「信じる者は救われる」という言葉がありますが、今時は安易に信じると、とんでもない目にあうことも少なくありません。私たちが研究・教育しているダイエットもサプリメントも特に、そのことが言えます。他人の口コミを、そのまま信じる人は減ってはいるものの、医師などの発言や科学的なデータを示されると本物の情報と信じてしまうところがあります。例えば、ダイエットサプリメントの効能効果を示すデータがあっても、それが人間を対象とした結果なのか、それとも動物実験の結果なのかが明らかでないこともあります。
ネズミを使った試験でも過去には人間と大きく変わらないデータがあったとしても、そのサプリメント成分に対して動物と人間が同じ試験結果になるとは限りません。もともと動物が食べていなかった成分が大量に入ってくると過敏な反応をすることが多々あります。ネズミにリコピンを大量に与えたらダイエットできたという結果がテレビ報道されたことで、リコピンだけでなく、リコピンが含まれたトマトジュース、トマトも売り切れたということもありました。
人間の結果だと安心してしまうことはあります。しかし、その試験対象がサプリメント・健康食品の対象である年齢層と合っていないこともあります。高齢者が使うサプリメント・健康食品なのに、若い男性で試験をしたものもあります。そもそもサプリメント・健康食品の試験は妊娠可能な年齢の女性と子供では試験が行われていません。特定保健用食品（トクホ）も機能性表示食品も人間対象の試験結果によって許可されていますが、これも対象者と試験を実施した人が合っていないものもあります。
機能性表示食品は消費者庁が各製品のデータをサイト上に公開しています。それをよく見ると、広告で打ち出しているイメージと違っているものもあります。足元をすくわれないようにするためには、こういったデータも見る必要があります。

メディカルダイエットの資格認定でもサプリメントの検定でも、テキストの内容はサラッとしたものであっても、これを座学で講習するときにはテキストをはみ出した、場合によっては大幅にはみ出した話をさせてもらっています。そのようなことをするから、受講者が講師となって教える側に回る段階になると、そこまでの話ができないからと尻込みされる要因ともなっています。
そこで講師候補の方々には、テキストに沿った内容で、そこに自分の体験や考え、はみ出し話の一部でも加えればよいのでは、ということを話しています。それでは自分が学んだことを伝えきれないではないか、ということを言われることもあります。それで考え出したのが、定期的に発信している情報メールです。ダイエットやサプリメントだけでなく、広く健康に関わる情報は移り変わりが早く、古い情報は間違いにもなりかねないだけに、そのときどきの最新情報を提供しています。最新情報だけを伝えられたのでは何を言いたいのかわからなくなることもあるだけに、その解説のための情報も提供しています。
すると、この情報への質問も相次ぎます。同じような質問が寄せられることも多く、それに対応するために、よくある質問も別に情報として提供しています。こうなると、もう情報を発信するたびに、次の情報が必要になってくるという状態で、この身から出たサービスは、“身から出た錆”になってしまいかねません。しかし、これが当法人の教育の特徴であるので、錆だらけを覚悟しています。

旅行の楽しみは、お酒があってこそという人は少なくないはずです。日本酒の味は蔵元によって個性があると同時に地域性も色濃くあって、その地域の食事の味付けが日本酒の味を左右し、日本酒の味が特徴のある地域の味付けを生んでいます。だから、旅先では地元の酒を飲みたいと願う人が多いわけです。
“旅は道連れ世は情け”というのは、旅は一緒に行動する道連れがいると心強いのと同じように、世の中を渡っていくときも人の情けや助けがあるのは大切だ、という意味で使われています。今時は、やかましい道連れがいるよりも勝手気ままな一人旅のほうを好む人も増えていますが、一人旅なればこそ日本酒は最良の道連れになります。その土地ごとの味わいを引き立ててくれるので、旅の醍醐味の一つである食事の道連れにもなります。
有名な銘柄の日本酒は、ほとんど飲んでいるという“通”であっても、地方に行くと季節ごとの限定酒があり、火入れをしていない生原酒も手に入ります。これらは販売期間が短く、地域でしか流通していないものもあって、これらが手に入ったときは、まさに旅は道連れであり、旅の楽しみが要はお酒であることを感じる瞬間です。
こういった限定酒の人気もあって、都市部でもイベントなどで飲めるようにはなりましたが、すべての種類と巡り合えるわけではなく、まだまだ巡り合ったのはラッキーという状態なので、旅先での大きな楽しみになっています。
最近は、生原酒だけでなく、無濾過の日本酒も登場していて、さらに珍しい日本酒に巡り合うのは超ラッキーとなっています。

