「うがった見方」というのは、「物事の本質や隠れた部分を深く見抜く」という意味であるのに、「疑ってかかる」とか「ひねくれた」という誤った使い方をしている人も少なくありません。

そのために、褒めてくれたと思って、よい気分になっていたのに、「うがった見方を改めるように」と言われることもあって、混乱させられることもあります。

どうして、そのようなことが起こるのかということを考えるために、漢字の「穿った」を示しています。

穿つというのは、もともとは穴をあける、掘るといった意味があります。

そこから比喩的に「物事の本質や隠れた部分を深く見抜く」、「人の気持ちや考えの微妙な部分に巧みに触れること」を指すようになりました。

文化庁の『国語に関する世論調査』では、「うがった見方をする」の意味を尋ねる調査をしています。その結果、「物事の本質を捉えた見方をする」が２６.４％であるのに対して、「疑って掛かるような見方をする」は４８.２％となっていました。

正しい使い方よりも誤用のほうが圧倒的に多いという結果で、これ以外は両方の意味で捉えていた人（２.１％）、両方の意味と全く別の意味だった人（２.９％）、わからない（２０.３％）となっていました。

間違った使い方であっても、一般に使われているうちに、だんだんと正しい使い方であると思われるとか、そのように動いていくということは他の言葉ではあっても、「うがった見方」だけは、そうならないであろうと考えられています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂質の基本的事項の「機能」を紹介します。

〔機能〕
脂質は、細胞膜の主要な構成成分であり、エネルギー産生の主要な基質です。脂質は、脂溶性ビタミン（Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ）やカロテノイドの吸収を助けます。

脂肪酸は、炭水化物とたんぱく質よりも、１ｇ当たり２倍以上のエネルギー価を持つことから、ヒトはエネルギー蓄積物質として優先的に脂質を蓄積すると考えられます。

コレステロールは、細胞膜の構成成分であり、肝臓において胆汁酸に変換されます。また、性ホルモン、副腎皮質ホルモンなどのステロイドホルモンの前駆体となります。

ｎ–６系脂肪酸とｎ–３系脂肪酸は、体内で合成することができず、欠乏すると皮膚炎などが発症します。したがって、これらは必須脂肪酸となります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から脂質の基本的事項の「定義と分類」を紹介します。

〔定義と分類〕
脂質（lipids）は、水に不溶で、有機溶剤に溶解する化合物です。

栄養学的に重要な脂質は、脂肪酸（fatty acid）、中性脂肪（neutral fat）、リン脂質（phospholipid）、糖脂質（glycolipid）、ステロール類（sterols）です。

脂肪酸は、炭化水素鎖（水素と炭素のみからできている）の端末にカルボキシ基を有して、総炭素数が４〜３６の分子です。カルボキシ基があるため生体内の代謝が可能になり、エネルギー源として利用され、また細胞膜の構成成分になることができます。

脂肪酸には炭素間の二重結合がない飽和脂肪酸、１個存在する一価不飽和脂肪酸、２個以上存在する多価不飽和脂肪酸があります。

さらに、多価不飽和脂肪酸はメチル基末端からの最初の二重結合の位置によって、ｎ–３系脂肪酸（メチル基末端から３番目）とｎ–６系脂肪酸（メチル基末端から６番目）に区別されます。

二重結合のある不飽和脂肪酸には幾何異性体があり、トランス型とシス型の２つの種類があります。

自然界に存在する不飽和脂肪酸のほとんどはシス型で、トランス型は僅かです。中性脂肪は、グリセロールと脂肪酸のモノ、ジ、トリエステルであり、それぞれモノアシルグリセロール、ジアシルグリセロール、トリアシルグリセロール（トリグリセライド、トリグリセロール、中性脂肪）といいます。

