食塩の摂取量が減ってきているのに、高血圧の人が増えていることをあげて、「減塩は意味がない」と発言する人が増えてきました。

食塩が多く含まれる料理は、おいしさを感じやすいとされることがあり、塩分が強い料理は“ご飯が進む”ということもあって、多くの量を食べてほしいときには、わざわざ塩分を濃くするということが行われます。

その一方で、塩分の強い食事をしていると、味覚が鈍ってくるということも指摘されています。そのこともあって、味覚を正常に保つための方法として、減塩の食事のアイデア、ポイントが求められることがあります。

おいしく食べながら、食欲を低下させなくして、栄養摂取も的確に保つための方法として、よく話をさせてもらうことを以下に紹介させてもらいます。

食塩を減らしても野菜や魚類などから摂った出汁（だし）が多ければ、汁物や煮物などは薄味になってもおいしく食べられるようになります。また、塩分を減らした代わりに、他の味でカバーすることができます。

これは高血圧の食事療法にも使われている手法で、出汁は鰹節、昆布、干し椎茸、煮干の旨味成分を活用することでコクのある味わいにできます。食塩を減らしても「減塩でないものはおいしい」と騙される（勘違いさせられる）人も多くいます。

もちろん食材の持ち味（食品本来の味）で食べるようにすると余計な調味料がいらなくなります。できるだけ旬のもの、鮮度のよいものを選ぶことも大切です。

酸味を活かすのも効果があり、酸味を塩味の代わりにすることができます。ゆず、レモン、夏みかんなどの柑橘類や梅干し、ヨーグルトなどを利用すると和え物、サラダ、焼き物などは食塩なしでもおいしく食べられます。

ただし、梅干しは重量の２０％ほども塩分が含まれているので、少なめの量にしておくことがすすめられます。

酢も上手に使える調味料です。ごま油、大豆油、バターなどを使って炒め物、揚げ物、ムニエルなどを作り、これに酢を加えることで濃厚な感じの味になり、食塩を減らすことができます。

香ばしさや香りも有効な方法で、肉や魚などを少量の醤油と砂糖を使って、ほどよく焼くと香ばしさが出ます。焦げた味は不快ですが、少しだけ焦げた味は香ばしさにつながります。

しそ、しょうが、ねぎなどの香りを活かすと味が引き締まって、おいしさが増します。

煮物や漬物は塩味が食材に染み込むために塩分量が多くなりがちです。塩味は舌の表面で感じることから、塩や醤油は振りかけたり、食品につけて食べることで全体の塩分は少なくても塩味を強く感じることができます。

塩分の感じ方は温度にも影響されます。揚げ物、焼き物、蒸し物は熱いうちに食べることで、薄味でもおいしく食べることができます。また、サラダ、冷や奴などは冷たいうちに食べると、薄味でもおいしく食べることができます。

このような工夫をしないまま、減塩はおいしくないというのは、どうなのか、という話をさせてもらっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

脳を大きく分けるときには二つの方法があります。一つは脳幹、大脳辺縁系、大脳皮質に分ける方法で、脳幹は自律神経をはじめとした生きるために必要な機能、大脳辺縁系は本能や情動、欲望を感じる機能、大脳皮質は考える機能とされています。

大脳皮質は前頭葉、頭頂葉、側頭葉、後頭葉に大きく分類されていて、それぞれ機能が異なります。例えば、目から入ってきた視覚情報は後頭葉に届き、側頭葉に蓄積されている視覚記憶と照らし合わせて、その情報が前頭葉に伝わって知識や判断などが発揮されます。

こういった大脳の働きで分ける場合のほかに右脳（うのう）と左脳（さのう）で分ける方法もあります。右脳は右半球、左脳は左半球にあります。右脳はイメージ脳と呼ばれ、図形や空間、芸術、想像などを担っています。左脳は言語脳と呼ばれ、記憶や分析、論理的思考などを担っています。

右脳と左脳は脳梁というブリッジで結ばれていて、右脳と左脳の機能を上手にバランスよく使って脳は正常な働きをしています。

発達障害は脳の発達の一部に遅れがあり、発達に凹凸がみられる特徴があります。この凹凸が大きな原因と考えられているものの、それだけではなくて脳梁の情報伝達がスムーズに行われていないことがあげられます。