日本老年学会と日本老年医学会は、現在の高齢者は心身ともに以前に比べて若くなっていることから、「高齢者は６５歳から７５歳に引き上げるべき」との主旨の提言をしています。確かに、現在６０歳前後の人が小学校の低学年だったときに、６０歳というと随分と年寄りという感覚があったはずです。しかし、その年齢に自分がなってみると、案外と若いと実感しているのではないでしょうか。
これはエビデンス（科学的裏付け）というよりも感覚的な部分が大きいかもしれませんが、「６０歳は±１０歳」、「７０歳は±１５歳」、「８０歳は±２０歳」の身体的な若さということが医学関係者では語られています。プラスとマイナスの幅には説が多々あるものの、６０歳で５０歳、７０歳でも５５歳、８０歳でも６０歳の身体的な状態の人がいることになります。「いつになっても年を取らない」随分と若い人がいることになりますが、それを望んでも６０歳になるまでにやってきたことが身体を老化させることだったら、逆に現在の年齢にプラスしなければならないことになります。
その老化させることというと、食べすぎや運動不足による血圧、血糖値、中性脂肪値、ＬＤＬコレステロール値の上昇、喫煙習慣、飲酒習慣、活性酸素の過剰発生などがあげられ、これらは徐々に身体にダメージを与えることから６０歳になってから慌てて対策に取り組んでも効果は上げにくくなっています。
それとは逆に年齢よりも若い身体のためには適度な運動、バランスの取れた栄養、充分な休養という誰にも通用する身体によいこととなりがちですが、これに加えたいのが三大ヒトケミカルのα‐リポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０です。この３成分の詳細は本サイトの「サプリメント事典」で説明しています。α‐リポ酸は細胞のミトコンドリアに糖質を取り込む働きがあり、Ｌ‐カルニチンは脂質を取り込む働きがあります。そして、コエンザイムＱ１０はミトコンドリアの中でエネルギーを作り出すときの補酵素となっています。
三大ヒトケミカルはエネルギー代謝に必要な成分であることから体内で合成されているものの、２０歳代をピークに減少し続けます。他に代わりになる成分はなく、不足すると代謝が低下するだけでなく、作り出されるエネルギーが減っていきます。そのために三大ヒトケミカルの不足はパワーも低下して、身体を細胞レベルから若々しく保つ能力も低下していくことになります。
実年齢よりも若い人は、それを保つために、実年齢よりも老化している人は老化を少しでも遅らせ、場合によっては実年齢に近づけられるようにするためにヒトケミカルを摂取すべきだということを提案しています。

皮膚の真皮にはコラーゲン線維やエラスチン線維といったタンパク質や、ヒアルロン酸というムコ多糖類が存在しています。コラーゲンは体内のタンパク質の３分の１ほどを占めていて、全身の約６０個の細胞を結合させる役割をしています。エラスチン線維は皮膚のタンパク質の２％ほどでしかないのですが、コラーゲン線維に巻きつくような状態でコラーゲン線維をバネのように皮膚の組織を支える役目をしています。
ヒアルロン酸は真皮の線維芽細胞で造られるムコ多糖類となっています。ヒアルロン酸はアミノ糖の一種のグルコサミンとウロン酸の一種のグルクロン酸が連なった共重合の高分子ポリマーとなっていて、１ｇに６ℓの水を保持することができるといわれ、これによって肌の水分を抱えています。ヒアルロン酸はコラーゲン線維とエラスチン線維によって作られた網の目構造の隙間を満たして、クッションの役割を高めています。
真皮には線維芽細胞があり、これがコラーゲン、エラスチン、ヒアルロン酸を作り出しています。
紫外線のＵＶＡは真皮まで到達すると線維芽細胞を刺激して、活性酸素を発生させます。活性酸素が発生するとマトリックス・メタロ・プロテアーゼ（ＭＭＰs）という酵素が作られますが、ＭＭＰsにはコラーゲン線維やエラスチン線維を切断する作用があります。これが紫外線によってシワができる一つの原因となっています。
ＵＶＢは表皮のケラチノサイト（角化細胞）に届くと、活性酸素が作られ、生理活性物質のサイトカインが分泌されます。サイトカインは線維芽細胞に働きかけてＭＭＰsを作らせます。これが紫外線によって大きなシワを作る原因となっています。
こういった紫外線の影響を受けても、若く健康な肌ではダメージを修復する力が強くなっていますが、加齢によって修復力が低下していきます。コラーゲン線維は細く不規則になり、エラスチン線維は太くなり、弾性が失われていきます。また、ヒアルロン酸も減少して肌に保持される水分量も減少していきます。線維芽細胞は加齢とともに増殖能力が低下していくため、真皮を支える成分が減っていくようになります。
こういった知識もサプリメントを効果的に使うために役立ちます。

