Ｒ‐αリポ酸（天然型のα‐リポ酸）とコエンザイムＱ１０の効果的な摂取タイミングについて紹介したところ、雑誌記者からＬ‐カルニチンの摂取タイミングについての質問がありました。三大ヒトケミカルの、すべてを取り上げてほしいということですが、Ｌ‐カルニチンはα‐リポ酸のように空腹時に摂らなければいけないとか、コエンザイムＱ１０のように食後に摂らなければいけないというタイミング状の問題はありません。Ｌ‐カルニチンは水溶性なので、空腹時に摂っても食後に摂っても吸収されないということはありません。
それならば摂取タイミングは関係ないのかというと、実は、そうではありません。Ｌ‐カルニチンについて説明をすると、肉に含まれている成分で、特に羊肉には多く、羊肉の中でもラム（生後１年未満の子羊）よりもマトン（生後２年以上の成羊）のほうがＬ‐カルニチンは多くなっています。羊肉を多く食べているニュージーランドやモンゴルの人たちがパワフルなのは、Ｌ‐カルニチンによって脂肪酸の代謝が盛んであるからだと言われています。羊肉を食べると太らないと言われたのは、Ｌ‐カルニチンの働きによるものです。
Ｒ‐αリポ酸はブドウ糖の代謝を促進していますが、ブドウ糖は１ｇあたり約４kcalのエネルギー量があるのに対して、脂肪酸は約９kcalと２倍以上のエネルギー量となっているので、Ｌ‐カルニチンの摂取はエネルギー代謝を盛んにしてくれるということです。
Ｌ‐カルニチンは肉に含まれているだけに、動物性たんぱく質との相性がよく、動物性たんぱく質と一緒に摂ると吸収率が高まります。日本メディカルダイエット支援機構の副理事長はＬ‐カルニチン研究の第一人者で、Ｌ‐カルニチンとたんぱく質の相性試験を行っています。実際には卵、卵かけご飯、ご飯とＬ‐カルニチンの吸収性を調べたところ、卵、卵かけご飯、ご飯の順になっていました。動物性たんぱく質は卵、肉、魚、乳製品に多く含まれているので、これらの食品を食べるときにＬ‐カルニチンを摂るようにしたほうがよいということです。

運動をすると筋肉の中にある脂肪分解酵素のリパーゼが活性化して、中性脂肪が分解されて脂肪酸となります。脂肪酸を燃焼させるには筋肉細胞のミトコンドリアに脂肪酸が取り込まれる必要があり、ここで活躍するのは脂肪酸と結びついてミトコンドリアの膜を通過するＬ‐カルニチンです。Ｌ‐カルニチンは運動をしているときだけでなく、運動を終えてからも体内で多く使われています。というのは、脂肪の分解は運動後の３０分間も徐々に低下しながら継続していて、分解した脂肪が燃焼しているからです。
リパーゼは筋肉の温度が高まることによって活性化していきます。運動をして汗が出始めたときにはリパーゼによる脂肪分解が盛んになってきた段階で、筋肉の温度が高まりすぎないように汗が出て筋肉を冷やすように働きます。筋肉が温まりすぎるとリパーゼの活性が低下するからです。
運動後に風呂に入ると、筋肉の温度が高まり、リパーゼの活性が低下します。だから、運動後の３０分間は入浴せずに、汗を流す場合はシャワーだけにしておきます。シャワーは熱くても筋肉を温めることはありません。入浴は３０分が経過してからにします。
脂肪酸がミトコンドリアに取り込まれたあと、ミトコンドリア内のＴＣＡサイクルで代謝が盛んとなることで、さらに脂肪酸は多く取り込まれ、作り出されるエネルギーも増えていきます。ＴＣＡサイクルでの代謝に必要な酵素の働きを補う補酵素がコエンザイムＱ１０で、Ｌ‐カルニチンとともにコエンザイムＱ１０が充分にあることで、脂肪燃焼が盛んになっていきます。
ダイエット効果を期待する人には、運動後に身体を動かしていなくても脂肪が燃焼する大切なタイミングとなるわけですが、運動をしても体脂肪が減りすぎないようにしたいという人もいます。そういう人には運動後に熱めのお湯に入り、リパーゼの活性を抑える方法がすすめられます。そういう人はＬ‐カルニチンを摂る必要がないのかというと、そうではありません。Ｌ‐カルニチンには筋肉運動によって筋肉を増やす働きがあることが認められています。Ｌ‐カルニチンを摂取しておくことで、筋肉が増えて、脂肪の蓄積も同時に行えます。
