コエンザイムＱ１０は体内で合成されていて、２０歳をピークに合成量が減っていきます。コエンザイムＱ１０は医薬品成分から食品成分としても使用することが許可されたことから、サプリメントとして摂ることができます。不足することで代謝が低下するなら、これを補うことでピーク状態を保つことができるようになります。では、どれくらいの量を摂ればよいのかというと、これを確定的に示すのは非常に難しいことです。というのは、吸収率の違いがあって、不足している分を摂取すれば、それで補われるわけではないからです。
ここからは、まったくのたとえ話になります。例えば体内に保持されているコエンザイムＱ１０の量が１０００mgだとして、サプリメントとしてコエンザイムＱ１０を１００mgだけ摂って、それで体内のコエンザイムＱ１０量が１１００mgとなれば、すべてのコエンザイムＱ１０が吸収されたわけで吸収率は１００％となります。しかし、増えたのが１mgだと、吸収率は１％ということになります。多くのコエンザイムＱ１０サプリメントは、これと似たような結果となっています。
これに対して、シクロデキストリンを用いて加工したコエンザイムＱ１０では、１０％から最高で１８％にもなることが確認されています。これだけを見ると、商品によって１０倍から１８倍もの違いがあって、同じような価格だとしたらコストパフォーマンスは１０倍以上も違うことになって、どれを選ぶべきかという答えは明らかです。
これは単回試験、つまり１回だけ摂取して、どれくらい高まるのかを調べたものです。これに対するのが継続試験で、１か月ほど摂取して、どれくらい全体的に高まったのかを見ます。吸収率が１０％のものであっても、継続しての使用の結果をみたら３％という結果になることもあります。それを採用して、吸収率が１％から３％に３倍になったと表示している商品もありますが、どうせ示すなら数字が高い単回試験の結果を表示しようとする商品もあります。吸収率としては同じなのに、数字が違ってくるという、専門家にしたら当たり前のことが充分に理解できない人にとっては、騙されることにもなりかねないということです。

全身の細胞のエネルギー源はブドウ糖、脂肪酸、アミノ酸で、これを細胞のミトコンドリアの中に取り込み、エネルギー化するためには三大ヒトケミカルが必要だという話は、何度も繰り返して説明してきました。これを参考にしているメディア関係者の方々には、データ保存してもらうか、該当するサイトのページを検索しやすくしておくか、プリントして残すなどしておいてほしいのですが、それが面倒だというのか、同じような質問が何度もあり、何度も答えています。今回のテーマの白血球のエネルギー代謝促進物質についても、何度か返答しているのですが、質問が多いということは、それだけ関心が高いことだと思って、ここでも紹介させてもらいました。
全身の細胞のミトコンドリアにブドウ糖を取り込んで代謝を促進するのはＲ‐αリポ酸（天然型のα‐リポ酸）、脂肪酸と結合してミトコンドリアの膜を通過させるのはＬ‐カルニチン、そしてミトコンドリア内の代謝成分の働きを高める酵素を補う補酵素はコエンザイムＱ１０です。この３種類が三大ヒトケミカルです。ヒトケミカルの商標は、実は日本メディカルダイエット支援機構の理事の会社が取得しています。
全身の細胞は約６０兆個とされていますが、その中には赤血球や白血球などの免疫細胞も含まれています。このうち赤血球は約２０兆個、白血球は約１０００億個とされています。これだけ多いので、赤血球と白血球の中で多くのエネルギーが作られ、そのために三大ヒトケミカルも多く使われているのだろうと思うかもしれませんが、赤血球にはミトコンドリアはありません。酸素を運ぶ機能を得るためにミトコンドリアがなくなっています。これに対して白血球は外敵と戦う重要な働きがあり、そのためのエネルギーを作り出すためにミトコンドリアが重要な働きをしています。
白血球のミトコンドリアで盛んに使われているのはコエンザイムＱ１０です。コエンザイムＱ１０が充分にあると白血球の働きが盛んになって免疫力も高まっているわけですが、コエンザイムＱ１０の体内合成量は２０歳をピークに減少していきます。６０歳では２０歳の２０％にも低下すると言われています。この大きな変化にコエンザイムＱ１０の量が関係していますが、コエンザイムＱ１０は医薬品成分から食品成分として使用することが許可され、サプリメント成分として摂ることができるようになっています。
コエンザイムＱ１０については、このサイトの「サプリメント事典」を参照してください。