リン脂質は、リン酸をモノまたはジエステルの形で含む脂質です。糖脂質は、１個以上の単糖がグリコシド結合によって脂質部分に結合している脂質です。

コレステロールは、４つの炭素環で構成されているステロイド骨格と炭化水素側鎖を持つ両親媒性の分子であり、脂肪酸とは、その構造が異なります。

しかし、食品中では、その大半が脂肪の中に存在することや、その栄養学的な働きの観点から、本章に含めて検討することとしました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

健康デザインでは片足立ちの時間を測定することで、下半身の筋力と、筋肉を上手に使ってバランスを取る機能を把握しています。

片足立ちは身体平衡機能の指標とされています。片足立ちには開眼（両目を開けての）片足立ちと閉眼（両目を閉じての）片足立ちがあります。基本となるのは閉眼片足立ちの時間です。

閉眼片足立ちは筋力とバランス能力が表れやすく、その時間は年齢を重ねると大きく低下していきます。閉眼片足立ちの時間の低下度合いは２０歳代をピークとすると６０歳では３０％、７０歳では２０％以下にもなっています。

閉眼片足立ちの時間が短いほど糖尿病の発症リスクは高くなるといった研究成果もあり、筋力の低下は生活習慣病にも関わることが明らかにされています。

筋肉の低下とバランス能力の低下は転倒リスクを高めることにもなります。高齢者の事故で最も多いのは転倒によるものです。

高齢者の場合には、閉眼片足立ちによって転倒のリスクが考えられることから、身体年齢の測定では開眼片足立ちで測定することがすすめられます。

開眼片足立ちの場合には、閉眼片足立ちよりも時間が延びますが、その割合が約４倍（４.１７倍）になることが研究によって確認されています。そこで開眼片足立ちでの測定では、計測された時間の４分の１を閉眼片足立ちの数値として採用しています。

握力の測定で得られた結果をもとにした上半身の筋力と、片足立ち時間の測定で得られた下半身の筋力とバランス能力を合わせて身体年齢が割り出されています。

片足立ちの時間は、身長・体重・腹囲の身体バランスの影響も受けやすく、肥満と呼ばれるほど太っている人の場合は、標準の時間を超えることはほぼ認められていません。

内臓脂肪が多く蓄積されていると、全身の健康度に大きく影響することから、内臓脂肪を適正に保つ努力が身体年齢を若くするためには重要な改善点となります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「油の日」離宮八幡宮（京都府大山崎町）とカネダ（東京都中央区）が、離宮八幡宮が精油発祥の地とされていて８５９年８月２３日に宇佐八幡宮が大山崎に遷宮されたことにちなんで制定。

「湖池屋ポテトチップスの日」湖池屋が、コイケヤポテトチップスのり塩を発売した１９６２年８月２３日にちなんで制定。

毎月２３日：「乳酸菌の日」（カゴメ）、「不眠の日」（エスエス製薬）、「国産小ねぎ消費拡大の日」（小ねぎ生産県協議会）

健康に関する情報発信については前々回（日々修行３５６）、その流れを触れましたが、それと並行して書籍のゴーストライターを続けてきました。

１８４冊を世に送り出し、そのうち大手出版社では１５０冊を書かせてもらいましたが、その期間は１９８１年から１９９５年で、最後の原稿を書き上げた時に、Windows９５から始まった情報伝達の大変革の時代が始まりました。

ゴーストライター歴は公式には１８４冊としているものの、あまり記録に残したくないものもあって、それは６冊あります。これを含めても１９０冊となりますが、それ以外にも１０冊以上を仕上げています。

合計で２００冊を超えているわけですが、これは契約の関係もあって、書いたことも言ってはいけないことになっています。概要だけは伝えても大丈夫かと確認して、ここで書かせてもらうこととなりました。

その初めは運転免許の学科教本で、一般の出版社や自動車関係の会社が発行しているものではなくて公式の教本です。これが発行されたときには関連する国の役所の保存資料の中から１部だけもらいました。

