善玉菌の栄養源としてサプリメントにもなっているオリゴ糖は糖質の一種で、善玉菌の代表であるビフィズス菌が好んで取り込んでいます。ビフィズス菌は赤ちゃんの腸内では腸内細菌の９０％ほどを占めていますが、成人になるとビフィズス菌の割合は１０％ほどにも低下し、それ以降は減っていく一方となります。そこで、オリゴ糖を摂って、ビフィズス菌を増やそうとするわけです。
腸内環境を整えるために摂る乳酸菌のことをプロバイオティクス（Probiotics）といいます。ヨーグルトやサプリメントの乳酸菌だけでなく、納豆、味噌、漬け物などの乳酸菌が含まれる発酵食品もプロバイオティクスとされています。
これに対して、善玉菌の栄養源となるものはプレバイオティクス（Prebiotics）と呼ばれていて、オリゴ糖は、これに当たります。プロバイオティクスとして乳酸菌を摂るときに、１００億個を目安と考えている人は少なくありません。この１００億個という数は、乳酸菌をすすめるテレビコマーシャルによく登場しています。
１００億個も摂れば腸の中で善玉菌が一気に増えるような印象が抱かれがちですが、腸内細菌全体の数と比べると、かなり少ない数だということがわかります。乳酸菌は腸内細菌の善玉菌の仲間で、乳酸菌が含まれたヨーグルトなどの乳製品、サプリメントで摂れば、腸内では善玉菌として働いてくれそうな感じがします。腸内細菌は約１０００兆個も存在しているので、１００億個の乳酸菌は１０万分の１でしかありません。
腸内細菌の善玉菌の割合はよい腸内環境の人で２０％、悪玉菌が１０％、日和見菌が７０％と一般に説明されています。善玉菌が２０％と計算しても１００億個は２万分の１です。２万分の１であっても毎日摂り続けていれば徐々に増やしていけそうな感じで、これで計算すると１年で５５分の１の量になります。腸まで届いた乳酸菌が、もともと腸内にいた善玉菌と同じように腸内に定着してくれればよいのですが、外から届けた乳酸菌は腸内では１～２日しか生存しません。
となると、「いくら多くの量を摂っても仕方がないではないか」と落胆する人がいるかもしれませんが、乳酸菌を摂り続けていると、腸内の善玉菌が増えていき、徐々に便通がよくなっていきます。食品やサプリメントとして腸内に届けられた乳酸菌は、腸内で生き残っている間に発酵を進めてくれます。発酵すると酸性成分が作られます。乳酸菌によって作られたヨーグルトは酸性になっていきますが、腸内でも発酵が進むと同じことが起こっています。
善玉菌は酸性傾向の中で増殖して発酵も進めていくため、乳酸菌によって作られた酸性成分によって酸性傾向が強まっていきます。その環境の中で善玉菌が増えていくので、サプリメントなどで摂った乳酸菌が、あたかも腸内にとどまって、善玉菌を増やしたのと同じ結果となるわけです。
このような腸内環境改善の情報は「サプリメントプロ検定」で紹介していきます。

日本人の腸は欧米人よりも２ｍほども長くなっています。それは野菜をはじめとした消化に時間がかかる食物繊維が多い食品を食べるのに優位でしたが、今では、その利点が活かされていません。
食物繊維の摂取目標として「日本人の食事摂取基準」では１日に男性では２０ｇ、女性では１８ｇがあげられています。それ対して実際の摂取量は男性が１４.９ｇ、女性が１４.２ｇ（平成２７年国民健康・栄養調査）と目標量には達していません。
２０ｇの食物繊維を摂るためには野菜の摂取量として３５０ｇが目標値とされています（厚生労働省「健康日本２１　第２次」）。ところが、実際の摂取量は男性が２９９.４ｇ、女性が２８８.７ｇ（平成２７年国民健康・栄養調査）と、やはり目標量には達していません。
１日に２０ｇの食物繊維というと、昭和２２年（１９４７）には２７ｇ、昭和３０年（１９５５年）２０ｇとなっていたので、その当時の摂取量を目指しているわけです。食物繊維を摂るように言われると野菜の葉や根の部分を考えるかもしれませんが、これらの量は昭和３０年と同様の量を摂っています。足りていないのは穀類、豆類、キノコ、海藻類の食物繊維で、これらの食物繊維を増やすことを考えるようにします。
食物繊維には、水に溶けない性質の不溶性食物繊維と、水を吸収して膨らむ性質の水溶性食物繊維があります。不溶性食物繊維は腸壁を刺激し、腸内の有害物質を排出する作用があり、便の量を増やして便秘を予防する働きがあります。不溶性食物繊維は腸内細菌によって発酵しやすく、善玉菌を増やして腸内環境を改善してくれます。ボソボソした食感が特徴で、多く摂りすぎると便を硬くする作用もあります。
水溶性食物繊維も善玉菌を増やしますが、便を軟らかくする作用があります。これらの食物繊維をバランスよく摂ることが大切になるということで、不足する分はサプリメントで摂ることも考えたいものです。
こういった情報も「サプリメントプロ検定」で提供していきます。

