生活に必要な計算として、まず思い浮かべるのはお金の使い方です。

商店に数多く並んでいる商品の中からほしいものを探して、その中から手持ちの金額で買うことができるものを分類・選択します。

価格が消費税込みで１９８円であったら、１００円玉１枚、５０円玉１枚、１０円玉４枚、５円玉１枚、１円玉３枚を出せば買えるわけで、それだけのコインを財布から出すことになります。

もちろん、お釣りをもらってもよいわけで、１００円玉を２枚出して、２円のお釣りを受け取ります。その計算ができていれば１円玉が２枚出されても驚かずに反応できます。１９８円なら、お釣りは２円というのはわかりやすくなっています。

ところが、５００円玉、１０００円札、５０００円札、１万円札となると、出されたお釣りが正しいのかどうか、わからなくなるという子どももいます。

こういったことを、お金という身近なものを使ったとしても、例題と感じているうちは、なかなか身につくところまではいかないことが指摘されています。

金銭の出し入れの計算がわからなくても、電卓やスマホの計算アプリがあれば問題なくこなすことができます。しかし、実際の商売の場でツールを使っていたら時間がかかり、客を待たせることになります。

お釣りを間違えて、少なく渡すようなことを防ぐつもりであっても、現実社会ではできないこととなっています。

“お店屋さんごっこ”でお金と商品の交換を体験させることを発達改善の教育として行っているところもありますが、“ごっこ”では厳しさが違っています。

そこで責任を持ってお金の計算がわかるように、実際のお客さんを相手に駄菓子の販売をするということを実践して成果をあげている教育団体もあります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「いちご大福の日」早稲田大学いちご大福研究会が、よ（４）いいち（１）ご（５）の語呂合わせで制定。

「良いコラーゲンの日」資生堂ジャパンが良（４）い（１）コ（５）ラーゲンの語呂合わせで制定。

「よい酵母の日」日健協サービス（埼玉県鴻巣市）が、よ（４）い（１）酵（５）母の語呂合わせで制定。

「からあげクン誕生日」ニチレイフーズとローソンが、からあげクンが誕生した１９８６年４月１５日にちなんで制定。

毎月１５日：「お菓子の日」（全国菓子工業組合連合会）、「惣菜の日」（日本惣菜協会）

歯の本数と歯周病の有無が高血圧と関係することは以前から報告されていました。

歯の本数が少なく、噛む力が低下している高齢者は身体機能が低下して、転倒リスクが高い傾向があることも知られています。これは口腔が変化すると、食品の選択や食習慣が変化することが影響していると考えられています。

高血圧は、７５歳以上の日本人の７０％が発症していて、主な死因の一つにあげられています。食事摂取の内容と高血圧との関係は広く知られていますが、口腔の健康と食事摂取の内容、高血圧の関係性については明らかにはされてきませんでした。

この関係性について、兵庫医科大学、新潟大学、丹波篠山市が共同で丹波篠山圏内の高齢者（６５歳以上の自立した地域在住の高齢者８９４人）を対象にコホート研究（疾病との関係を調べる観察研究）を行っています。調査期間は４年に渡っています。

この研究では、対象となった高齢者の口腔内の状態を、残存歯数、咬合力（噛む力）、後方咬合支持（奥歯の噛み合わせ）、咀嚼能力、口腔内水分量、口腔内細菌数によって評価しています。

その結果、臼歯部の咬合支持域を喪失して、奥歯の噛み合わせのない高齢者では、高血圧のリスクが１.７２倍と有意に高いことが明らかにされました。

咀嚼は食べ物を細かく砕いて飲み込むという消化の始まりで、健康の維持には重要な役割をしています。

特に高齢者では影響が出やすく、厚生労働省の国民健康・栄養調査（２０１８年）では６０歳以上の約２５％が咀嚼機能の低下を訴えており、さまざまな食べ物を噛むことができない状態になっていました。

歯を失うと軟らかくて噛みやすい食べ物を選ぶようになり、食物繊維が豊富で栄養価が高い食べ物を避ける傾向になります。

高血圧の原因としては、塩分（ナトリウム）摂取があげられることが多いものの、必要な栄養素（特にビタミン、ミネラル）が不足すると、早く栄養素を全身に届けるために血圧が上昇しやすくなっています。