肌の老化の最大の原因は加齢によるものと考えられがちですが、実際には紫外線を浴びることによる“光老化”が老化の８０％以上を占めています。光を受ける顔から首にできるのが光老化によるシワで、加齢によってできるのは背中や腰、腹などのシワとなっています。
紫外線には大きく３種類に分けられており、その中でも紫外線Ａ波（ＵＶＡ）が皮膚の老化を進めています。紫外線は目で見ることができる可視光線のうち紫よりも波長が短いもので、紫よりも外側にある不可視光線となっています。紫外線は英語では紫を超えるという意味でウルトラバイオレット（Ultra Violet）といいますが、紫外線にはＵＶＡ（長波長紫外線）、ＵＶＢ（中波長紫外線）、ＵＶＣ（短波長紫外線）があり、ＵＶＣは大気のオゾン層に阻まれて地上には到達していません。ＵＶＢはほとんどが表皮にとどまり、皮膚を黒く日焼けをさせたり、赤く炎症を起こす紫外線となっています。表皮を強く刺激することから、皮膚がんの原因ともなっています。
ＵＶＡは奥の真皮まで届く性質があり、色素のメラノサイトを活性化させることでシミの原因となると同時に、真皮で皮膚の弾力を保つ役割をするコラーゲンやエラスチンを変性させてシワの原因となっています。つまり、表皮の小ジワではなく、大きなシワを作っているのです。
紫外線の量は季節によって異なる事は日光の強さでも実感しているかと思いますが、ＵＶＡは年間を通じて量が大きく変化しないのに対して、ＵＶＢは５月から９月の間が多く、８月、９月がピークとなっています。
ＵＶＢを浴びするとケラチノサイト（角化細胞）からＭＳＨが放出されることがわかっています。つまり、ＵＶＢは日焼けやシミの原因にもなっているわけです。

皮膚にはメラニン色素を作り出すメラノサイト（色素細胞）があり、肌色（黄色）メラニンと黒色メラニンが作り出されています。メラノサイトの数は人種では大きな違いはないものの、メラノサイトの活性度のほうは人類によって異なっています。
黒人種はメラノサイトが活性化しやすく、紫外線を浴びるとメラニン色素が活発に合成されます。メラニン色素が多くなるほど紫外線が通過しにくくなるため、紫外線によるダメージを受けにくくなっています。
白人種はメラノサイトが活性化しにくく、黒色メラニンを作り出す能力が低いため、白い肌となっています。メラノサイトはメラニン細胞刺激ホルモン（ＭＳＨ）という情報伝達物質によってメラニン色素の合成が促進されますが、白人種はＭＳＨの働きが低いことも肌が白い理由となっています。
日本人を含む黄色人種はメラニンを作る能力が高く、紫外線を多く浴びなければ白い肌を維持することはできるものの、紫外線を多く浴びるほどメラニン色素が多く作られ、褐色の肌になりやすい特徴があります。メラノサイトは紫外線を浴びるほど活性化しやすくなり、ＭＳＨも多く合成されるようになることから白い肌には戻りにくくなっています。
メラニンを作り出す能力が高い黒人種と黄色人種は紫外線を浴びることによって色素沈着が起こりやすいわけですが、日本人は角質層が薄いこともあって紫外線を浴びやすく、色素沈着が目立ちやすい肌色であることから、より紫外線のダメージを受けやすくなっているわけです。
肌によいというサプリメントの話をするときにはメラノサイトの知識があったほうが理解しやすいことから、「サプリメントプロ検定」の受講者から質問があったときに、こういった情報も提供しています。

日本人は世界の中でも肌が弱く、日焼けや肌荒れ、シミやシワができやすい国民だと言われています。肌のトラブルに対する抵抗力は人種や生活環境など、いくつかの要因があげられていますが、最も大きな理由としてあげられているのは角質層の薄さです。
皮膚は表皮、真皮、皮下組織に大きく分けられます。表皮は外側から角質層、顆粒層、有棘層、基底層の４層で構成されていて、日本人の角質層の厚さは約０.１mmであり、白人と比べると３分の２ほどの厚みしかありません。一般には角質層は０.１〜０.３mmとされているため、日本人の角質層は最も薄いといえるわけです。
日本人は角質層が薄いことによってメリットもありますが、その反面でデメリットも起こっています。日本人は表皮が薄い分だけ真皮と皮下組織が厚くて、角質層から真皮が透けて見えることから肌が白く見えやすくなっています。角質層が剥がれやすいために基底層で作られた細胞が有棘細胞、顆粒細胞と形を変えながら角質層まで上がってくるまでの期間が約２週間と短くなっていて、表皮の代謝サイクルのターンオーバーが起こりやすくなっています。そのため、肌の新陳代謝が盛んになり、肌の老化も進みにくくなっている。これは一つ目のメリットです。
もう一つのメリットですが、日本は高温多湿の環境から皮脂腺が発達しやすく、これが日本人の皮脂量が白人よりも２０％も多い理由とされていますが、皮脂量が多いことで肌水分も多くなります。こういったことによって日本人は小ジワができにくく、きめが細かく、張りがあるという日本女性に特有の美肌を作り出しています。
ところが、今では紫外線を多く浴びる機会が増えると同時に、紫外線の量も増えて、さらに洗顔のしすぎや化粧品の使いすぎ、ピーリングなど皮膚にダメージを与える機会が多くなったことから、弱い肌が強い刺激を受けることになりました。これがデメリットを起こす結果となっています。

