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“猫にこんばんは”の話
「猫に小判」をもじった「下戸にご飯」の話を紹介したところ、この手の話が好きな雑誌編集者から「猫になんとかという面白いネタがありましたね」とのメールが届きました。私たちがよく使うフレーズでは「猫の手は借りたくない」というのもありますが、今回の話は「猫にこんばんは」です。猫に挨拶をしても意味が通じない、つまり話しても内容が伝わらない人のことを言うのに使っています。なぜ、このようなことを聞いてきたのかと
“下戸にご飯”の話
体質的にアルコールに弱くて飲酒できない人のことを下戸（げこ）と言います。これは古代日本の律令制度の課税の分類からきた言葉で、収入が多い人から大戸、上戸（じょうこ）、中戸（ちゅうこ）、下戸と分けられていました。収入が多い家ほど飲酒量が多く、下戸は飲酒量が少なかったことから、お酒を飲めない人のことを下戸と呼ぶようになったといいます。お酒を多く飲む人のことを上戸と呼んでいます。 上戸の人は飲酒量が増え
どこでコエンザイムＱ１０は働いているのか
「コエンザイムＱ１０は体内で合成されて体内に蓄積されているが、２０歳代をピークに合成量、蓄積量ともに減少していく」、「コエンザイムＱ１０はミトコンドリアでエネルギー産生されるときの補酵素」という話は何度も紹介してきました。そろそろ詳しいことが聞きたいという人が出てくるのではないかと思っていたら、案の定、テレビのディレクターから質問がありました。 「コエンザイムＱ１０は身体のどこで合成されて、どこ
食べる順番ダイエットは正しいのか
ダイエット法は我慢を強いるのではなく、継続しやすいものでなければ効果が出にくく、リバウンドにもつながります。食べるものを変えること、量を減らすことは大変でも、食べるものも量も同じなら苦労はいらないということで流行しているのが「食べる順番ダイエット」です。食べる順番ダイエットは、料理研究家が自分の実践から得られた成果だと言われています。流行すると実は私が……という人が出てくるのは常で、元祖や本家は複
ブドウ糖はいけなくて果糖ならよいのか
糖質制限が大流行していることから、コンビニでも低糖質のカップ麺、スイーツ、ビールなどが並び、外食店でもライスを残す人が増え、回転寿司でシャリ小が登場したり、こんにゃく麺のラーメン、糖質制限居酒屋などというものまで登場しています。糖質は健康によくない、血糖値が上昇して糖尿病にもなりやすいと、とにかく糖質を減らせばよいという風潮が広まっています。 そのためだけでもないのでしょうが、健康を考える上では
健康に一番よい食べ物を教えてほしいという質問
健康と食事の関係について研究をしていると、「健康のために何を食べていますか」とよく聞かれます。セミナーで腸の健康の話をしたときに、その後のＱ＆Ａで何を食べているのかという質問をされると、当然のように腸内細菌の善玉菌を増やす方法について話をするわけですが、それが終わってから「腸のためだけでなくて長生きするためには何を食べているのかを教えてほしい」と言われることがあります。要は、「これだけ食べていれば
７４歳までは介護される側から介護する側になるのか
高齢者は６５歳以上と定義されています。そして、７５歳以上は後期高齢者と区分されています。となると、６５歳から７４歳までは前期高齢者と区分されるわけです。この区分は、もともとは老年学の世界で使われてきた言葉で、７５歳以上になると複数の疾病を発症しやすくなり、入院期間が長くなり、自立した生活を送ることが難しくなることから、７５歳が分岐点とされるようになりました。 ２００６年には「高齢者の医療の確保に
充分な休養とは何か
「栄養・運動・休養」は健康づくりの基本として厚生省の時代から言い続けられています。厚生省と労働省が統合して厚生労働省になった２００１年以降、運動の重要性が強く認識されるようになり、２０１０年に「１に運動、２に食事、しっかり禁煙、最後にクスリ」が健康増進の標語として採用されました。「栄養・運動・休養」の時代から、それぞれは健康づくりの３要素として掲げられるだけでなく、どの程度のことが求められているの
断然と全然の使い分け
「断然」は肯定語が続いて前向き、イエス（ＹＥＳ）という意味の時に使われ、「全然」は否定語が続いて、後ろ向きどころかノー（ＮＯ）の意味のときに使われると国語の授業で習いました。語尾がうまく聞き取りできなくても「断然」と言われたらＹＥＳ・ＯＫのつもりで言っていることがわかり、「全然」と言われたらＮＯ・ＮＧのつもりで言っていることがわかります。その知識に基づいて意味合いの判断をしていると、まったく逆のこ
ポテトサラダは野菜なのか
健康のために野菜を食べているという人は多く、お酒を飲むときにも野菜中心という人もいます。糖質制限の流行から、お酒を飲むときにも糖質が少ない日本酒やビールを選んでということも目立ってきています。糖質制限居酒屋なるものも登場していて、お酒もアテ（つまみ、おかず、肴）も糖質制限にして、シメの糖質もやめているという人もいます。 しかし、糖質制限をすると満腹感が得にくくなります。脳が満腹感を得ているわけで
