最新情報

食事摂取基準２７３　ナトリウム１２

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの生活習慣病の発症予防の「目標量の策定方法」の続きを紹介します。〔目標量の策定方法〕＊小児（目標量）２０１２年のWHOのガイドラインでは、小児に対しては、成人の値（５g/日未満）をエネルギー必要量に応じて修正して用いることとしています。しかし、女子

食事摂取基準２７２　ナトリウム１１

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの生活習慣病の発症予防の「目標量の策定方法」の続きを紹介します。〔目標量の策定方法〕＊成人・高齢者（目標量）続き２４時間尿中ナトリウム排泄量から食塩摂取量を推定する方法があり、海外の食事摂取基準の策定には、２４時間尿中ナトリウム排泄量から推定した食塩摂取量

１２月１６日の記念日

「紙の記念日」１８７５年１２月１６日の初めての製紙工場創業にちなんで制定。毎月１６日：「十六茶の日」（アサヒ飲料）、「トロの日」（カッパ・クリエイト）

表町学６　２０年振りの閉店セールでの学び

「２０年振りの閉店セール」というキャッチフレーズは、岡山市表町商店街（上之町商店街、中之町商店街、下之町商店街、栄町商店街、紙屋町商店街、千日前商店街）のアーケード街のうちの最も北側の上之町商店街の２０年間、シャッターが閉まったままだった有名食器店の閉店セール（２０２５年１０月初めから年末まで）で使われたものです。これは商店街を利用する方や近隣の方々だけでなく、地元のメディア（新聞、テレビ

サプリの不都合な真実１０　Ｌ-カルニチンの機能性

コエンザイムＱ１０が医薬品の成分から食品の成分としても使用することが２００１年に厚生労働省によって許可されて、有効な使い方ができるようになったことは、前回（サプリの不都合な真実９）説明しました２００２年にはＬ-カルニチンが、２００４年にはα-リポ酸が許可されていますが、α-リポ酸は医薬品成分としてはチオクト酸といいます。激しい肉体労働時の補給やLeigh症候群（亜急性壊死性脳脊髄炎）、中毒

食事摂取基準２７１　ナトリウム１０

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの生活習慣病の発症予防の「目標量の策定方法」を紹介します。〔目標量の策定方法〕＊成人・高齢者（目標量）２０００年以降の国民健康・栄養調査の経年変化を見ると、日本人の食塩摂取量は、日本人の食事摂取基準（２０２０年版）で設定した目標量には達していないものの、減

食事摂取基準２７０　ナトリウム９

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から多量ミネラルのナトリウムの生活習慣病の発症予防の「主な生活習慣病との関連」を紹介します。〔主な生活習慣病との関連〕高血圧の発症と重症化は、遺伝要素と環境要素（生活習慣）の相互作用から成り立っています。そのため、高血圧の発症予防と治療において生活習慣改善の意義は大きく、高血圧患

１２月１５日の記念日

「観光バス記念日」遊覧バスが初めて運行した１９２５年１２月１５日にちなんで制定。毎月１５日：「お菓子の日」（全国菓子工業組合連合会）、「惣菜の日」（日本惣菜協会）

金言の真理７１「お客様は神様です」２

夜の接客業の事務室兼控え室に「お客様＝神様」と書いた紙が貼られているのを見たことがあります。その「＝」（イコール）に斜線が引かれて、「≠」（ノットイコール）となっていたのを目にしたときには、「余程のことがあったのだろうな」と勝手に想像をしてしまいました。「お客様は神様ではない」と言いたかったのでしょうが、時間が過ぎて再び見てみると前よりも大きな字で「お客様＝神様」が貼られていました。神様扱

児童発達サポーター１４　サポーターへの期待２

児童発達サポーターの養成講習で初めに話している５項目のうち、後半の２項目を紹介します。３）発達障害の人や家族に自分なりにできることから実践する専門家でなくても、発達障害児や家族に対してできることはいくつもあります。道を歩いているときに様子を見たり、声をかけたり、横断歩道を渡るときにさりげなく周囲に注意の目配りをするといったことや、発達障害児の家族の相談に乗るという、些細なことかもしれま