機能性食品は、特定保健用食品と機能性表示食品の登場によって、今ではすっかりと機能性が裏付けられている食品というイメージが定着してきました。しかし、いまだに「機能性の“う”の字はいらない」というようなことを言い続けている人がいます。この言葉を聞くと、日本メディカルダイエット支援機構の理事長が、同じ時期に耳にしたと話している「運動選手は脳まで筋肉質」という言葉も思い出します。発想に柔軟性がないことを自分たちで揶揄しているのでしょうが、柔軟性のなさという意味では“う”の字はいらないというのも同じようなものです。
機能性（きのうせい）食品から“う”を取り除いたら「きのせい」、つまり気のせいということを言いたいわけです。こんな揶揄を当法人の理事長が初めて聞いたのは、厚生労働省の栄養部署のお役人からで、その当時は機能性があるというような広告をして販売しているものを調べたところ、科学的根拠（エビデンス）がないままに言っているものも数多くあったのは事実です。裏付けが取れている成分は使われていたものの、その量があまりに少なくて、効果が得られないものでしかなかったということもありました。
現在の機能性表示食品は、製品で試験をしたか、製品に使われている素材の試験結果を示して表示ができるものであるので基本的には安心はしているのですが、初めのときから有効成分の量を減らしているということが絶対に起こらないのかというと、その心配がないではありません。販売会社、製造会社では量を変えることもなく、素材も変わっていないと信じていても、これまでの健康食品の例では、素材を輸出している会社が変えてきた、その会社も知らないうちに素材が変わっていたということもありました。
まがい物にしたということではなく、栽培地、収穫時期、使用部位、加工法などによって有効成分の量が変わり、量が同じであっても結果が違うということは起こり得る話です。販売会社が信頼をおけるだけでなく、そのようなことまでチェックできる会社かということにも着目して機能性食品を観察し続けたいものです。

「脂肪を燃やして脳のエネルギーが作れないか」と言ってきたのは雑誌編集者で、認知症予防の食品についての記事の参考にしたいということでした。身体のエネルギー源は糖質、脂質、たんぱく質で、それぞれブドウ糖、脂肪酸、アミノ酸が細胞に取り込まれてエネルギーとなります。脳細胞はブドウ糖しか取り入れられません。脳は全身の２％ほどの重量しかないのに２０％ものエネルギーを消費しています。そんなにも多くのエネルギーが使われるのだから、脂肪酸がエネルギーとして使われるならメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）で苦労している人も解決法があることになるのですが、少なくとも脂肪酸が脳細胞でエネルギーとなることはありません。
となれば、脳細胞以外で脂肪酸をエネルギー源として発生させたエネルギーを脳細胞で使うことができたなら、脂肪酸を減らして脳細胞の働きを高められることになるので、メタボリックシンドローム対策と認知症予防の両方に効果があることになります。しかし、細胞の中で発生したエネルギーは、その細胞の中でしか使うことはできません。一つひとつの細胞がエネルギー源を取り込み、細胞内で代謝を起こし、不要となった老廃物などを排出しています。細胞は他の細胞で作られたエネルギーを使うことができないので、こちらの発想もかなえることはできません。
ただ、脂肪酸のエネルギー代謝によって作り出されたエネルギーは血流を高めて、脳細胞に送られてくるブドウ糖と酸素を増やすことはできます。細胞内で発生したエネルギーのうち約半分は熱に変換されています。これによって血液が温められて、流れやすくなります。日本人は脂肪摂取が少なかった歴史から、脂肪をエネルギー化する能力が低く、体熱の発生量も少なくなっています。血管も全身の細胞も温められることによって働きが高まっていくので、温かな血液が次々と送られてくると血管の収縮がよくなって、血流が盛んになります。
温かな血液によって適度に温められた脳細胞は、代謝も盛んになって、脳細胞の中で作られるエネルギー量も多くなります。質問の内容とは異なるのですが、結果として同じようなことができるわけで、運動によって全身の筋肉を動かすことは脳の働きも盛んにする結果となるということです。