脳梁は脳の発達の段階で右脳と左脳の両方を使うことで徐々に太くなっていきます。その変化には男女差があって、成人の脳梁を比較すると女性は男性の２倍ほどの太さがあります。

発達障害児の男女比をみると、男性は女性の２.４倍になっています。この結果だけをもって脳幹の太さが発達障害の原因だと言うつもりは、もちろんありません。

しかし、脳幹の太さが影響している可能性は高く、身体を盛んに動かすこと、ゲームでも構わないので脳と身体を同時に動かすことをすると脳幹を太くして、右脳と左脳をバランスよく使うことができるようになるということです。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

人間関係はコミュニケーションの取り方が難しいと言われていて、その中でも間違ってはいけないのは距離感です。距離感を誤ると、良好な関係だったことが刺激し合う不快な関係にもなりかねません。

よかれと思ってやっていることが相手にとっては実は迷惑なことで、好意を続けてよいのか、それとも少し離すようにしたほうがよいのかは、それぞれの人の感じ方によっても違ってきます。

よいことをしているはずであったのに、それが相手にとって迷惑な行為になることも多くて、その失敗例の多くは“自分流”を誰にも同じようにしてしまうことから生まれています。

近づきすぎると傷つけ合うことになり、距離を置きすぎると疎遠になるという難しい距離感を表す言葉として「ハリネズミのジレンマ」があげられています。

ハリネズミは、寒い日に互いに寄り添って暖を取ろう（温め合おう）とすると、針毛に刺されることになり、刺されないように距離を置くと寒さで冷えてしまうという微妙な関係を抱えて集団生活をしています。

これを人間関係に置き換えたのがハリネズミのジレンマということですが、少し痛みがあるくらいなら近づくのは大丈夫であっても、どこまで耐えられるのかで、それぞれの距離感が変わってきます。

元々は、心理学者のジークムント・フロイトが「ヤマアラシのジレンマ」として発表したもので、いつの間にかハリネズミと言い換えられるようになりました。

互いに相手との距離感を計りながら、どの距離感が安全で快適なのか、相手は同じでも、そのときどきの条件や状況によって変えていくようにするのが“人間関係のジレンマ”を克服する大切なポイントということになります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「メープルもみじの日」サンエール（広島県広島市）が５月を表す英語のMay（メイ）とプ（２）ル（６）の語呂合わせで制定。

「風呂カビ予防の日」ライオンが日本気象協会の調査で５月２６日を境に気温と湿度がカビ発生の条件に合致することから制定。

「源泉かけ流し温泉の日」野沢温泉源泉かけ流しの会が極上（５）な風呂（２６）の語呂合わせで制定。

毎月２６日：「風呂の日」（東京ガス）、「プルーンの日」（サンスウィート・インターナショナル日本支社）

日本人は血圧が高めの体質があり、血圧を下げることが健康長寿の重要ポイントとされてきたところがあります。高血圧の基準は、これまでにも何度か変更され、変更のたびに基準が下げられて、早めに治療を始めることが推奨されてきました。

高血圧の基準が初めて定められたのは１９８７年のことで、それほど前のことではありません。そのときの基準値は収縮期血圧（最高血圧）が１８０mmHg以上、拡張期血圧（最低血圧）が１００mmHg以上でした。

これが１９９０年には収縮期血圧が１６０mmHg以上、拡張期血圧が９０mmHg以上となり、現在は収縮期血圧が１４０mmHg以上、拡張期血圧が９０mmHg以上へと引き下げられました。

以前の基準ではギリギリ引っかからなかった人が、高血圧となることになって、これは医者と製薬会社の作戦ではないかと言われたこともありました。

高血圧は血圧が高い状態を指していて、治療が必要な状態になると“高血圧症”と呼ばれます。その高血圧症の基準が変わった、以前とは逆に基準が高められたという話が広まっていて、その真偽が質問される機会が増えました。