今回の研究は横断研究のために、高齢者の高血圧、口の働き、食生活との因果関係は明らかにはされていません。今後は高齢者の血圧の変化を経時的に追跡していくことで、口の働きがよい状態を保つことが、どのように高血圧の予防に関わるのかを解明することにつながると期待されています。

このような情報は、２０１０年４月から専門家向けに毎週発信している「健康情報メール」でも伝えるようにしています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

ひらがな、カタカナ、漢字は、どれも文字として書くときには縦線、横線、斜め線が基本となり、曲線は縦線、横線、斜め線のアレンジとなっています。文字を書く前に、まずは基本となる筆使い（鉛筆づかい）を身につけることから始めます。

初めに書くのは縦横の線だけで描くことができる図形（＋）や閉じた図形（◯）で、それに続いて縦線と横線が組み合わされた図形（□）、斜め線の入った図形（△、◇）を描けるようにします。

初めのうちは歪（いびつ）であってもよいものの、いつまでもよしとしないで、最終的に文字を正確に書くための学業技能を身につけるために、図形も正確に描けるようにすることを心がけて取り組むようにします。

学習障害の識字障害では、ひらがな一文字を見て、それを読むという基本的なことにも時間がかかることがあります。文字を見て、その特徴を形で把握して、記憶の中に刻まれた、その文字の読み方を声に出して言うという流れとなります。

形で把握するときに、他の文字との違いを判断するのに時間がかかり、さらに記憶から取り出して声に出すときにも時間がかかります。

文字を見ることなら簡単にできそうに思えても、見るべき文字に眼球を動かし、止めて、読み取りを開始するまでにも時間がかかることがあり、眼球の動きのトレーニングの差が識字障害の場合には影響することがあります。

「ね」と「ぬ」の違いを、書き順を目で追うようにしないと判断できないという例もありますが、これは学習を進めていくことで時間を短縮することができるようになっていきます。

ひらがなとカタカナは似ている形がある一方で、似ていないものもあって、これが混乱の原因になることもあります。

ひらがなは万葉仮名を書き崩していく中で誕生しました。万葉仮名は一つの音に漢字を当てはめたものです。ひらがなからカタカナが誕生したわけではなくて、カタカナは万葉仮名の一部を抜き出したものから誕生しました。

誕生の経緯が異なっているので、ひらがなとカタカナが似ているものもあれば、まったく違っているものもあり、初めのうちは由来を知らないまま、覚えていくしかありません。そのことが困難な子どもが少なからずいるということを知っておくことが必要です。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

免疫を高める食品というと、専門家によって多く挙げられるのはキノコです。キノコには多糖類が多く含まれていて、中でもβグルカンは免疫細胞の白血球などの働きを活性化させることが広く知られています。

βグルカンは免疫細胞の栄養源であるので、栄養源が多くあれば、それだけ働きが高まるというのが常識として一般的に伝えられることです。しかし、キノコのβグルカンは細胞膜に多く含まれていて、細胞膜が破壊されていないと多くの量を取り出すことはできません。

煮たり焼いたりしたくらいでは、それほど多く吸収することはできないのです。そこで使われるのが「キノコ氷」の手法です。

えのき氷で有名になった方法で、キノコを切って、製氷器に入れて、水と一緒に凍らせます。解凍されるときに細胞膜が壊れて、βグルカンを多く取り出すことができます。

こういった方法だけでは完璧とは言えません。免疫細胞のエネルギー源となっている栄養素が不足していたのでは充分な働きはできなくなります。免疫細胞の基本的なエネルギー源は糖質です。

ブドウ糖が含まれている糖質食品（ご飯、パン、麺類、砂糖など）は全身の細胞の重要なエネルギー源であり、先に使われるものです。

免疫細胞も同様で、ブドウ糖が先に使われますが、他の細胞と違ってブドウ糖が優先的に使われるので、糖質制限のようなことをして免疫細胞を栄養不足にさせてはいけないということです。