お役所との関係は、厚生労働省と内閣府、消費者庁というのが公式見解ですが、他にも忙しいお役人の代わりに原稿を作成したことがあります。一部だけということが多かったものの、ほとんどを書いたことが２回あります。発行されたのは確認したものの、どんな名称の発行物か誰の著書名かもわからないという状態です。

東京・赤坂には海外の公式機関があって、その広報の書籍は何度か、お手伝いをしました。これは英語で書かれた資料を訳すだけでなくて、日本の事情に合わせて書く、日本に対しての希望（要求）が書かれているという内容でした。

業界団体の書籍も手がけました。主には食品・健康関係でしたが、中には、まったく異なる業界のものもあって、その一つはパチンコ業界の書籍でした。

その作成のおかげで、業界の複雑な事情を知ることになり、それでパチンコ店が１軒もない文教地区に住んでいた１９年間で、パチンコ店に行くこともないまま、仕事をさせてもらいました。

これらの発行部数は、一般書籍より圧倒的に多くて、もしも印税（書籍定価の数％）であったなら相当に稼げていたのでしょうが、他では経験させてもらえないことを経験させてもらったということで満足しています（することと自分に言い聞かせている？）。

契約で書いたことを言えないだけでなくて、そこで知ったことを他で書いてはダメという契約であったので、書籍のほかに雑誌、ネット情報でも書いてはいません。だから、書けるのは、ここまでです。

それでも書かせてもらった業界の仕組みなどを知ることはできて、それは後々に役立たせることができました。

最後に一言だけ付け加えておくと、宗教関係のゴーストライターだけは手を出していません。というのは、それを得意としていて、雑誌などにもよく登場していた作家が、ここでは書き残せないような悲惨な結果となったことを近くにいて見てきたからです。

その作家の仕事をバトンタッチしてもらえないかという依頼があったときに、決断したことの一つが東京から岡山への移住でした。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

発達障害の改善のための支援には、さまざまな方法がありますが、運動による身体機能と認知機能を合わせて発達させる感覚統合療法が発達障害児の改善に成果をあげています。

発達障害は、脳の発達に偏りがあるために発する脳機能障害で、その改善のためには、生きる脳の脳幹を運動によって活性化させることによって、感じる脳の大脳辺縁系、考える脳の大脳皮質の順番に改善していくことが有効になります。

感覚統合療法として、なじみやすい遊びを取り入れた機能訓練の運動療法を学力の向上につなげていくには学業技能を身につけるためのトレーニングが必要となります。

発達障害は自閉症スペクトラム障害、注意欠陥・多動性障害、学習障害に大きく分けられます。どれも知的発達に遅れはないものの、発達の偏りから学習面で障害が起こりやすくなっています。

学習障害と判断された子どもだけに学習面の障害があるだけではなくて、自閉症スペクトラム障害、注意欠陥・多動性障害ともにコミュニケーション力や集中力などが欠けていることから学習面の困難さは現れますが、学習障害は外からは見えにくく、そのための改善の指導が遅れがちです。

学習障害は、識字障害、書字障害、算数障害に大きく分類されています。しかし、単に読めない、書けない、計算ができない、もしくは、これらのことを理解して実施するまでに時間が長くかかるというだけではありません。

脳機能の障害によって、識字障害では文字が曲がって見える、歪んで見える、かすんで見える、にじんで見える、二重に見える、左右が逆転して見えるという困難さも起こります。

また、白い紙が光って見えるために眩しく感じて文字が読めない、一定の色が強く感じて他の色の文字がよく見えない、眼球の動きが限られているために広い範囲の文字が読めないといったことがあります。

書字障害は、識字障害があるために文字が理解できずに、これが書字障害を強く生じさせることが起こります。

また、書字障害では、指先がうまく使えないために筆記用具が上手に動かせない、力加減の調整ができない、まっすぐに線が引けない、円や斜め線が描けない、文字を最後まで書く前に次の文字を書き始めるといったこともあります。