同じことをやっているのに太る人もいれば逆にやせる人もいます。運動に頑張っても効果が出にくい人、食事を減らしているのに効果が出にくい人、もっと可哀想と言われるのが運動も食事も頑張っているのにやせない人です。これは「体質のせい」と簡単に片付けられてしまうこともありますが、生理学の研究が進むにつれて遺伝子の違いであることが判明してきました。だったら、遺伝子さえわかれば、そして遺伝子別のダイエット法に取り組めばやせられるのかというと、これも結果に違いが出てきます。
それには何が影響しているのかというと、代謝成分の体内量の差です。エネルギー源の糖質、脂質、たんぱく質を燃焼する形のブドウ糖、脂肪酸、アミノ酸に変えるためには水溶性ビタミンが必要で、これらを燃焼させる細胞のミトコンドリアにあるＴＣＡ回路を働かせるにはビタミンＢ群が必要です。またミネラルのうち、細胞内での生化学反応を起こすには補酵素となるミネラルが必要です。こういった情報はメディカルダイエットの資格認定だけでなく、サプリメントの検定の中でも取り上げています。
これらの栄養素はバランスの取れた食事をしていれば不足することはないはずです。しかし、バランスをよい食事をして、充分な栄養素を摂取していても代謝の差に影響を与えるものがあります。それは三大ヒトケミカルのα‐リポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０です。α‐リポ酸はブドウ糖をミトコンドリアに取り込み、Ｌ‐カルニチンは脂肪酸を取り込み、コエンザイムＱ１０はＴＣＡ回路で燃焼させるときの補酵素となります。これらが体内に多くあるほど燃焼は高まるわけです。
三大ヒトケミカルは体内で合成されることから、一般の食品からは吸収されにくく、合成量の違いが、そのまま代謝の違いとなります。食品からは吸収されにくくても、サプリメントの包接タイプは安定性も吸収性も高く、これなら代謝を効果的に高めて、遺伝子の違いにも対応することができるのです。

何事も無理をするようなことは長続きしないものですが、それなりの無理をしなければ結果が出ないということもあります。その代表的なことはダイエットで、例えば代謝を高めて脂肪を燃焼させる効果がある方法だと言われても、毎日少しずつの効果の積み重ねでは期間がかかりすぎてしまいます。そのほうが身体に無理がかからず、長期間で考えるとよい結果が得られるようなことでも、３か月の間に１０kg、とか、もっと早く１か月で５kgやせたいというような目標になりがちです。
無理をして運動の量を増やして、食べる量も減らしてということで結果が出たとしても、長続きしない方法で、途中で諦めてしまって、結局はリバウンドしたという人も少なくありません。リバウンドは一般にはダイエット前の体重、体脂肪、体格に戻ってしまうことを指していますが、正確にいうとダイエット前よりも太りやすい身体になることを指しています。
運動をしたものの長続きせず、食事を減らす方法を中心にしてやせたとすると、脂肪も減るものの、それと同時に筋肉も減ります。脂肪を特に多く燃焼するのは筋肉なので、筋肉が減ると脂肪が燃えにくい身体になっていきます。こうなると太りやすく、やせにくい体質となってしまい、そのあとのダイエットは、それこそ無理をしないと目標を達成できないことになります。
こういった振り返って見ると無駄なダイエットを、本人は効果があると思い込んで取り組んでいるというのは、案外とよくあることです。無理せず、無駄もない方法は身体の生理学に基づいた方法です。その研究をして、広く伝えているのが私たち日本メディカルダイエット支援機構です。
無理をしなければ効果が出ないという“あと一歩”をサポートしてくれるものがあればということで研究に取り組んでいるのが三大ヒトケミカルのα‐リポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０の活用法です。