「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの欠乏回避の「目安量の策定方法」の続きを紹介します。

〔目安量の策定方法〕
＊妊婦（目安量）
出生時の新生児の総リン量は１７.１gとの報告があります。

これを非妊娠時の摂取に加えて摂取すべき量と考えると１日当たり約６８mgとなります。

妊娠時のリンの吸収率は７０％、非妊娠時は６０〜６５％との報告があります。

そこで、１８〜２９歳の目安量（８００mg/日）に吸収率（７０％、６０％）を乗じると、リン吸収量はそれぞれ５６０mg/日、４８０mg/日となります。

この差（８０mg/日）は上記の６８mg/日を上回っているため、非妊娠時の摂取量に加えてリンを多く摂取する必要はないと判断できます。

平成３０年・令和元年国民健康・栄養調査では、非妊娠時、非授乳時の女性のリン摂取量の年齢区分調整済み中央値は８５４mg/日です。

一方、上述のように、妊娠可能な年齢における非妊娠女性の目安量は８００mg/日と算定されており、妊娠によって必要量が異なることを示唆する報告は特にありません。

これらを考慮して、目安量を８００mg/日としました。

＊授乳婦（目安量）
授乳婦の血清リン濃度は、母乳への損失があるにもかかわらず高値であり、授乳婦ではリンの骨吸収量の増加と尿中排泄量の減少が観察されていることから、非授乳時の摂取量に加えてリンを摂取する必要はないと判断できます。

平成３０年・令和元年国民健康・栄養調査では、非妊娠時、非授乳時の女性のリン摂取量の年齢区分調整済み中央値は８５４mg/日です。

一方、上述のように、妊娠可能な年齢における非妊娠女性の目安量は８００mg/日と算定されています。これらを考慮して、授乳婦の目安量を８００mg/日としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの欠乏回避の「目安量の策定方法」を紹介します。

〔目安量の策定方法〕
＊成人・高齢者・小児（目安量）
平成３０年・令和元年国民健康・栄養調査によると、リンの摂取量の中央値は９５７mg/日です。ただし、この値には加工食品に添加されているリンの量は加味されていないために、実際の摂取量は、この値より多いことも考えられます。

１８〜２８歳の日本人女性を対象とした出納試験によると、リンの平衡維持に必要な摂取量は、１８.７mg/kg体重/日でした。

この値を基に、性別および年齢区分ごとの参照体重を乗じて推定平均必要量を求めると、１８〜２９歳の女性では９４６mg/日となり、ほぼ現在の摂取量と近い値となります。

年齢（平均±標準偏差）が６８±６歳の高齢女性を対象に陰膳法によって実測を行った結果では、リン摂取量（平均±標準偏差）は１０１９±２６７mg/日と報告されており、国民健康・栄養調査とほぼ同程度の値です。

以上から、１歳以上については、平成３０年・令和元年国民健康・栄養調査結果の中央値を用いて目安量を策定しました。

ただし、１８歳以上については、実際の摂取量は食品添加物からのリン摂取量が加わる可能性を考慮して、男女別に各年齢区分の摂取量の中央値の中で最も少ない摂取量をもって、それぞれの１８歳以上の全体の目安量としました。

＊乳児（目安量）
日本人の母乳中リン濃度の平均値は１５０mg/Lであると報告されており、この値に基準哺乳量（０.７８L/日）を乗じて得られる１１７mg/日に丸め処理を行って、１２０mg/日を０〜５か月児の目安量としました。

６〜１１か月児について、母乳中のリン濃度と６〜１１か月の哺乳量（０.５３L/日）から計算される母乳由来のリン摂取量（８０mg/日）と、離乳食由来のリン摂取量（１８３mg/日）を足し合わせ、丸め処理を行って２６０mg/日を目安量としました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「肉汁水餃子の日」アールキューブ（東京都品川区）が、水餃子を食べて１年を元気に過ごしてほしいとの願いから元日を制定。

「スカルプＤの発毛デイ」アンファー（東京都千代田区）が、新年の始まりに頭皮・頭髪をいたわって発毛祈願をすることで幸多き、毛も多き１年になってほしいとの願いを込めて、初詣と発毛デイの響きが似ていることから制定。

「オールインワンゲルの日」ドクターシーラボ（東京都渋谷区）が、オールインワンゲルで肌に悩みのない１年を過ごしてもらいたいとの願いを込めて、１と１をオール（０）イン（１）ワン（１）の語呂合わせで制定。

