おしゃれな雰囲気と機能性があって、スーパーフードは人気が高くなっています。その一つがチアシードです。チアシードはアステカ族が古来より常用してきたミント種に属する植物種子で、ω（オメガ）３脂肪酸が２３％と食品の中では極めて含有量が高く、血管保護、血流促進などの作用が認められています。このほか、食物繊維、たんぱく質、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、抗酸化成分が豊富に含まれていて、この多彩さが人気を支えています。
プチプチの食感があり、サラダやヨーグルトにかけると適度に水分を吸って独特の食感があります。その変化は３４％も含まれている食物繊維のうち水溶性食物繊維の割合が高く、胃の中で水分を吸ってゲル状（ゼリー状）になるからで、水溶性食物繊維の部分は約１４倍にも膨らみます。
この機能を健康に役立てるために加工したのが健康食品としてのチアシードです。それに使われているのは黒い一般的なチアシードではなく、白いサルバチアです。加工といっても種をそのまま１回分の使用量をパック化したものです。これをペットボトルに入れて水分を吸わせ、膨らませてから退くだけです。サルバチアは水分の吸収力と保水性が高いことが知られています。そのためにダイエット用の健康食品としても使われます。
水は飲んだら、すぐに胃から腸へと流れていきます。ところが、サルバチアと一緒に飲むと水溶性食物繊維は水を保持して、２時間ほどかけて徐々に水が離れて腸へと送られていきます。そのため水分が急激に失われることがなくなり、熱中症予防につながります。このことからアメリカではランニングフード、日本ではウォーキングフードとも呼ばれています。
水溶性食物繊維は脂肪の吸着力も強く、これらの機能によって中性脂肪値、血糖値、血圧の降下の作用があります。
食品そのものであっても使い方によっては健康食品になるわけですが、「サプリメントプロ検定」では、そういった情報も提供していきます。

運動をすると興奮ホルモンのアドレナリンが分泌され、アドレナリンの刺激によって脂肪細胞にあるアドレナリン受容体が反応します。その結果、脂肪細胞の中に蓄積されている中性脂肪が分解されて脂肪酸となります。そして、この脂肪酸が血液中に放出されて、筋肉をはじめとした細胞の中でエネルギーとして燃焼されます。
しかし、この働きが起こりにくい遺伝子を持つ人は、日本人の場合には約３０％と非常に多くなっています。この遺伝子タイプの人は運動をしても脂肪の分解が効果的には起こりにくく、運動のダイエット効果が現れにくいだけでなく、運動によって血液中の脂肪酸が減るために脂肪への欲求が高まります。そのために脂肪が多く含まれた食品をおいしく感じて、食べすぎるようになります。
このような困った状態の人に効果があるのがキノコキトサンとコレウスフォルスコリです。コレウスフォルスコリはフォースコリーとも呼ばれています。
キノコキトサンは、食用キノコの中に少量含まれている植物性キトサン、β‐グルカン、複合糖質などの複合成分で、キトグルカンとも呼ばれています。体内に吸収されず、不要な物質を吸着して排泄させる作用があります。脂肪の吸収抑制と分解促進の作用があり、アドレナリン受容体を介さずに脂肪細胞に蓄積される中性脂肪を脂肪酸に分解して血液中に放出する作用があります。また、中性脂肪値、ＬＤＬコレステロール値、血糖値の上昇抑制のほか、腸内細菌の善玉菌の増殖、便通の促進、免疫の活性などの働きもあります。
コレウスフォルスコリはインド原産のシソ科の植物で、インドでは根が伝統的に滋養強壮目的で用いられてきました。有効成分のジテルペン化合物フォルスコリアは、脂肪細胞のアドレナリン受容体を介さずに脂肪細胞に蓄積される中性脂肪を分解します。また、ＡＭＰ（アデノシン一リン酸）の産生を増加させ、交感神経系を介して食事誘導性熱産生を高めます。デンプン消化酵素のα‐アミラーゼ、麦芽糖消化酵素のα‐グルコシダーゼを抑制する作用のほか、抗炎症作用、気管支拡張作用、血圧低下作用などもあります。
効果はあっても、あくまで運動をして効果が得られなかった人が、運動をし続ける条件で摂ることでダイエット効果が高まるものであるので、摂っていれば痩せるというわけにはいきません。
こういった間違いやすい情報を的確に伝えるのも「サプリメントプロ検定」の役割です。

