと、退職金が重なって、それなりの金額を得ることができます。

退職前に出向するのは、霞が関の慣習というか伝統があって、同期入省した人が組織のトップになると同期は出向となります。その先輩も出向となって、トップが仕事をしやすい（口出しをする人がいなくなる）という環境が整えられます。

また、以前に比べて多くの人が長生きになってきたので、なかなか席（籍）があかないということもあって、できるだけ好条件で出向する、もしくは退職をして受け入れてもらえるところを現役時代に作っておくことが重要になります。

限られた席を奪い合うのではなくて、これは“あの人”の指定席ということにするために最もよい方法は、その指定席を現役時代に新規に作り上げることで、そこに力を注ぐことになります。そういった意向もあって、余計な法人、余計な予算がつけられるということが繰り返されてきました。

その苦（自業苦＝じごく）は、後々の楽（業苦楽＝ごくらく）のためということで頑張って働くわけですが、それの一定の役職に就かない限りは、なかなかできないことです。

厚生労働省の健康部門の局長だった方は、「成人病を生活習慣病に変えた」という実績があり、そのおかげで新たな法人ができて、新たな活動も始まり、企業なども支援に集まって、退職後は局長の指定席となりました。

その実績のために動いた後輩は、指定席をバトンタッチしてもらうことができたのですが、バトンタッチのタイミングで、その法人の理事長を譲るときに、「次に続く人のための場所であり、そういった場所を作ることを後輩に教えるための行動であった」と話していました。

その場所が、ずっと国民の健康づくりに役立つことであれば、天下り先の確保は決して悪いことではないと言うこともできます。しかし、そうではないことが結果で明らかになった方が、過去には何人もいたのも事実です。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

サプリメント（supplement）は、元々の英語では補助、補完、補充といった意味があり、通常の食事では不足する栄養素を補充するものと認識されています。的確な製品を選び、的確な摂取をするためには、何が不足しているのかを知ることから始める必要があります。

しかし、実際には食事内容を的確に知ることなく、何が足りないのかを知らないままにサプリメントを摂取している人が多くいます。中には、食事で充分な栄養素が摂れているのに、それ以上の量をサプリメントによって摂り入れている人も少なくありません。

例えば、ビタミンでは水溶性ビタミンは過剰に摂取したものは排出されますが、脂溶性ビタミンは体内に保持されて、過剰症を引き起こすことにもなります。脂溶性ビタミンは脂肪に溶ける形で蓄積されるために、体脂肪が多い人が過剰に摂取すると過剰に蓄積されるために過剰症のリスクが高まります。

ミネラルは過剰に摂取しても、その多くは腎臓で排出されて、血液中の量は一定に保持されるので、よほどの過剰摂取を短期間にしなければ問題はないとされています。しかし、腎臓の機能が低下した場合には、腎臓での濾過がうまくいかず、過剰症が起こります。

ミネラルの過剰症としては、ナトリウム、マグネシウム、リン、セレンなどがあげられます。

体調不良を改善するために摂取したサプリメントのビタミン、ミネラルによって体調不良が悪化する、これまでと異なる体調不良が起こるといったことがあるのも、錠剤やカプセルなどの形状で一気に多くの量を摂ることが可能なサプリメントならではのことです。

サプリメントの成分は、単独では健康面に問題は起こらなくても、複数の成分が重なることによって健康被害が起こることもあります。また、サプリメントと医薬品の成分による相互作用によって健康被害が起こることもあるので、医薬品を使用している場合には、それとバッティングする成分について熟知しておくことが重要になります。

それだけに、サプリメントは個人の状態を知り、サプリメントと医薬品の内容を知って、個人対応するためのデザインとアドバイスが必要になってくるのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「くつの日」ダイアナ（東京都中央区）が、く（９）つ（２）の語呂合わせで制定。

「くず餅の日」船橋屋（東京都江東区）が、く（９）ず（２）の語呂合わせで制定。

「那須塩原市牛乳の日」那須塩原市畜産振興会が、本州一の生乳生産地のＰＲのために牛（９）乳（２）の語呂合わせで制定。

「おおきにの日」おおきにコーヒー（大阪府大阪市）が、お（０）お（０）き（９）に（２）の語呂合わせで制定。

「私の専門は何か」という質問を受けることは、日本メディカルダイエット支援機構のホームページの最新情報の連載コラムを書き続ける中で、随分と減ってきました。最新情報の中で書き始めてから１０年ほどになり、２０２５年８月３１日で８５７８本になりました。

これも連載コラムを読んでくれる方がいればこそ、ということですが、自由に見てもらっているというよりも、「私は、こんなキャラクターで、こんなことを経験してきました」ということを是非とも知ってほしい方に、半ば強制的に貼り付けて送ってきた（messenger、LINE、Google chatなど）結果とも言えます。

２０２５年８月３１日に、１年をかけて続けてきた３６６回の連載コラム「日々修行」が完了して、これで自分のことを書くのは終わりにしようかと思っていたら、次は何を書くのかという問い合わせが増えてきました。

あと１０日という最終カウントダウンに入ってからは、問い合わせが急増するだけでなく、次のテーマを提案してくれる方も増えてきて、何を書いたらよいかが見えてきたところがあります。

その中でも多かったのは、「他にはない強みを活かしたこと」でした。言葉こそ違いはあるのですが、簡単にまとめると『強み』に集約されるようです。

言われるまでもなく、他にはない特徴的なことを続けてきたことは自身でも承知をしています。それを活かすことは東京であったら簡単にできたかもしれません。岡山に移住して８年と４か月が過ぎていては、私自身が使える『強み』も少ないという感覚でした。

日本メディカルダイエット支援機構の岡山のメンバーは私と理事の２人だけですが、東京にはメンバーだけでも相当な数がいて、その方々が関わってきた先との関係も、数えきれないほどいます。

「もしも東京にいたなら凄い『強み』として活かせるかもしれない」ということを東京のメンバーに話したところ、「いつ戻ってくるのか」「何から始めるのか」「何を準備すればよいか」といった声が次々と寄せられました。

古希になって４か月が過ぎてのことだけに、嬉しくもあったものの、岡山で全うすることを決断しての行動ということは「日々修行」の中で書き尽くしたつもりでした。

そこまでは見てもらえてなかったのか、それとも見ているのに、わざと同じことを何人もがいってきているのか、そこはわからないものの、東京のメンバーが再び力を貸してくれることになりました。

その活動は岡山で始める、それを徐々に広げていって、最終的には東京でも実施できる活動とするために力を貸してくれるということで、何ができるのかのメニューのつもりで、私の『強み』について書き残すことにしました。

東京のメンバーからも岡山のメンバーと知人からも、このメニューを活かす提案が即座にあることを願ってのことです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