毎月１日：「あずきの日」（井村屋グループ）、「釜めしの日」（前田家）、「Myハミガキの日」（ライオン）、「もったいないフルーツの日」（ドール）

自分がやってきたことを書き残しておこうということで、「日々修行」のタイトルで１年間にわたって毎日、連載コラムの形で書き続けてきました。

“書き続けて”といっても、ペンを使って原稿用紙に文字を書いているわけではなくて、キーボードで打ち込むことを長らく続けてきていたので、この場合は“打つ”ということになります。

ワードプロセッサーからパーソナルコンピュータの文章作成ソフトの時代になって、またパソコンの画面にタッチする操作法が登場しても、メインの操作は“打つ”という表現は変わりなしでした。

そこからスマートフォンやタブレット端末のタッチパネルに指で触れる（軽く叩く）ことで操作できるようになって、“タップ”が徐々に文章作成の世界でも広まってきました。

ここまでは手指を使う必要があったものの、音声文字変換ソフトの登場から、話すことでも文章作成ができるようになりました。

話すことだけで文章が作成できるといっても、操作には指先を使わないといけないこともあって、まだ技術的には「話す＝書く」という段階には進んでいません。

書くことから書かないに変わってから随分と経っているものの、それでも文章作成は“書く”と表現されます。

それもあって、“書く”と書かれていても、どうやって作成されたのか、わからない時代になっています。

私の場合は、どの段階にいるのか、この文章は、どんな方法で作成しているのか、ということは次回（日々邁進２）に続きます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「２０年振りの閉店セール」は、高級かつレトロで今では手に入らない食器を入手できる期間限定の機会ということで、岡山県内だけでなく、広く各種メディアにも取り上げられました。

今はＳＮＳの威力もあって、新聞や雑誌、テレビ、インターネットにＳＮＳが絡んだクロスメディアを想定するのは当たり前になっています。

通常のクロスメディアは、テレビＣＭで「続きはＷebで」という広告手法であったり、テレビを見ながら気になるキーワードを登場させて、ネット検索に導くという手法が代表的なものです。

旧態依然の広告手法はオールドメディア同士の足し算でしたが、ニューメディアの登場から掛け算の世界に入っています。オールドメディアに比べたら、ニューメディアの威力は強大なので、どうしてもオールドメディアは軽視されがちです。

しかし、掛け算では０（ゼロ）が一つあるだけで、結果はゼロになってしまいます。それぞれのメディアの特性を知って、その特性を商店街の現状に合わせて打ち出し方と切り口を考えていくことが重要になります。

商店会として考えると、シャッターが閉まっている店舗の活性化の成功例をもって次に続けていくことが活性化の重要ポイントで、これまでの成功例を別のものと掛け合わせることで新たな価値観の創造につながっていきます。

食器が売れ残るようなことがあれば、その食器と組み合わせる食材の販売店や飲食店、それも既存の食材や料理だけにとどまらず、食器の魅力を活かした新たなメニューの開発にもつなげていくこともできます。

その開発のためのモニタリング、モニタリングのための大学などとの連携、その連携結果を現場に落としていくプランニングの実践へと広がっていきます。

食器と料理に、その内容を知ることができる書籍を組み合わせた展開も考えられます。

「２０年振りの閉店セール」は、食器売り場の一部を一箱書店の複合形式にして、食器が売れすぎて店舗の一部が空いたら、そこに一箱書店を増やしていくということも考えにはありました。

今後は一箱書店を地域で展開していって、それぞれの書店や書籍の特徴に合わせた商店街との連携も想定されます。

メディアに取り上げられて売り上げが伸びればよいという従来の発想ではなくて、次々に展開が止まらない持続型の活性化が、どこまで広がっていくか楽しみで仕方がありません。
〔セカンドステージ連盟　小林正人〕

大事な時間を使っても、それが長時間に及んだとしても、期待したことの一部でも成果として残ったとすれば、そのことを「時間泥棒」と呼ぶようなことはありません。

私に時間泥棒について教えてくれた飲食業界の超有名経営者は、どれだけの時間が盗まれたかだけでなく、その時間に着手する予定だったことの重要性、実際に稼ぐことができたであろう金額も加味して、時間泥棒の被害の度合いを説明してくれました。

「時間があれば稼げたのに」というような、よく耳にするようなことではなくて、この人の、このタイミングであれば、“得べかりし利益”として挙げられた金額も納得できるという方が発した言葉です。