入浴の健康効果については、日本メディカルダイエット支援機構では運動と入浴のタイミングによるダイエット効果、食事と入浴のタイミングによるダイエット効果を中心に情報提供をしています。このタイミングダイエットについては、このサイトの「メディカルダイエット」を参照してください。
入浴の効果のもう一つは、血流促進です。お湯に肩まで身体を沈めて、身体を充分に温めることで血流が盛んになるというのが一般的な説明ですが、温度による効果だけが血流促進の要因ではありません。
入浴すると浮力が働きます。お湯の中に浸かっている部分が増えるほど浮力は高まります。首から上を湯面から出して、肩まで浸かっているときには浮力によって体重は１０分の１ほどになります。浮力が働くと筋肉の負荷が減り、血管がゆるんだ状態になって、血流が盛んになります。入浴では水圧も働きます。入浴中の水圧は１kgにもなります。水圧は深くなるほど強くなり、１０cmで１気圧が増えていきます。水圧によって脂肪が多いウエストは３〜５cmも減ることが確かめられています。
この浮力と水圧は、お湯での入浴でなくて水風呂であっても同じことです。ここに温度が加わることによって、さらに入浴による血流促進効果が高まっていきます。血管の緊張を高めているのは自律神経の交感神経で、交感神経が盛んに働いている興奮状態のときには血管は収縮して、血圧が上昇します。これに対して抑制系の副交感神経の働きが盛んになっているときには、血管がゆるみ、血圧も下がっていきます。これだけでもリラックス効果があるのですが、血流が盛んになると酸素と栄養素が早く運ばれ、二酸化炭素と老廃物が早く運び出されるので、身体が活性化して、疲労も解消されやすくなります。
自律神経は自分の意志ではコントロールできないものですが、温度だけは例外で、特に入浴では調整しやすくなっています。副交感神経の働きが盛んになるのは、３８〜４０℃の入浴温度のときです。

腕立て伏せは筋肉運動の中でもきついほうなので、喜んでやりたがる人は多くはありません。苦しい運動は嫌だから腕立て伏せはしないという人もいますが、筋トレに腕立て伏せを入れているのは上半身の筋肉を強化して、身体機能を高めるために効果があるからです。だから、やってほしいと指導する側が言うのに対して、やるように言われたほうは実際にはやらないということが起こっていて、やらない側の問題とされることがあります。やらないのは本人の責任もあるのでしょうが、モチベーションが高まらないのは指導する側の問題で、モチベーションが高まる方法を考えて、入門編の誰もができる方法から始めるべきだという考えがあります。
日本メディカルダイエット支援機構も、その考え方をしていて、あまりにも卑近な例かもしれませんが、誰でもできる腕立て伏せを紹介しています。それは今回のテーマの壁腕立て伏せです。通常の床腕立て伏せに対する言葉として使っていますが、床に手をついての腕立て伏せは全身の体重が腕にかかるので筋肉の負荷が強くなります。筋肉が弱い人には不可能ということもあります。それに対して壁腕立て伏せは腕の力を使って上半身を動かすだけです。腕立て伏せというよりも壁押しという感じで、これだけでは大した運動にならなくても、何度か繰り返すことで次の運動のための体力がつけられます。
次の運動というのは、壁から離れた位置に立って、身体を斜めにした腕立て伏せをします。身体の角度がつくほど筋肉の負荷が高まることが感じられます。それができるようになったら、次はテーブルに手をついた腕立て伏せをします。これができるようになったら、次は椅子の座面に手をついての腕立て伏せをして、これができるようになったら、いよいよ床腕立て伏せに挑戦します。できるようになったら、ずっと床腕立て伏せに近い方法をすることはなくて、やりやすいことから始めて、徐々に負荷の高い腕立て伏せができるようにしていくことを私たちはすすめています。