健康食品は素材が違っても機能が同じものがあります。健康食品は複数の素材が組み合わされているものが多いのですが、同じ機能のものが複数使われているものがあります。いくつかの機能が組み合わされることで狙った働きが期待できるので、同じ機能のものを複数使うのはおかしいことになります。その例として、よく挙げられるのは糖質の分解を阻害して血糖値の上昇を抑える素材です。
グァバは東南アジアや熱帯アフリカ原産のフトモモ科の常緑樹です。葉に含まれるグァバ葉ポリフェノールには胃で糖質をブドウ糖に分解する酵素のα‐グルコシダーゼの働きを抑制し、小腸からブドウ糖が吸収されるのを遅らせ、血糖値の上昇を抑える作用があります。
桑の葉はカイコのエサである桑の葉には特有のデオキシノジリマイシン（ＤＮＪ）が含まれます。ＤＮＪは糖質をブドウ糖に分解する酵素のα‐グルコシダーゼに結合して働きを抑えることで、小腸からのブドウ糖の吸収を抑制し、血糖値の上昇を抑制する作用があります。
インドやスリランカなどの亜熱帯地域に自生するニシシギ科のツル性低木は、コタラヒム（学名：サラシア・レティキュラータ）とサラシア（学名：サラシアオブロンガ）に分けられます。スリランカ産のものは特にコタラヒムと呼ばれ、有効成分が多い特徴があります。特有成分のサラシノールは糖質をブドウ糖に分解する酵素のα‐グルコシダーゼの働きを阻害するため、血糖値を上昇しにくくする作用があります。
サラシアはインドやスリランカなどの亜熱帯地域に自生するニシシギ科のツル性低木で、サラシア・オブロンガ、ポンコランチとも呼ばれます。インド伝承医学のアーユルヴェーダでは、リウマチ、耳の疾患、喘息、湿疹、口渇の薬用植物として樹皮や根が使われてきました。特有成分のサラシノールは糖質をブドウ糖に分解する酵素のα‐グルコシダーゼの働きを阻害するため、血糖値を上昇しにくくする作用があります。
少なくとも、これらの成分が複合的に使われたものは疑ったほうがよいかもしれません。同じ糖質がブドウ糖に分解されるのを抑える働きであっても別の機能がある白インゲン豆や菊イモもあります。白インゲン豆は煮豆や甘納豆に使われる白色の豆で、大福豆、白花豆とも呼ばれ、ダイエット用の成分のフォセオラミンとしても知られます。α‐アミラーゼ阻害物質が含まれ、糖質をブドウ糖に分解する酵素のα‐アミラーゼの働きを抑制して、ブドウ糖の分解と吸収を緩やかにして、血糖値の上昇を抑制する作用があります。
また、分解されたブドウ糖の吸収を抑えるギムネマ・シルベスタと組み合わせたものもあり、こういった同じ目的で、異なる作用があるものを使うことに意味があります。
こういった選び方のテクニックは「サプリメントプロ検定」の大きなテーマとなっています。