得（う）べかりし利益というのは、本来なら得られたはずなのに、望まない行為によって得られなかった利益のことで、決して言い掛かり（難癖）ではありません。

法律的には“逸失利益”や“消極的利益”と呼ばれる損害賠償請求に該当する項目です。

私の場合には、「これを時間泥棒と呼んでよいものか」と悩むことではあっても、先の超有名経営者（立志伝中の人）にすれば、少しの時間でも思った結果を下回っていれば、これは立派な（？）時間泥棒です。

泥棒となるかならないかは、盗んだ側ではなくて、実は盗まれた側の被害になるところは、お金と時間では大きく異なっているところです。その失わせた価値は、多くの場合は盗んだ側はわかっていなくて、再び価値があるものが盗まれる可能性があります。

そんな危険性がある人には近づかない、近くに寄せないということが必要になるのですが、盗んだ側はわかっていないので、また近づいてきます。それを、いかに避けるかは、被害者本人だけでは難しいことなので、周囲が気づいて、対処しなければならないのですが、なかなか実現させられないという悩みは続いています。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの「指標設定の基本的な考え方」を紹介します。

〔指標設定の基本的な考え方〕
リンは多くの食品に含まれており、通常の食事では不足や欠乏することはありません。

一方、食品添加物として多くのリンが用いられており、国民健康・栄養調査などの報告値よりも多くのリンを摂取していることも考えられます。

１９８８年のアメリカの報告では、食事中のリンは計算値と実測値で平均して約２５０mg/日乖離しており、加工食品やインスタント食品が多い食事、外食などでは、３５０mg/日以上の乖離がみられたとされています。

我が国の報告では、２０２３年の食品安全委員会の「食品添加物のばく露評価に関する情報収集調査」によると、食品添加物由来のリン摂取量は５３.４mg/日と報告されています。

一方、厚生労働省の「令和３年度マーケットバスケット方式による酸化防止剤、防かび剤等の摂取量調査」では、２４８mg/日という推定値も報告されています。

しかし、これは食品由来のリンも含まれた値であり、実際の食品添加物由来のリン摂取量は５０〜６０mg/日という報告もあるなど、結果にはばらつきがあります。

慢性腎臓病（CKD）ではリン摂取の制限も考慮されています。したがって、不足や欠乏の予防よりも、過剰摂取の回避が重要といえます。
推定平均必要量を設定できるエビデンスが乏しいことから、現在の摂取量から目安量を設定しました。

また、過剰摂取の回避のために耐容上限量を設定しました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのリンの基本的事項の「消化、吸収、代謝」を紹介します。

〔消化、吸収、代謝〕
腸管におけるリンの吸収は、受動輸送によるものとビタミンＤ依存性のナトリウム依存性リン酸トランスポーターを介した二次性能動輸送によるものがありますが、通常の食事からの摂取量では大部分は受動輸送による輸送と考えられます。

リンは、消化管で吸収される一方で、消化管液としても分泌されるため、見かけの吸収率は成人で６０〜７０％です。

一方、血清リン濃度を規定する最も重要な機構は、腎臓での再吸収であり、PTHとFGF２３は、近位尿細管でのリン再吸収を抑制して、尿中リン排泄量を増加させることで、血清リン濃度を調整しています。

尿中へのリン排泄量は、消化管でのリン吸収量にほぼ等しくなっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

特定非営利活動法人（ＮＰＯ法人）日本メディカルダイエット支援機構のホームページの中の「最新情報」は、初めのうちタイトルと合致した国や研究機関の最新情報を掲載していました。

特定非営利活動法人として内閣府に認証された２００８年から、ホームページはあったのですが、現在の形のホームページ（３代目）にしたのは２０１５年のことです。

当初の最新情報の内容が堅苦しかったこともあったものの、私たちとしてはメディカルダイエットに関連する医学・生理学、栄養学、運動科学、保健、心理などの当たり前の情報として掲載していたことが、まったく新たな情報として受け止められる方が多かったことから、最新情報の意味合い（解釈）を変えることにしました。

そして、最新情報のコーナーに書き始めたことが溜まりにたまって、この連載コラムで９３４３本（２０２６年１月１日の１本目）となりました。

そのうち、発達障害に関わるものだけで１４３５本となりました。その１４３５本目が、この『発達の伴歩』の１回目です。

広く健康に関わる情報発信は、２０１０年４月から毎週１回を原則に、専門家に対して送っています。その回数は８２９回目となっています。１回につき４０本前後で、常に最新情報を収集・分析して、その結果を最新情報の原稿に反映させています。