そのような質問が出るようになったのは最近のことで、２０２４年の４月１日に発表された厚生労働省の「特定健診における受診勧奨判定値」の中で、収縮期血圧が１６０mmHg以上、拡張期血圧が１００mmHg以上という数値が示されたことです。

これは基準が緩やかになったわけではなくて、「標準的な健診・保健指導プログラム（令和６年度版）」で、すぐに医療機関を受診して、治療を始めるように推奨される数値が新たに加わったことによるものです。

従来からの収縮期血圧が１４０mmHg以上、拡張期血圧が９０mmHg以上という高血圧の基準が変わったわけではなくて、あくまで特定健診（いわゆるメタボ健診）での話です。

一般の人の勘違いだけでなく、中には医師でも勘違いしている人がいて、「高血圧の基準が変わった」「国は何を考えているのか」と発言（講演やネットなど）していることもあって、これが混乱を引き起こす要因にもなっています。

高い値が示された人は、生活習慣病を改善する努力をして、それでも数値が改善しないなら医療機関を受診するように指導されるのは、収縮期血圧が１４０mmHg以上、拡張期血圧が９０mmHg以上であるのは変わりがありません。

このような状況もあって、日本高血圧学会は「特定健診における受診勧奨判定値についての正しい理解を」という通知文で注意を呼びかけています。

そのようなことが認識されるようになった一方で、肝心なことが抜けた報道がされています。どの年齢でも同じ基準ではなくて、また家庭で測定する血圧は正常値の範囲が異なっています。

家庭血圧の正常範囲は収縮期血圧が１２５mmHg未満、拡張期血圧が７５mmHg未満とされています。これは７５歳未満の人の目安で、若者から前期高齢者も含んでいます。７５歳以上の後期高齢者では収縮期血圧が１３５mmHg未満、拡張期血圧が８５mmHg未満が目安とされています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

漢字の読みが難しい、似たような漢字があってわかりにくい、というものは複数存在しているのですが、その中でも間違われることが圧倒的に多いのは「喧々諤々」です。喧々は「けんけん」、諤々は「がくがく」と読みます。

喧々は、やかましく騒ぐことを表す言葉です。諤々は、遠慮せずに直言することを表しています。この二つが合わさった喧々諤々は、「やかましく騒いでいるようでも、実は遠慮せずに正しいことを言っている」という意味合いになるので、これで正しいようにも思われがちです。

自分の考えを、そのままぶつけているのは正しいことだと言う（言い張る）人が、喧々諤々を使っていることを何度か見聞きしています。しかし、これは明らかに誤用（間違った使い方）です。

喧々に続くのは囂々（ごうごう）で、諤々の前に置いて使うのは侃々（かんかん）です。つまり、「喧々囂々」（けんけんごうごう）と「侃々諤々」（かんかんがくがく）が入り混じって、喧々諤々（けんけんがくがく）になってしまっていると言うことです。

喧々囂々は、多くの人がやかましく騒いでいる状態を表す四字熟語で、議論が活発に行われている状況を通り越して、収拾がつかなくなっている状態を指しています。

もう一つの侃々諤々は、ひるまずに盛んに議論をする状態を指しています。

ＮＨＫ放送文化研究所では、誤りやすい混合表現の代表的なものとして侃々諤々をあげています。

喧々囂々と侃々諤々の両方を読めるだけでも、すごいと言われるような四字熟語で、その意味を知っていたら、もっとすごいことかもしれません。

そして、誤りである喧々諤々について語ることができたら、さらにすごいと言われるところですが、これを間違って他の人に説明している人もいて、誤用というのは修正が難しいものだという例として使われる表現にもなっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

発達特性がある子どもを理解して、的確に能力を引き出していくためには、その基本となる脳の機能を知っておくことも大切になります。

脳は大脳、間脳、小脳、脳幹に大きく分けられています。

大脳は脳全体の約８０％を占めていますが、表層部分の大脳皮質は脳全体の半分ほどを占めています。大脳は感覚や運動、認知機能（記憶、言語、計算など）を司っています。大脳皮質は感情、感覚、記憶、思考などの重要な機能を担っています。