運動後の入浴によって体脂肪の量は変化するので、Ｌ‐カルニチンとコエンザイムＱ１０を活かしてタイミングダイエットの好結果につなげてほしいものです。
Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０については、このサイトの「サプリメント事典」を参照してください。

夕食前の空腹時に運動をすると、血液中のブドウ糖が不足して、それを補うために筋肉の中に蓄積されているグリコーゲンが分解されて血液中に放出されます。これを使って筋肉を動かしていくわけです。食事で摂った糖質に含まれているブドウ糖のうち余分となったものは肝臓で脂肪酸に合成され、その後に中性脂肪となって脂肪細胞の中に蓄積されていきます。
運動をして筋肉の中のグリコーゲンが減った状態で食事をすると、肝臓で合成されるグリコーゲンの量が増えて、その分だけ血液中のブドウ糖が減ります。血液中のブドウ糖が多くなると、これを細胞に取り込ませるために必要となるホルモンのインスリンが膵臓から分泌されます。血液中のブドウ糖が少なくなるということは、インスリンの量を減らすわけですが、インスリンには肝臓での脂肪酸の合成を促進する働きがあります。そのために脂肪の蓄積も減るようになります。
この仕組みから、運動をしてから食事をするというタイミングが体脂肪の減少に役立つことになるわけですが、空腹時の運動によって血液中のブドウ糖が多く使われるようにするためには、細胞のミトコンドリアにブドウ糖を効果的に取り込む必要があり、そのためには三大ヒトケミカルの一つであるＲ‐αリポ酸（天然型のα‐リポ酸）が充分にあることが条件となります。つまり、運動と食事のタミングによるメディカルダイエットを促進させるためには、Ｒ‐αリポ酸の摂取が役立つというわけです。
Ｒ‐αリポ酸によって血液中のブドウ糖が多く使われるほど、筋肉の中のグリコーゲンが分解されることになるわけですが、ブドウ糖を多く消費するのは有酸素運動です。しかし、筋肉が強く刺激されることによってグリコーゲンの分解が進みやすくなります。筋肉を強く刺激するのは無酸素運動のほうですが、歩幅を広げて、勢いよく歩くことによって、全身の筋肉の約７０％を占める下半身の筋肉が刺激されます。ウォーキングでも歩き方によってブドウ糖の減少が違ってきて、Ｒ‐αリポ酸の効き方も違ってくるのです。

前回まで、サプリメントとしての三大ヒトケミカルのことを紹介してきましたが、その間に何度かメディア関係者から質問が相次いでいました。その中で一番多かったのは、「シクロデキストリンで加工した三大ヒトケミカルなら誰にも効果があるのか」という内容でした。誰にでも効果があるものなら間違いなく効くはずですが、三大ヒトケミカルの研究を進める中で、効くものも効きにくいという例がみられるようになってきました。効きにくいというのは“効かない”と同じような効きにくいではなくて、これくらいの効果があるという予測を下回ることがある“効きにくい”という状況です。
その効きにくい状態が起こる理由がわかれば、それを応用して、より効果を高める方法もわかることになります。日本メディカルダイエット支援機構が研究するメディカルダイエットは、科学的な身体メカニズムに基づいて、運動と食事、食事と休養、運動と休養のタイミングによって代謝をコントロールする方法です。運動と食事のタイミングだけでなく、運動と栄養摂取も研究していて、運動の効果を高めるヒトケミカルの摂取について紹介しています。
例えば、天然型のα‐リポ酸であるＲ‐αリポ酸は、細胞のミトコンドリアにブドウ糖を取り込む働きをしていますが、有酸素運動のウォーキングを始めたばかりのときにはエネルギー源としてブドウ糖が多く使われます。Ｒ‐αリポ酸を摂取することによってブドウ糖のエネルギー化が進み、早く脂肪酸の代謝に切り換わるようになります。この結果、同じだけ歩いたとしても、体脂肪の減少を進めていくことができるようになります。