ニンニクは中央アジア原産のユリ科ネギ属の香味野菜で、球状の茎部が食用となっています。サプリメント成分としてはガーリックとも呼ばれています。ニンニクには特有の臭いがありますが、これはネギ属に特有のアリインが酵素のアリナーゼによって臭気のもとのアリシンに変化しているからです。塊のニンニクは臭いが少ないのに、刻むと臭いが際立ってきます。塊の状態ではアリインとアリナーゼは別の細胞に含まれているので臭いはわずかですが、刻むと細胞が破壊されることによって反応が起こります。
アリシンには殺菌や抗酸化などの機能もありますが、最も期待されるのは体力の向上で、それは糖質のエネルギー化が促進されることで起こっています。糖質をエネルギー化させる働きをしているのはビタミンＢ₁ですが、吸収率は５０％以下と低くなっています。アリシンがビタミンＢ₁と結びつくと吸収されやすいアリチアミンとなります。アリチアミンは吸収された後にはアリシンとビタミンＢ₁に分解されるので、体内に取り込まれるビタミンＢ₁の量が増えて、糖質のエネルギー化が促進されます。ビタミンＢ₁はチアミンとも呼ばれているので、アリシンとチアミンでアリチアミンと呼ばれるわけです。
臭わないニンニクは加熱をしてアリナーゼを破壊しています。気になる臭いがなくなったことで、肝心のアリシンも作られなくなっています。それでもニンニクのサプリメントを摂ると元気が出るのはニンニクに含まれるスコルジニンの働きだと考えられています。スコルジニンには血管を拡張して、血流を促進する作用があります。これらの成分によって、疲労回復、ＬＤＬコレステロール値低下、血糖値低下、血圧低下、脂肪燃焼、血栓溶解などの働きが得られます。
「サプリメントプロ検定」の講習で扱うニンニクの情報は、この文よりも少ないのですが、講習後の継続した情報提供の形で詳しい情報を伝えています。

サプリメント素材と医薬品の相互作用（飲み合わせ）で最も有名なものは、イチョウ葉エキスとアスリピンの組み合わせです。イチョウ葉エキスはドイツを初めとした各国で医薬品（認知症予防・改善など）として用いられていますが、血管の血小板を剥がすことで血管の中で大きな血栓が作られ、血栓によって血管が詰まって動脈硬化が発症するのを抑える作用があります。これによる血流の促進が認知症予防・改善につながると考えられています。
アスピリンは、いわゆる血液サラサラの医薬品で、サプリメントでは対応できなかった人に対して使われています。イチョウ葉エキスとアスピリンを同時に使うと血小板を剥がしすぎることになり、腕や足の血管が浮き出るようになります。これは両方の作用が重なって出血した結果です。これは腕や足だけでなく、全身の血管でも起こることです。
サプリメントと医薬品の相互作用では、医薬品の有効性を弱める作用も知られています。その代表的な例がアロエです。アロエは果肉のネバネバのゲル（ジェル）状の部分が、血糖値や中性脂肪値の上昇を抑えることが知られていますが、医薬品成分を吸着して吸収されないようにすることから医薬品の作用を低下させます。医薬品成分だけでなく、サプリメントについても同じような働きをします。
といっても、医薬品やサプリメント成分に影響を与えない摂取タイミングもあり、これについては「サプリメントプロ情報」の情報提供で伝えていきます。

サプリメントは、素材同士の組み合わせによって有効性が高まることがあれば、逆に危険となる場合もあります。このようなことが起こるようになったのは、サプリメントの研究が大きく進んだことと関係しています。以前には、サプリメント素材を多めに摂っても医薬品と一緒に摂ったからといって「医薬品と医薬品」の組み合わせによる副作用のような組み合わせによる健康被害は起こりにくかったのですが、サプリメントの研究と加工法が急激に進歩して機能性の面では医薬品に大きく近づいたことから医薬品同士の副作用と同じような“相互作用”が起こるようになりました。つまり、「サプリメント×医薬品」の相互作用が起こることが確認されたということです。
サプリメント素材と医薬品成分の相互作用については、アメリカにおいて研究が大きく進み、『NaturalMedicine DataBase』（ナチュラルメディシン・データベース）がアメリカの国立健康研究所（ＮIＨ：National Institutes of Health）の委託事業によって発表され、英語圏の保険会社、医療機関、健康保険機関などによって活用されています。
世界版のデータベースには１６００種類以上のサプリメント素材の機能性の評価と医薬品との相互作用などが掲載され、日本対応版は１２００種類以上が掲載されています。日本対応版は一般社団法人日本健康食品・サプリメント情報センターによって情報発信されています。
それぞれのサプリメント素材に対応する医薬品の相互作用の情報は、「サプリメントプロ検定」の更新情報として提供しています。