発達障害の支援・改善に関するホームページ内の最新情報は、現在も「児童発達サポーター」のタイトルで継続中です。
〔発達の伴歩：小林正人〕

１月１日
「肉汁水餃子の日」アールキューブ（東京都品川区）が、水餃子を食べて１年を元気に過ごしてほしいとの願いから元日を制定。
「スカルプＤの発毛デイ」アンファー（東京都千代田区）が、新年の始まりに頭皮・頭髪をいたわって発毛祈願をすることで幸多き、毛も多き１年になってほしいとの願いを込めて、初詣と発毛デイの響きが似ていることから制定。
「オールインワンゲルの日」ドクターシーラボ（東京都渋谷区）が、オールインワンゲルで肌に悩みのない１年を過ごしてもらいたいとの願いを込めて、１と１をオール（０）イン（１）ワン（１）の語呂合わせで制定。
毎月１日：「あずきの日」（井村屋グループ）、「釜めしの日」（前田家）、「Myハミガキの日」（ライオン）、「もったいないフルーツの日」（ドール）

１月２日
「箱根駅伝の日」東京箱根間往復大学駅伝競走は記念日に登録されていないものの、箱根駅伝のスタートの日が一般に言われている。第１回（１９２０年）は１月１４日がスタートの日。１９５６年から１月２日、３日に開催されるようになった。

１月３日
「ひとみの日」眼鏡・コンタクトレンズ業界が、ひ（１）とみ（３）の語呂合わせで制定。
毎月３日：「くるみパンの日」（カリフォルニアくるみ協会）、「みたらしだんごの日」（山崎製パン）

１月４日
「石の日」狛犬や地蔵などの石のものにお参りすると願いがかなうとされることから、い（１）し（４）の語呂合わせで制定。
毎月４日：「みたらしだんごの日」（山崎製パン）

１月５日
「いちごの日」全国いちご消費拡大協議会が、いち（１）ご（５）の語呂合わせで制定。
「ホームセキュリティの日」セコムが、１９８１年１月５日に発売したホームセキュリティシステムが２０１４年に１００万軒を突破したことから制定。
毎月５日：「みたらしだんごの日」（山崎製パン）

１月６日
「ケーキの日」上野風月堂が、日本で初めてケーキを宣伝した１８７９年１月６日にちなんで制定。
「まくらの日」まくら（千葉県柏市）が、枕を英語でピロー（pillow）といい１をピンのピ、６をローと読むことから制定。
毎月６日：「メロンの日」（全国メロンサミットinほこた開催実行委員会）、「手巻きロールケーキの日」（モンテール）、「手巻きロールの日」（モンテール）

１月７日
「七草」春の七草を入れたお粥を食べて無病息災を願う習慣。
「爪切りの日」新年で初めて爪を切る七草にちなんで制定。
「ケンピの日」西川屋老舗（高知県高知市）が、土佐藩初代藩主の山内一豊に献上して御用菓子司を拝命した１９０１年１月７日にちなんで制定。
毎月７日：「生パスタの日」（全国製麺協同組合連合会）、「Doleバナ活動の日」（ドール）

１月８日
「大戸屋・定食の日」大戸屋（神奈川県横浜市）が、１９５８年１月８日の創業日を０１０８として０（オー）１０（ト）８（ヤ）の語呂合わせで制定。
毎月８日：「お米の日」、「歯ブラシ交換デー」（ライオン）、「ホールケーキの日」（一柳）、「生パスタの日」（全国製麺協同組合連合会）、「にわとりの日」（トリゼンフーズ）、「スッキリ美腸の日」（日本美腸協会）

１月９日
「ジャマイカブルーマウンテンコーヒーの日」ジャマイカコーヒー輸入協議会が、ジャマイカから日本に初めてブルーマウンテンが大量出荷された１９６７年１０月９日にちなんで制定。
毎月９日：「クレープの日」（モンテール）

１月１０日
「明太子の日」ふくやが、明太子を初めて販売したことから制定。
「糸引き納豆の日」全国納豆協同組合連合会が、１と１０で糸の語呂合わせから制定。
「ひものの日」太助（愛知県名古屋市）が、干物の干が一と十に分解できることから制定。
「ほしいもの日」茨城県が、一月十日の数字を重ねると干の漢字になること、ほしいもの重要な工程の糖化（１０日）作業、ほしいもは１月から２月にかけて最もおいしい時期であることから制定。
毎月１０日：「植物油の日」（日本植物油協会）、「糖化の日」（ＡＧＥ測定推進協会）、「パンケーキの日」（日本ハム）、「コッペパンの日」（全日本丸十パン商工業協同組合）、「アメリカンフライドポテトの日」（米国ポテト協会）