脂肪酸の代謝が高まるのは歩き始めてから１０分を過ぎてからとなりますが、脂肪酸の代謝を初めに進めるために使われるエネルギーは、ブドウ糖の代謝によって得られているので、Ｒ‐αリポ酸の摂取は脂肪酸の代謝を促進させるために効果があることになります。
脂肪酸をミトコンドリアに取り込むために必要となるのはＬ‐カルニチンで、脂肪酸はＬ‐カルニチンと結びつくことによってミトコンドリアの膜を通過することができます。脂肪酸の代謝が高まるときには、どんどんと脂肪酸を送り込まないといけないので、これにＬ‐カルニチンが役立ちます。
ブドウ糖の代謝でＲ‐αリポ酸、脂肪酸の代謝でＬ‐カルニチンが必要といっても、歩く前にＲ‐αリポ酸、歩いている途中でＬ‐カルニチンを摂るというようなことをする必要はありません。Ｒ‐αリポ酸もＬ‐カルニチンも体内に保持されていて、代謝が高まるときに多くの量が使われるので、いつ摂ってもよくて、体内に蓄積させておけばよいのです。

三大ヒトケミカルのＲ‐αリポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０は、代謝促進成分ということで、体脂肪を減らすことばかりが注目されがちですが、健康のために体脂肪を増やさなければならない人もいます。また、代謝を高めることによって筋肉を増やすこともできます。
体脂肪を減らすためには、脂肪酸の代謝を促進するＬ‐カルニチンとＴＣＡサイクルでエネルギー産生を促進するコエンザイムＱ１０が有効となります。運動によって脂肪細胞に蓄積されている中性脂肪を分解するためにはエネルギーが必要で、Ｌ‐カルニチンとコエンザイムＱ１０によって発生したエネルギーが主に使われます。
糖質の摂取によって血液中のブドウ糖が増えすぎると、肝臓での脂肪酸合成が促進されて、蓄積される中性脂肪が増えていきます。Ｒ‐αリポ酸によってブドウ糖の代謝が促進されると血液中のブドウ糖が減ることから、肝臓での脂肪酸合成を抑えることができるようになります。
体脂肪が過剰の場合には減らすように身体は働き、逆に体脂肪が不足している場合には増やすように身体が働くのが正常な状態です。しかし、体脂肪がつきにくい体質の人がいて、脂肪が含まれる食品を食べても体脂肪の蓄積量が増えないことになります。三大ヒトケミカルはエネルギー代謝を促進させる成分であるために、不足している分が摂取されると体脂肪が減るように思われがちです。
しかし、三大ヒトケミカルのＲ‐αリポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０が組み合わされて働くことによって作り出されたエネルギーは、身体を正常に保つために使われます。過剰な摂取は体脂肪を減らすことにもなりますが、適量の摂取によって作り出されたエネルギーは体脂肪が不足しているときには、これを増やすようにする作用があります。
Ｌ‐カルニチンには脂肪酸の代謝を促進すると同時に、筋肉を増やす働きも認められています。全身の消費エネルギー量のうち約７０％は生命維持のための基礎代謝となっていますが、そのうち３５〜３８％は筋肉で消費されています。筋肉の量を増やすことによって脂肪酸の代謝をより進めることができます。
筋肉を増やすための筋肉運動による効果も、成長ホルモンの分泌も、ミトコンドリアで産生されたエネルギーによって高められています。三大ヒトケミカルのＲ‐αリポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０によってエネルギー産生が進むことによって筋肉を増やす作用が促進されるため、筋肉の強化にはＬ‐カルニチンだけでなく、三大ヒトケミカルをセットで摂るのが効果的です。