腸内細菌の善玉菌を増やすために使われるのは乳酸菌などで、乳酸菌は善玉菌と似たような発酵を進めることから、善玉菌が増えたのと同じようになります。その生きている菌を入れてあげることはプロバイオティクスと呼ばれています。
善玉菌と同じようになるといっても、外から腸内に送り届けた乳酸菌は腸内では１〜２日ほどしか生きてはくれません。しかし、乳酸菌が生きている間に生成された物質によって腸内の酸性度を高めることから、もともと腸内に棲息している善玉菌が増えていきます。これによって、あたかも乳酸菌が腸内に定着したのと同じような結果が得られるわけです。
善玉菌のエサ（栄養源）になるものを腸内に届けて、善玉菌を増やすことはプレバイオティクスと呼ばれています。善玉菌の代表であるビフィズス菌に対するオリゴ糖が、それに当たります。プレバイオティクスにはフェカリス菌の死菌なども含まれていますが、これらのものを摂れば誰もが善玉菌が増えるのかというと、そうはいきません。善玉菌はエサを与えるだけでなく、発酵しやすい条件が整わなければなりません。その条件として大きいのが腸内の温度です。
腸内細菌の悪玉菌は腸内の温度が低くても高くても増殖しますが、善玉菌は高めの温度で増殖します。日本人は血液温度が低いために、腸内が温まりにくく、善玉菌も増えにくくなっています。運動をして血流を盛んにすることで腸を温めていくことはできますが、それと同時にやりたいのは全身の細胞で発生する体熱を高めることです。サプリメントでの解決としてはヒトケミカルのα‐リポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０を摂ってエネルギー代謝を高めることをすすめています。
ここに出てきたサプリメント素材については、このサイトの「サプリメント事典」を参照してもらえればと思います。また、日本人の体質とサプリメントの関係については、「サプリメントプロ検定」のメインテーマとなっているので、講習と情報提供で明らかにしています。

コエンザイムＱ１０の研究が進んでも、１％だった吸収率の改善がみられなかった時期は長かったのですが、コエンザイムＱ１０を届ける“カプセル”の開発で状況は大きく変わりました。そのカプセルは、ソフトカプセルかハードカプセルかということではありません。初期のコエンザイムＱ１０の製品ではハードカプセルに入ったものがあり、ハードカプセルが胃液で溶けなかったために、その中に入っていたコエンザイムＱ１０が吸収されなかったという“吸収率０％”問題なることも起こりました。今では溶けやすいソフトカプセルだけが使われています。
こういったカプセルの話ではなく、“世界一小さなカプセル”の話です。それはブドウ糖が８個つながって輪になったシクロデキストリンで、環状オリゴ糖とも呼ばれています。内部は親油性、外部は親水性の性質になっていて、輪の内側には脂溶性の性質のコエンザイムＱ１０が入ります。コエンザイムＱ１０は極小サイズですが、シクロデキストリンの内径は１nm（ナノメートル）となっていて、１nmの小さな成分となった状態で届けることができます。１nmは１０万分の１ｍで、遺伝子のＤＮＡのサイズとなっています。
通常のコエンザイムＱ１０は腸壁から入りにくいのですが、シクロデキストリンは腸壁に密着してコエンザイムＱ１０を腸壁から、しっかりと届けてくれますが、それでも全部ではなく最高で１８％となっています。しかし、１％に比べれば相当の量になっています。これだけの量なら、私たちが期待してきた代謝の促進も可能となっています。
サプリメントの機能性が確かめられていても、実際の有効性としては現れなかった理由には、こんなこともあったのです。
「サプリメントプロ検定」の講習に続く情報発信の花で、こういったことも提供していきます。