逆に多く糖質を摂取すればよいわけではなくて、血糖値が上昇しすぎると糖尿病のリスクが高まります。糖尿病患者は免疫が低下することが知られていて、糖尿病患者の平均寿命は１０年ほども短くなっているという事実があります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「オレンジデー」ＪＡ全農えひめがバレンタインデー（２月１４日）、ホワイトデー（３月１４日）に続いてオレンジやオレンジ色のものを贈りあってほしいとのことで制定。

「ブラックチョコレートの日」明治がバレンタインデー（２月１４日）、ホワイトデー（３月１４日）に続いて、韓国では４月１４日をブラックデーと呼んで恋人がいない人が黒い服を着て黒いものを飲食して新たな出会いのきっかけとすることにちなんで制定。

「柔道整復の日」全国柔整鍼灸協会が１９７０年４月１４日に柔道整復師法が公布されたことにちなんで制定。

「ピロリ菌検査の日」日本プロバイオティクス学会が１９８２年４月１４日にピロリ菌が発見されたことにちなんで制定。

毎月１４日：「ひよこの日」（ひよ子本舗吉野堂）、「丸大燻製屋・ジューシーの日」（丸大食品）

噛む回数の重要性については２回前（日々修行２２５）で紹介しました。

そのときに伝えさせてもらったのは咀嚼の考え方で、食べ物が口の中に入ってきたときには、まず粗噛みを７～８回して、それから１０回以上は噛むのが通常の咀嚼の状態で、咀嚼をしてから飲み込むことによって消化も進みやすくなるということでした。

そして、３歳児は誰に教わることもなしに一口につき平均１７回は噛んでいること、軟らかなものを食べている子どもでさえ１７回なので、硬いものを食べている大人なら３０回以上は当たり前のように噛まなければならないはずだ、ということです。

しかし、実際には多くても７～８回でしかなくて、軟らかなファストフードやハンバーグ、カレーライスなどでは４～５回くらいと粗噛みの段階で飲み込んでいる人も多くいます。「カレーライスは飲み物」と豪語する人さえいます。

どれくらいの回数が目安なのかというと、一口につき３０回以上噛むことがすすめられています。この裏付けとなっているのは厚生労働省によって始められた「噛ミング３０」（カミングさんまる）です。

口に入れた食べ物を多くの回数噛むことは、食べ物を充分に粉砕するとともに、多量の唾液を分泌させて、安全に飲み込むことができるようにしてくれます。硬い種実類（ピーナッツやアーモンドなど）であっても２５回ほど噛むと唾液と混ざり合って、喉を通過しやすくなる“嚥下食塊”になることが知られています。

高齢者の場合には、噛む回数を多くすることは誤飲を防ぐ効果も高くなっています。

健康のためには「一口につき噛むのは３０回」といっても、軟らかな食品や料理ばかりでは３０回も噛んだら流動食のような状態にもなりかねません。また、一口について３０回噛まなければならないというのは、楽しいはずの食事を苦痛にさせることにもなります。

回数を意識するのではなく、噛むのに時間がかかる生野菜を増やす、食材を大きく切る、茹で野菜も茹で時間を短めにして硬めの状態で食べるようにすることで、自然のうちに３０回ほど噛めるようになります。

３０回を噛むのではなく、食品選びを考えて「３０回は噛める料理を食べる」というのが正解ではないかと考えられています。

また、噛む回数を増やすためには、一口ごとに箸を置いて、噛むことに集中するようにすることで咀嚼回数が増えていきます。この方法は、満腹感を早く感じて、食べ過ぎを防ぐための方法としても紹介されています。

３０回の咀嚼回数の説明として、歯の本数があげられることもあります。人の歯は切歯８本、犬歯４本、臼歯２０本の合計３２本で構成されています。それぞれの歯に感謝しながら１回ずつ噛むと３２回になるので、キリのいいところで３０回にしたということです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

相続放棄について前々回（業苦楽１２）、前回（業苦楽１３）で書きましたが、預金は多くはないけれど、遺された家があるので、これを売って被相続人（亡くなった人）の借金をチャラにしようと考えることは、よく聞くことです。