間脳には視床や視床下部などがあり、食欲や睡眠などの本能的な営みや、内分泌、自律神経などの整理機能に関わっています。

小脳は体の動きやバランスを調整しています。

脳幹には中脳、橋、延髄などがあり、心臓の鼓動や血液循環、呼吸などの生命維持の働きを調整しています。

大脳は部位によって機能が分かれていて、前頭葉はものを考えたり、運動の指令をする機能があります。前頂葉ではものを感じて解析する、後頭葉では視覚情報を取り入れて解析する、側頭葉では記憶や言語、音の解析が行われています。

学習で特に必要となる視覚と聴覚では、視覚情報は後頭葉に送られて画像化され、聴覚情報は側頭葉で音声化されています。この両方の情報が前頭葉に伝えられ、判断するとともに記憶情報として保存されるという流れとなっています。

大脳は右脳と左脳に大きく分かれ、その間を太い神経束の脳梁がつなぎ、バランスを取った使われ方がされています。右脳は画像情報の処理などをイメージする脳であり、左脳は言語や計算、記憶などを担っています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「シーチキンの日」はごろもフーズが創業日の１９３１年５月２５日を制定。

「とんがりコーンの日」ハウス食品が、とんがりコーンの発売日の１９７８年５月２５日にちなんで制定。

「みやざきマンゴーの日」宮崎県果樹振興協議会亜熱帯果樹部会が、みやざき完熟マンゴーの普及のためにマンゴー（０５）ニッコリ（２５）の語呂合わせで制定。

「子どもニコニコ笑顔育の日」笑顔育（神奈川県逗子市）が子（５）どもニコ（２５）ニコの語呂合わせで制定。

「主婦休みの日」サンケイリビング新聞社が１月２５日、５月２５日、９月２５日を主婦が忙しい日の後の日ということで制定。

毎月２５日：「プリンの日」（オハヨー乳業）、「歯茎の日」（佐藤製薬）、「いたわり肌の日」（ライオン）

「自分が口にした言葉に責任を持つというのは当然のこと」ということはビジネスの世界でも教育の世界などでも言われ続けてきたことで、そのことは多くの書籍にも書かれていて、これは教訓のように伝え続けられてきています。

私が１５年間にゴーストライターとして１５０冊を手がけた大手出版社の書籍でも、何回か書いてきた言葉です。それは私が好んで使ったフレーズということではなくて、著書となっている方々が、表現こそ微妙な違いはあるものの、実際に口にしたことです。

このような言い慣れた言葉、多く使われてきた言葉は、それを口にする人も自信を持った表現をすることが多くなっています。「当然のこと」という言葉に続けて、「であろう」「考えられる」「かもしれない」という言葉が出てくることはありません。

ところが、別の確定的な言葉の後に、不確定的な言葉が続くことは、過去にも今でも、よく見聞きすることです。

テレビ番組のコメンテーターの発言を聞いていると、「思う」「かもしれない」「ではないか」「みたい」「だろう」「なりがち」「そう考える人が多い」「言ってもよいのではないか」「可能性がある」「に近い」「ことなんだろう」「とすれば」「かな」「かも」といった言葉が、確定表現のあとに続くことは日常茶飯事です。

そのような表現をするときには、その前の確定表現を強めに言っておいて、その後には声が小さくなる、トーンが下がるということが多く、そこが聞こえないと確定表現をしている人という印象を抱くことになります。

確定表現の前に不確定表現がつけられることもあって、「多分」「おそらく」「ひょっとすると」「たとえば」といった言葉のほか、中には「私の考えでは」という言葉が先に出て、よくわからない状態にされることもあります。

１人の発言の中に、どれくらい不確定表現があるのかを数えるのは、どれだけ自信を持っての発言なのかを探る方法として使われているくらいです。

ここまで見てもらって、それでも不確定表現が多いのではないか、と感じる人も多いかと思います（「多いかと思います」も不確定表現ですね）。

私が不確定表現について気になって仕方がないのは、書籍のゴーストライターを経験させてもらったことが大きく影響しています。

ゴーストライターの仕事が忙しくなってくると、取材やテープ起こし（テープレコーダーの時代ではなくなっても同じ表現が続いている）は他の人がして、書き起こした（キーボードで打ち込んでも今も同じ表現）原稿を見て、書籍の文章にするということがありました。