算数障害は数字や図形の概念が理解できないことが多いものの、ある程度の訓練で通常の計算などはできるようになっていきます。

しかし、識字障害、書字障害があるために文章問題が理解できず、正しく書けないために、正解までたどり着けない例が多くなっています。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

エネルギー代謝促進の運動は有酸素運動が中心であることから、さまざまな運動法（ウォーキング、ジョグング、ランニング、スイミング、サイクリング、フィットネスなど）があげられますが、それらの準備運動にも使われるバウンドボールを用いた有酸素運動を採用しています。

バウンドボールは、一般にはバランスボールと呼ばれているものです。

日本に初めて持ち込まれたときにはＢボールと呼ばれて、バウンド（Bound）、バランス（Balance）、バルーン（Balloon）の３つの運動の頭文字をとって３Ｂとも呼ばれていました。

しかし、先に３Ｂ体操があったことから３Ｂの名称は使われず、Ｂボールをメディアで広めた団体が体幹を鍛えるバランスボールとして紹介したことから他の２つのＢは忘れ去られた存在となっています。

しかし、バウンドボールは全身を動かしながら実施できる運動で、有酸素運動だけでなく、普段の運動では強化しにくいインナーマッスルを刺激することができるうえに、無酸素領域の運動もできる特徴のある運動器具であり、これを有効活用した運動法となります。

バウンドボールは、ボールに乗っても全体重をあずけても破損しない強度と弾力があるボールで、素材としては主には塩化ビニル樹脂が使われます。

ボールに体重をあずけることは不安定感があることからバランス感覚が磨かれ、姿勢の矯正、身体の柔軟性向上、筋力強化の効果も認められています。

大きさ（直径）は４５〜８０cmが通常で、用途や身体の大きさによって使い分けられます。バウンドボールとしては直径が５５〜６５cmが主として使われます。

また、ボール内の空気の量を調整することによって硬さを変え、身体にかかる負荷やバウンドの状態を調節することができます。
ボールに腰掛けて、膝の角度が９０度になる大きさを選び、空気の量によって微調整を行います。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

健康デザインのために実施する身体年齢測定では、握力の測定を実施しています。握力は利き腕や仕事などで盛んに動かしているほうが強くなる傾向があることから、左右の握力が測定されます。

握力は加齢を推定する数値として活用されています。握力は物を握りしめる力のことで、前腕屈筋群と手筋の力を指しています。全身の筋肉量との研究から、大腿四頭筋力、背筋力と握力との相関性が報告されています。

また、握力は持久力、生活活動に必要な体力測定の項目とも相関性が認められています。握力の低下は全身の筋力の低下、筋肉量の低下を示す指標となっていて、加齢による減少の割合も明らかにされています。

握力は２０歳を１００％とすると６０歳では８５％ほどに、７０歳では７５％ほどに低下していきます。加齢につれて低下するものの、他の体力要素に比べると最も低下しにくい指標となっています。

握力と認知機能の関連性も研究が進められていて、握力が５kg低下するごとに認知症発症リスクが男性では１.１６倍、女性では１.１４倍に高まります。アルツハイマー病のリスクは男性が１.１１倍、女性が１.１３倍、血管性認知症のリスクは男性が１.２３倍、女性が１.２０倍との報告もあります。

握力によって身体年齢が把握されたら、握力を強くするように頑張る人が多くいますが、握力は全身の筋力を示す指標ともなっているので、全身を動かすこと、筋肉を刺激することが重要であることを伝えます。

そして、具体的な筋力強化法を、年齢に応じて指導することも実施しています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「みんなのあんバターの日」ベンヌ（東京都世田谷区）の社員が、毎月１日の「あずきの日」と８月２１日の「おいしいバターの日」の日付を組み合わせて制定。

毎月２２日：「カニカマの日」（スギヨ）、「禁煙の日」（禁煙推進学術ネットワーク）、「夫婦の日」（毎日新聞、味の素など）、「ラブラブサンドの日」（日糧製パン）