α‐リポ酸のサプリメントの多くには、天然型のＲ‐αリポ酸と非天然型のＳ‐αリポ酸を組み合わせたものが使われています。体内で働くことができるのはＲ‐αリポ酸だけですが、胃液で分解されるので、Ｓ‐αリポ酸と組みわせたラセミ体にして分解されにくくするためです。そのために分解されにくくなり、吸収した分の半分しか使われないとしても、それだけのことなら否定するようなものではないはずです。しかし、Ｓ‐αリポ酸には危険性があります。
Ｓ‐αリポ酸を摂ることによって、肥満患者の場合には細胞にブドウ糖を取り込ませる働きがある細胞内のＧＬＵＴ４が減少して細胞がブドウ糖を利用できなくなり、糖尿病が発症しやすくなります。Ｒ‐αリポ酸の摂取ではブドウ糖の取り組みは改善されます。また、Ｓ‐αリポ酸を摂ることによって、糖尿病患者の場合にはＧＬＵＴ４とＧＬＵＴ１の膜移動障害によって細胞がブドウ糖を利用できなくなります。これによって糖尿病が悪化して合併症が発症しやすくなり、タンパク質の糖化が進んで血管の老化が進みやすくなります。これによって死亡のリスクが高まります。これに対して、Ｒ‐αリポ酸の摂取では糖尿病は改善に向かいます。
さらに、Ｓ‐αリポ酸の摂取によって脂質異常症、動脈硬化症、虚血‐再灌流障害患者の場合には、虚血‐再灌流障害を悪化させて、認知障害などの機能障害を悪化させ、脳梗塞や心筋梗塞を起こす可能性があります。Ｒ‐αリポ酸の摂取では虚血‐再灌流障害は緩和改善されます。
動物試験の結果ですが、ビタミンＢ₁欠損ラットの死亡率が上昇することが確認されています。これに対してＲ‐αリポ酸の摂取では死亡率は低下して、生存率が上昇しています。Ｒ‐αリポ酸は細胞のミトコンドリアへのブドウ糖の取り込みを促進する作用があるので、すべてにプラスの結果が得られています。こういった結果もあって、Ｒ‐αリポ酸は医薬品成分として許可されているわけです。
Ｓ‐αリポ酸の死亡率に関しては、動物試験はされていますが、人間を対象としての試験は実施されていません。動物で危険性があるものを人間で試験を行うことは倫理的に許されないからです。だから、人間の危険性を認めるデータはないということで、食品に使用できるという理解しにくい状態が続いています。
Ｒ‐αリポ酸だけを摂るためには、シクロデキストリンによって包接する方法があり、包接体、包接型というキーワードとＲ‐αリポ酸と表示されたサプリメントを選ぶことです。

サプリメントは、いつ摂っても吸収に影響が出ないものがある一方で、摂るタイミングによっては吸収されないものまであります。それをサプリメント商品に表示してくれていたら、効果がないときに摂るという無駄なことをしなくて済むようになるはずです。しかし、そのような表示はされていません。これは法律（医薬品医療機器法）に基づく監視指導マニュアルによって、医薬品的な用法用量の表示が許可されていないからです。用法用量というのは、食前、食後、食中、食間といった摂取タイミングと摂取量のことで、朝食後に２錠というようなことは示せません。そのため「１日に４粒を目安に」というような、わかりにくい表示しかされていないわけです。
α‐リポ酸のうちＲ‐αリポ酸は胃液で分解されます。Ｒ‐αリポ酸とＳ‐αリポ酸を組み合わせたラセミ体にすると分解されにくくなるものの、分解されないわけではないので、摂取タイミングとしては胃液が分泌されない空腹時（食事と食事の間）となります。
コエンザイムＱ１０は脂溶性で、食事に含まれる脂肪があることによって吸収されます。空腹時に摂ったのでは吸収されなくなります。こちらは食後に摂るべきものです。コエンザイムＱ１０は食後、α‐リポ酸は空腹時と摂取タイミングが異なっているのに、この２つが一緒に使われたサプリメントがあります。というのは、α‐リポ酸にはブドウ糖を細胞のミトコンドリアに取り込む作用があり、コエンザイムＱ１０にはミトコンドリアでのエネルギー産生の補酵素の役割があるために、この両方を摂ることによって代謝が高まるからです。