コエンザイムＱ１０が医薬品だけでなく、食品としても販売することが許可された２００１年には、これで日本人の体質の弱点が解決できるものと喜びながら製品化と、それを使用した人の成果を期待して見守ったものでした。
コエンザイムＱ１０は細胞のミトコンドリア内でエネルギー産生を行っているＴＣＡ回路を働かせる酵素をサポートする補酵素で、これが不足している日本人のエネルギー代謝が改善される可能性があったからです。日本人は代謝が低いために細胞内で脂肪を燃焼させる能力が低く、それが血液中の脂肪を増やし、体脂肪も増やしています。脂肪を摂りすぎる食生活によって体脂肪が増えすぎ、それが生活習慣病の要因となっているだけに、大きな期待が寄せられていました。
コエンザイムＱ１０の製品は代謝促進がアピールされると思っていたら、せいぜいダイエット効果で、主としてアピールされたのは抗酸化作用でした。実際に使われた結果も代謝面では弱いものでした。
コエンザイムＱ１０には酸化型と還元型があり、還元型のほうが体内で使われやすいという報道がありましたが、その還元型でも成果が出にくかったのは吸収率が低かったからだということは後々になってわかったことです。新たな素材が登場したときには、優れていることを示すために吸収率の高さがアピールされることが多かったのですが、コエンザイムＱ１０は体内での作用の話が中心になり、吸収率が大きく扱われることはありませんでした。
そのせいもあって、今になってもコエンザイムＱ１０の吸収率を知らない人、関心を抱かない人は少なくありません。肝心の還元型の吸収率は、わずか１％でしかありません。その吸収率では期待するような代謝の結果が得られなかったのは仕方がないことです。
今では研究開発によって吸収率は最高１８％にも高められているものもあります。こういった例は「サプリメントプロ検定」で明らかにしていきます。

“安かろう悪かろう”という言葉があります。今時は安くても良いものは数多くありますが、できるだけ身体に良いものを使いたいと願う人には、安いものは良くないという考えは強くあります。健康食品もその一つで、同じような中身のものであって価格が２倍以上も違っていたら、高いもののほうが良いと考えるのは当たり前のこととだと思います。
通信販売を例にすると、販売価格に占める商品代は３０％、広告宣伝費が３０％、送料や通信費、事務経費などが２０％、残りの２０％が収益という基本的な計算に基づいて商品価格が定められています。健康食品は目的に応じて高めのものでも売れる傾向があって、例えば脳血管に関わるものなら１万円でも、がんに関わるものは２万円というように、商品代金に関わらず高く販売されることがあります。
同じような中身であっても有名な素材が使われていると、そちらのほうが高くでも売れます。例えば、私たちが研究を進めているヒトケミカルのコエンザイムＱ１０は有名な還元型の他に酸化型があります。還元型はテレビコマーシャルでも流されていることから人気は高くなっています。酸化型は体内での作用に弱点があるからと言われていましたが、包接とう技術によって吸収率が高まり、体内に入ってから還元型に変わることがわかりました。その吸収率は還元型の１０倍以上との研究報告があります。
それなら価格は１０倍でも当然、それよりも安ければ得ということですが、実際の価格を比べると、ある有名ブランドでは両方を扱っていて、「還元」と書かれているほうは「包接」と書かれているほうの価格は約２.５倍にもなっています。中身よりも有名なほうが高いという一例ですが、中身の知識があるかないかで優れたものに巡り会えるかどうかが決まってきてしまうのです。
「サプリメントプロ検定」では、具体的な選び方についての情報も提供しています。