それを見ると不確定表現が何度も出てきて、不確定表現を削ってよいのか、どこまで活かすのかということを編集者と相談しました。そこで出た結論は、著者が言いたかったことを的確に表現するために、不確定表現も確定表現もひっくるめて、別の表現をすることで、これは私の得意技となっていました。

今でも会議の席に参加して、確定的なことを言っているようでも、不確定表現が前後にあって、不確定な状態で会議が進められる、裏付けがない状態で結論が出されるということがあります。そのようなことが続くと、だんだんと気持ちが離れていって、だんだんと力を注げなくなってしまうことが最近増えています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

同じ発音で違う漢字で表記する同音異義語は数多くありますが、その中で小学生と中学生が学ぶ同音異義語は、社会生活をスムーズに送るためにも必要になってきます。それに追加をして以下に紹介します。

中には、ここまでの漢字を知ることはないだろう、というものも含まれていますが、もっと多く存在しているということを感じることの意味もあることから、あえて取り上げています。

「いがい」意外、以外、遺骸、「いぎ」異義、異議、意義、威儀、「いどう」異同、異動、移動、「えいせい」衛生、衛星、永世、永生、「かいほう」開放、解放、介抱、快方、回報、会報、解法、快報、開宝、開法、懐抱、壊崩、「かてい」過程、課程、過程、家庭、仮定、河底、下底、家弟、「かんしょう」観賞、鑑賞、干渉、完勝、感傷、環礁、緩衝、勧奨、管掌、観照、観象、勧賞、感賞、歓笑、歓笑、関渉、官省、奸商、「かんしん」感心、関心、寒心、歓心、感震、甘心、奸臣、「きかい」機会、機械、器械、奇怪、棋界、気海、貴会、気塊、毀壊、「きかん」期間、機関、帰還、器官、基幹、既刊、季刊、旗艦、軌間、貴官、奇観、帰艦、帰館、季感、飢寒、貴簡、汽缶、「きこう」気候、機構、紀行、寄稿、寄港、起工、帰港、気功、奇行、機甲、貴公、機巧、気孔、季候、寄航、帰校、騎行、起稿、帰航、貴校、稀覯、帰向、起耕、奇功、貴行、奇功、紀綱、「きしょう」気象、気性、起床、希少、稀少、記章、徽章、奇勝、旗章、起請、帰商、「けんとう」見当、検討、健闘、拳闘、献灯、遣唐、「こうい」好意、厚意、行為、更衣、校医、高位、皇位、攻囲、公位、「こうえん」公演、講演、後援、公園、好演、紅炎、口演、公苑、後円、香煙、「こうかん」好感、交換、交歓、公刊、好漢、高官、公館、鋼管、巷間、交感、光環、皇館、向寒、後巻、「こうせい」公正、厚生、更生、構成、攻勢、後世、恒星、校正、後生、更正、鋼製、甦生、抗生、硬性、「さいかい」再会、再開、西海、「しき」四季、指揮、士気、死期、史記、志気、紙器、「しこう」思考、指向、試行、志向、施工、嗜好、至高、歯垢、紙工、指孔、私考、「しじ」指示、支持、師事、私事、私寺、「しゅうせい」習性、終生、修正、修整、集成、終世、修成、「しょうめい」照明、証明、正銘、召命、少名、「しんちょう」新調、身長、伸長、深長、慎重、伸張、清朝、「せいか」青果、生家、生花、成果、聖火、盛夏、声価、聖歌、精華、正貨、正課、正価、製靴、「せいかく」正確、性格、精確、正格、製革、正角、「せいこう」精巧、成功、性行、性向、製鋼、精工、盛行、性交、「そうい」創意、総意、相違、僧衣、層位、相異、「たいしょう」対象、対照、対称、大将、大勝、大賞、大正、大笑、隊商、対症、「ついきゅう」追求、追究、追及、「ふしん」不振、不信、不審、普請、腐心、「ほしょう」保証、保障、補償、歩哨、「ようい」用意、容易。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