ということは、α‐リポ酸とコエンザイムＱ１０が使われたサプリメントは、いつ摂ったらよいのかわからなくなってしまいます。ところが、いつ摂っても着実に吸収されるα‐リポ酸とコエンザイムＱ１０のサプリメントもあります。これはシクロデキストリン（環状オリゴ糖）によって包接したもので、胃液で分解されることもなく、脂肪がない状態でも小腸壁から効果的に吸収させられるので、これなら摂取タイミングが表示されていなくても問題なく摂ることができるというわけです。
α‐リポ酸、シクロデキストリンについては、このサイトの「サプリメント事典」を参照してください。

「サプリメントは役に立たない」と考える人は少なくありません。そういった考えになるのは、サプリメントに使われている成分に原因がある場合と、成分が優れていても量が少ない場合、量が多くても吸収力が低くて実感できない場合などがあげられます。今さら“大したことがない素材”の話をしても仕方がないので、優れた成分の話をしますが、その例として取り上げるのはα‐リポ酸です。α‐リポ酸は２００４年に医薬品成分から食品成分としての使用が許可されたもので、有効性の研究に問題はありません。それなのにα‐リポ酸は効かないと言われ続けてきました。
α‐リポ酸は体内で合成されるヒトケミカル成分で、２０歳をピークに合成量が低下してきます。これを補えば、若いときと同じような代謝に回復させることができるはずです。体内で合成されるのはα‐リポ酸のうちの天然型のＲ‐αリポ酸です。このＲ‐αリポ酸だけを摂取できればよいものの、Ｒ‐αリポ酸は胃液で分解されてしまうため、Ｒ‐αリポ酸として吸収させることができなくなります。そこでサプリメント素材とするときには、天然型のＲ‐αリポ酸と非天然型のＳ‐αリポ酸を等量で組み合わせたラセミ体にして分解されにくくしています。
分解されにくいということで、一部は分解されてしまうということですが、体内で使われるのはＲ‐αリポ酸だけなので、吸収されたものの半分以下しか効果がないことになります。表示されているのは体内で使われるＲ‐αリポ酸の量ではなく、Ｒ‐αリポ酸とＳ‐αリポ酸を合わせた量ということになるので、使用量が少ない商品と同じことになってしまいます。
分解されなかったものが吸収されることになるのですが、できることならＲ‐αリポ酸だけを、すべて吸収させる方法があれば、これは理想的です。それを可能にしたのは日本の技術で、シクロデキストリン（環状オリゴ糖）で包接させたものです。これによって分解されることなくＲ‐αリポ酸だけを効果的に吸収させることができるようになりました。
α‐リポ酸、シクロデキストリンについては、このサイトの「サプリメント事典」を参照してください。

サプリメント（supplement）は補助、補完、補充、補足といった意味があり、どれにも補の文字が使われていることからわかるように、不足しているものを補うものを指しています。日本語では栄養補助食品と訳されることが多くなっています。栄養補助ということから、通常の食品では不足する栄養素を補うことができればよいと考えられることが多く、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」（２０１５年版）に掲載されている必要量に照らし合わせて不足する分を摂ることができれば、それで充分に役目を果たせるという考え方がされています。
しかし、食事摂取基準の項目は、たんぱく質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の六大栄養素で、これ以外の機能性成分は含まれていません。
ここでいう機能性成分はポリフェノールやリコピン、クルクミンなどの食物に含まれている成分のことで、これらはフィトケミカル（phytochemical）と呼ばれています。サプリメントを利用する人には栄養補助だけでなく、機能性を求める傾向が強くて、医薬品と同様とは言わないまでも、薬のような効き目を期待している人が多くなっています。このフィトケミカルを第七の栄養素と呼ぶ場合もあります。
