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次世代に「記念日」を残そう５

記念日を決定するパターンとして語呂合わせがあります。新たな記念日を考えるときの参考資料として、２月の語呂合わせ記念日（２回目）を紹介します。２月１０日　みやざき地頭鶏事業協同組合が、じ（２）とう（１０）の語呂合わせで「みやざき地頭鶏の日」と制定。日本野菜ソムリエ協会がＦＯＯＤ（食べ物）と風土からフー（２）ド（１０）の語呂合わせで「フードの日」と制定。日本フットケア・足病医学会がフッ（２）ト（１

左利きの割合は世界的には１０％とされていますが、日本では１１％と少しだけ多くなっています。左利きであっても文字は右手で書くという指導が、かつては行われてきたことから、今から５０年ほど前は左利きの割合は６.５％となっていました。この差は、強制されて、もしくは矯正されて文字が書きにくい状態で書き続けてきた人ということで、脳の機能と使う手の動きが合わないまま苦労をしてきた結果、それが学習の状況にも少なか

ポストコロナ「狂気の沙汰も金次第」２

日本の医療制度は“出来高払い”であるのに対して、アメリカは“定額払い”だということを前に紹介しました。そのために日本よりも人口が多いアメリカは入院ベッド数が少ない、それだけ早く治療して早く退院させることができるということも紹介しました。日本の医療が無駄づかいだというつもりはないのですが、日本メディカルダイエット支援機構の理事長が、アメリカで日本人の体質について講演したときに、日本人は平均寿命が長い

サプリ概論３４　血糖値に作用する素材２

糖質がブドウ糖に分解されることを抑制することと組み合わせて使われるのが、ブドウ糖吸収抑制がある素材です。ブドウ糖が胃から小腸に早く運ばれると吸収も早くなり、血糖値が大きく上昇しますが、粘性のある食物繊維が胃の中にあるとブドウ糖が小腸に運ばれるまでに時間がかかり、血糖値の上昇が抑えられます。また、粘性のある食物繊維はブドウ糖の一部を吸着して吸収されなくすることによっても血糖値の上昇が抑制されます。

計量後５％増量ルールはメディカルダイエットの難敵

メディカルダイエットは、臨床栄養学、運動生理学などの研究者とエネルギー代謝の研究を進める中で理論構築していきました。理論的に正しくても、実際に目指す体重のコントロールに使えなければ意味がないので、スポーツ選手の減量で実践して成果を得てきました。減量だけでなく、競技によっては体重制限の変更から、逆に増やさなければならないこともあります。選手によっては姉妹に体重制限のクラスを譲るために大きな減量をしな

発達栄養学１５６　社会教科での食に関する指導・小学校１

文部科学省の「食に関する指導の手引」では教科ごとの食に関する指導を各論として掲載しています。ここでは社会の小学校での目標と教科の特徴を紹介します。〔目標〕社会的な見方・考え方を働かせ、課題を追求したり解決したりする活動を通して、グローバル化する国際社会に主体的に生きる平和で民主的な国家および社会の形成者に必要な公民としての資質・能力の基礎を次のとおり育成することを目指す。 (1)地域や我

ポストコロナ「狂気の沙汰も金次第」１

「狂気の沙汰」と「地獄の沙汰も金次第」を結びつけたのが、今回のテーマの「狂気の沙汰も金次第」です。「狂気の沙汰」は常軌を逸した状態を指していて、まさにコロナ禍のことを指しているようなことですが、その後の対応も「狂気の沙汰」と言いたくなるようなことの連続で、このまま正気を取り戻すことができるのかと不安な気持ちがまだまだ続きます。コロナ禍で最も不安なことは健康被害ですが、それと並んで不安で仕方ない

記念日８月１７日〜２３日

広く健康に関わる記念日について紹介します。８月１７日　ドールがパ（８）イ（１）ナ（７）ップルの語呂合わせで「パイナップルの日」と制定。毎月１７日は「減塩の日」（日本高血圧学会）、「いなりの日」（みすずコーポレーション）。８月１８日　オリザ油化（愛知県一宮市）が米は八十八（８１８）と分解されることから「オリザの米油の日」と制定。日本健康食育協会が米は八十八（８１８）と分解されることから「健康

サプリ概論３３　血糖値に作用する素材１

糖尿病の治療薬として初期段階で使われるのは、胃の中で糖質からブドウ糖に分解する消化酵素のα‐グルコシダーゼを抑えるものです。これによってブドウ糖の量が減ると、小腸から吸収されるブドウ糖の量が減って、血糖値の上昇を抑えることができるということです。これと同じ作用がある健康食品の素材としてはグァバ、桑の葉、コタラヒム、サラシア、白インゲン豆、豆鼓エキスがあげられます。これらの成分を複数使っている健

次世代に「記念日」を残そう４

記念日を決定するパターンとして語呂合わせがあります。新たな記念日を考えるときの参考資料として、２月の語呂合わせ記念日（１回目）を紹介します。２月１日　スマートウェルネスコミュニティ協議会、日本老年学会、日本老年医学会、日本サルコペニア・フレイル学会が２月１日を２０１としてフ（２）レ（０）イ（１）ルの語呂合わせで「フレイルの日」と制定。２月２日　九州新進が干し大根を醤油に漬け込んだ鹿児島の特