２０１８年は高齢化では画期的な年だと言われてきました。その一つは、６５歳以上の高齢者の年齢構成の大転換年で、６５〜７４歳の前期高齢者よりも７５歳以上の後期高齢者のほうが多くなる初めての年であることです。もう一つがテーマにあるように、昨年までは４７都道府県のうち４６都道府県が超高齢社会となる高齢化率２１％を超えていて、たった１県だけが下回っていたのですが、最後の牙城が崩れて、すべての都道府県が超高齢社会に突入しました。その県というのは沖縄県です。
高齢化率が７％を超えると高齢化社会となり、１４％を越えると高齢社会、そして２１％を越えると超高齢社会となります。我が国では高齢化社会となったのは１９７０年（昭和４５年）、高齢社会となったのは１９９５年（平成７年）、超高齢社会となったのは２００７年（平成１９年）と急速に高齢化率が高まりました。
沖縄県というと長寿者が多い県というイメージがあるので、なぜ高齢化率が低いのかと疑問が抱かれることも少なくありません。確かに沖縄県は男女ともに長寿日本一だったときがあります。５年おきに発表される都道府県別生命表を見ると、沖縄県の男性が１位だったのは１９８０年、１９８５年でした。それが最新データでは３６位と、むしろ短命県になっています。女性のほうは１位だったのは１９７５年から２００５年で、現在は７位となっています。それだけ実は高齢者が想像とは違って少なかったということです。
現在の日本の高齢化率は２７.７％で、昨年は沖縄県以外は２１％を超えていました。沖縄県だけは１９.６３％で、時間の問題とは言われていたものの、２０１８年の３月で２１.１％となり、これで全都道府県が超高齢社会となったわけです。高齢化率が最も低い沖縄県に対して、最も高いのは秋田県で３５.６％となっています。これに続くのが高知県（３４.２％）、島根県（３３.６％）、山口県（３３.４％）です。
２０１８年を境に、高齢対策、中でも後期高齢者対策は一気に加速して行くことになります。前期高齢者は支えられる側ではなくて、後期高齢者を支える立場という考えが広がりつつあり、７４歳以下の方々の健康維持、体力維持をはかることが最重視される時代になったのです。

お湯についての話で、英語のような表現ということを紹介したところ、「ボイリングウォーターのことか」と、メディア関係者からツッコミがありました。国語の辞書で湯を引くと、水を煮えたたせて熱くしたもの、ということが出てきます。辞書によって表現は異なるものの、基本的には共通していて、沸騰したお湯を第一項に示しています。沸騰すると１００℃になるので、お湯といえば１００℃になります。カップ麺に注ぐお湯は１００℃を想定して３分間と定めています。もちろん麺の種類と量によって長めの時間が必要になるものもあります。
なぜカップ麺の話をしたのかというと、海外でカップ麺を食べようとしてサービスでお湯を頼んだら、お茶の飲みごろの温度のお湯を持ってこられて、「おいしくカップ麺が食べられなかった」という話をしている人がいたからです。持ってきてほしかったお湯は１００℃で、持ってこられたお湯は８０℃くらいだったようです。ウォーターサーバーから注がれるお湯は機器によって差はあるのですが、８０〜９０℃となっています。試してみたことがあるのですが、９０℃なら５分ほどの時間がかかってもカップ麺を食べることができます。
お湯を頼むときにboilingwaterというか、カップ麺を食べるためだということを伝えていれば熱湯が来たのでしょうが、「お湯＝hotwater」と習った世代では、お茶を飲む熱めのお湯を指すお湯のほうが言葉として出てしまうことにもなります。Hotwaterではなく、お茶を飲むなら温かめのお湯であるwarmwater のほうが適しているのでは、と発言した人もいます。目的によって、熱いお湯、熱めのお湯、温かめのお湯と使い分けているということですが、これからはお湯を表現するときには温度も付け加えることが必要かもしれません。
熱めのお湯ではコーヒーや紅茶はおいしく飲めても、緑茶は温かめの温度のほうが甘みが出て、よりおいしく飲めます。これは旨味成分のアミノ酸が５０℃以上で溶け出るからです。香りは９０℃で立ち上がります。ちなみに緑茶のポリフェノールである抗酸化成分のカテキンは１００℃に近くなるほど多く出るようになります。