フィトケミカルは同じ機能がある素材は多数あるのですが、他に変えようがない機能性成分があり、第八の栄養素と呼ばれています。それはフィトケミカルと似た言葉のヒトケミカルです。ヒトケミカル（hitochemical）は、代謝に必要な成分で、もともとは体内で合成される化学物質です。代謝に関わる成分は数多くあるのですが、その中のＲ‐αリポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０は三大ヒトケミカルと呼ばれています。
Ｒ‐αリポ酸は細胞のエネルギー産生器官のミトコンドリアにブドウ糖を取り込む作用があり、Ｌ‐カルニチンはミトコンドリアに脂肪酸を取り込む作用があります。コエンザイムＱ１０はミトコンドリア内のＴＣＡサイクルでエネルギー物質のＡＴＰを合成する酵素の働きを補う補酵素となっています。三大ヒトケミカルは体内で合成されているものの、２０歳をピークの合成が低下して、加齢につれて減少していきます。これが加齢による代謝の原因となっています。三大ヒトケミカルは医薬品成分から食品成分として使用することが許可され、サプリメント成分としても使われています。
三大ヒトケミカルを摂ることによって、三大エネルギー源（糖質、脂質、たんぱく質）のエネルギー代謝を高めることができます。補うことによって着実に代謝機能が高まるという意味では、これほどサプリメントの名に相応しいものはないと言うことができます。

トマトといえば抗酸化成分のリコピンが有名で、赤い色素成分であることから、色が濃いトマトほど活性酸素を消去する働きが強いことが知られています。紫外線を浴びると活性酸素が発生するのは人間も植物も同じです。人間なら紫外線を避けて動くことはできるものの、植物は動くことができません。植物は紫外線を浴びることによって光合成が起こるので、日光を浴びるのは成長のためには必要ですが、そのために発生した活性酸素によって細胞が傷つけられてしまったら、順調に成長することができなくなります。そこで、内部に活性酸素を消去する抗酸化成分を溜め込んでいます。この抗酸化成分を私たちは摂取して、活性酸素に打ち勝とうとしています。
活性酸素は動脈硬化の原因になります。血液中のＬＤＬコレステロールが酸化すると免疫細胞のマクロファージが取り込んで処理します。ＬＤＬコレステロールは体内で合成されるものなので、マクロファージのターゲットにはならないのですが、酸化すると異物と認識されて、内部に取り込んで処理する貪食が起こります。貪食を続けたマクロファージは活動を止めて、血管の中にたまっていき、血管を硬く、狭くしていきます。これが動脈硬化の始まりです。活性酸素によるＬＤＬコレステロールの酸化が問題であるので、活性酸素を消去することが重要になります。
トマトは動脈硬化の予防作用が強いので、リコピンの働きが強いということが常識のように語られてきていましたが、それだけではないということが言われるようになっています。それはトマトにだけ含まれているエスクレオサイドＡという成分の研究が進んできたからです。エスクレオサイドＡとは日本人の研究者が発見したトマトサポニンというステロイド配糖体です。ＬＤＬコレステロールを低下させ、マクロファージの肥大化を防ぐ作用があり、これが動脈硬化の予防につながっています。
テレビ番組で大々的に取り上げられたのは最近のことなので、なんだか新しい情報のように思われがちですが、エスクレオサイドＡが発見されたのは２００３年のことです。エスクレオサイドＡは高温に弱く、８０℃を超えると破壊されるので、生で食べる必要があります。エスクレオサイドＡはミニトマトに多く、ミニトマトはリコピンも多いので、ミニトマトを食べることがすすめられます。
リコピンについては、このサイトの「サプリメント事典」を参照してください。