少子化が進み、継ぐべき家が余るような時代だけに、一人っ子同士の結婚では、一方の親の家に住み、もう一方の家は売るというのも、よくあることです。

そのようなときに押さえておかなければならないのは、購入金額を確認しておくことです。現在の住宅としての価値と価格だけで判断すると相続税で苦しむことになりかねません。

家の価格の変動は地域によって大きく異なりますが、購入時よりも価格が上昇していると、購入時の金額と今の段階で売った場合の金額を把握することが相続によってプラスになるかマイナスになるかの決定的な事項ともなります。

購入時の金額がわかっていて、それを証明する書面があれば、売った金額との差額の２０％が相続税の対象となります。

ところが、購入時の金額がわからないと売った金額の５％が購入時の財産の金額とされてしまいます。

例えば、５０００万円で売ったとすると５％は２５０万円なので、差額の４７５０万円が相続税の対象となります。

これが２０％の場合には４０００万円と、それほど大きな差には感じられないかもしれませんが、家を売った金額だけでなく、他に財産があると大きな相続税がかかることもあります。

法定相続人が配偶者だけなのか、配偶者がいなくて子どもだけの場合などによって相続税は違ってくるものの、しなくてもよい苦労をすることがないように、こういった知識は重要になります。

こういったトラブルも、親元に頻繁に通っていれば避けられたかもしれないのですが、結果として相続がトラブルの元になる例は少なくないのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

発達障害の特性の一つの触覚過敏は触覚が特に敏感に反応することから、学習では、これが気になって集中できない、指先の感覚に違和感を感じて触ることができない、鉛筆を持てない、鉛筆を持っても上手に動かせないということが起こります。

これとは逆に、気に入った手触りのものを、いつも触っている、いつまでも触っているということも発達特性としてみられます。

他人に触れられることを極端に嫌うところがあり、背中を触られるのが嫌い、背後に他の人がいることが不安ということもあります。運動では、他の人が背後にいるのはよくあることですが、それが気になって運動や競技に集中できないこともみられます。

触覚過敏では手で受ける刺激が、とても強い刺激に感じることもあり、ボールが持てない、ボールを指のコントロールで投げられない、ボールを受けるのが痛い、軽いタッチでも強いショックに感じるということがあり、基本的な動作が上手にできないことになります。

熱いものが痛みに感じることがあり、手や身体で受ける摩擦が他の人よりも熱い、痛いという感覚となります。

日常生活でも服の着心地にこだわる、苦手で着られない服、靴下、靴、帽子があるといったことで着られない服装があります。運動着は一定のものに限られていて、着心地よりも活動性、丈夫さが求められることから運動着が苦手、運動着が着られないということも起こります。

温度に対して敏感で、とても暑がり、寒がりというところがあり、他の人は平気で過ごせる運動着が不快で運動に励むことができない面もあります。

締めつけが苦手ということもあり、日常生活ではベルトをゆるめている、シートベルトができないということがあるのですが、運動着は競技によっては装着性が重要で、そのためにできない運動、競技が出てきます。

また、砂や泥の感触が不快で、外での運動や競技ができないという子どもも少なくありません。

水が苦手で、水に顔がつけられないというだけでなく、手が水で濡れるだけでも不快ということもあり、そのような感覚過敏がある子どもの水泳をさせることは拷問のようにも感じさせることさえあるのです。

このようなことまで気配りをして、触覚過敏の子どもの場合には運動を進めていく必要があるということです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「水産デー」大日本水産会が１９０１年４月１３日に漁業法が制定されたことにちなんで制定。

「喫茶店の日」１８８８年４月１３日に東京・上野に日本初の喫茶店「可否茶館」が開業したことにちなんで制定。

「浄水器の日」浄水器協会が良（４）い（１）水（３）の語呂合わせで制定。

「新型インフルエンザ対策の日」練馬桜台クリニックの永野正史医師が２００９年４月１３日にメキシコで初の新型インフルエンザ患者が確認されたことにちなんで制定。

毎月１３日：「一汁一菜の日」（一汁一菜ぷらす・みらいご飯）、「お父さんの日」（ヤクルト本社）、「登山の日」（ＩＣＩ石井スポーツ）