ウォーキングによる健康づくりを進めていくときに、案外とネックになってしまっているのが“肌への悪影響”です。外を歩くということは、それだけ日光を浴びることになり、紫外線の影響を受けることになります。紫外線は活性酸素を発生させる原因で、紫外線が皮膚の細胞を傷つけることから肌の老化の原因となっています。紫外線が気になるなら天気が悪いときに歩いたら、ということが言われることもあるのですが、天気の崩れを気にしないで歩けるのは安心感があり、気持ちがよいものです。とは言っても、肌の老化が気になってウォーキングに参加する女性が減るのは困ったことです。
日本メディカルダイエット支援機構の理事長がいる岡山県は、男性と女性の１日の歩数の差が全国で一番多くて、女性は男性よりも２０００歩以上も少なくしか歩いていません。それなのに岡山県の女性の平均寿命は全国第２位で、１位の長野県と０.００２年の差しかありません。これは１日分の差でもなく、なんと１８時間ほどの差でしかないのです。これだけの差なら、歩数を増やすだけで平均寿命第１位になれるのではないかという切り口で、岡山県の女性にウォーキングをすすめています。
しかし、岡山県は晴れの国と呼ばれるほど天気がよい県です。そんな環境の中で歩く機会を増やしたら、肌の老化が進むのでは、と思われがちです。これに対応できるデータがポーラから発表されました。それは「ニッポン美肌県グランプリ２０１８」で、各データを駆使してランキングを発表しています。それによると①島根県、②秋田県、③石川県、④富山県、⑤京都府、⑥愛媛県、⑦奈良県、⑧和歌山県、⑨山梨県、⑩岡山県の順となっています。日照時間のデータは調査法によって結果は異なるのですが、比較的信頼度が高いとされる２０１７年のデータと見比べると、美肌のトップ５は３０番台後半から４０番台中盤の順位で、日照時間が少ないことがわかります。奈良県は４１位、愛媛県が２５位、和歌山県が２１位で、これも日照時間が長いわけではなく、他の要素で影響を減らせるランクです。
山梨県は日照時間がトップで、これは例外的ですが、マイクロダスト（肌に影響する汚染物質）に強い県の３位が山梨県で、これが日照時間の影響を弱める結果となっているようです。マイクロダストに強い県の１位は島根県、２位は岡山県です。肌の潤いの１位は島根県、２位は岡山県となっています。これが島根県の美肌ランキング１位の要因となっているようです。ということで岡山県について考えてみると、好影響を与えるデータは２位で、日照時間は１５位となっているので、もっと美肌ランキングは上でもよいはずです。この美肌ランキング１０位がウォーキングで出歩くようになって悪くなることは、あまり考えられないことから、積極的に歩いてほしいということを話しています。

サンシュユは漢字では山茱萸と書きます、サンシュユは山茱萸の日本語の読み方で、ミズキ目ミズキ科の落葉小高木です。漢方薬に使われているのは、その果実の赤い果肉です。鮮やかな赤い色の実が秋に成ることから秋珊瑚とも呼ばれています。果肉を乾燥させたものは生薬として使われ、有名な漢方薬の八味地黄丸の地黄と並ぶ主要な成分となっています。漢方生薬としては腎機能向上、強壮、強精、降血圧などの作用が認められています。中国、韓国が発祥地で、今は世界に広まっていますが、日本では育たないと言われていたものの、岡山県の和気町で栽培されています。
日本メディカルダイエット支援機構の理事長は、和気町の未病息災プログラムの企画立案で、３年前に和気町を訪ねました。そのときには和気町の物産を活かした地方創生を考えていて、サンシュユが栽培されているとの話を聞きましたが、まさか国内で和気町だけでの栽培という事実を知らずに、見逃していました。特産物は自分たちで探すのではなく、町からの提案を受け入れればよくて、和気鵜飼谷温泉と運動施設、３４kmにも及ぶサイクリング・ランニング・ウォーキング専用道を活かした食事、運動、入浴の組み合わせによる未病息災に眼が行っていたことから、最近になるまで思い出せずにいたところがあります。
それもあって、紹介された方が和気サンシュユの会の理事長であることを知っても、初めまして感覚で付き合い始めてしまったという今にして思うと恥ずかしいことをしていました。未病息災は、健康と病気の間の未病状態であっても、元気で暮らすことができる息災を貫くことを指しています。未病は東洋医学の思想ではあるものの、日本の医学界では東洋医学と西洋医学の両方の立場での研究が進められています。というよりも、東洋医学の発想で、西洋医学としての未病治療が行われています。
和気町の未病息災プログラムも同様の発想で企画したのですが、サンシュユの存在を知っていれば、違った提案をしていたはずです。
というのは、東洋医学的な発想だけでなく、サンシュユは東洋医学の生薬だけでなく、西洋医学の医療機関でも西洋医学の医薬品とともに使われている漢方薬となっていて、東洋医学と西洋医学の両方でのアプローチができる素材であるからです。