コラーゲンは体内で最も多いタンパク質で、細胞と細胞を結着させる働きがあることから、美肌や傷の修復などに効果が期待されています。しかし、コラーゲンが含まれた健康食品やドリンクを摂って効果がある人もいれば効果がない人もいて、それぞれの立場で理由が述べられています。
効果なし派の意見は、こうです。コラーゲンはアミノ酸で構成されていて、胃でアミノ酸に分解され、腸から吸収されたあとは血管を通って肝臓に運ばれます。そして、肝臓で身体に必要なタンパク質に合成されます。だから、コラーゲンを摂っても、それが必ずしもコラーゲンになるわけではないという意見です。
それに対して効果あり派は別の考えを主張します。コラーゲンはすべてがアミノ酸になるのではなく、たんぱく質が分解途中の段階で複数のアミノ酸が結びついたペプチドにもなり、このペプチドは優先的にコラーゲンに合成されるので、肌に届けられるコラーゲンが増えるという意見です。
どちらが正しいのかというと、その結論を出すためには線維芽細胞の働きについて知らなければなりません。線維芽細胞はアミノ酸からコラーゲンを作り出す細胞で、線維芽細胞が盛んに働くことでコラーゲンが増えて、皮膚に定着していきます。皮膚が傷んだ状態だと線維芽細胞は盛んに働きます。つまり、コラーゲンが多く造られるのは皮膚が傷んでいる人で、特に問題がない人は効果がないことになります。
線維芽細胞は何をもって皮膚が傷んでいることを知るのかというと、ペプチドの多さです。
体内に入ってきたペプチドが多くなると、皮膚が壊れたと察知してアミノ酸を材料にコラーゲンを多く造るようになります。だから、ペプチドを多く摂るのが大切だということになります。
このような疑問に答えるのも「サプリメントプロ検定」の特徴です。

以前には常識と語られていたことが、研究が進んだことで間違いとなることは少なくありません。これは広く知られていることですが、免疫を高めるキノコのアガリクスは、ブラジルから日本に初めて紹介されたときには乾燥したものを煮出して、その抽出液を飲むことがすすめられていました。その飲み方も、有効成分の多糖類は高温でないと出てこないのでグツグツと煮出すように言われました。しかし、高温だとビタミンとミネラルが壊れるので、低温で煮出したものを１液、高温で煮出したものを２液として別に飲むことが紹介されました。
しかし、アガリクスの細胞膜が硬く、煮たくらいでは細胞内の成分が出てこないことがわかり、細胞膜を破壊した製品が登場しました。破壊するために圧力をかけたり、発酵させて菌に細胞膜を溶かすようにさせるものが出ました。
これで問題が解決されたのかと思ったら、アガリクスの中に発がん性がある成分が含まれているとの発表があり、一転して扱いが変わってしまいました。
これはほんの一例でしかないのですが、こういったことが起こるので、常に更新情報を確認していないと間違ったまま使ったり、間違ったことを他人に教えることにもなりかねません。「サプリメントプロ検定」では、こういった情報も提供しています。

体熱は細胞の中でエネルギー代謝によって作り出されていますが、全身の細胞の中でも筋肉の細胞が最もエネルギーを作り出しています。筋肉は基礎代謝のうち３５～３８％ものエネルギーを作り出しています。これは日本人の平均的なエネルギー消費量の割合で、筋肉が多い人ほどエネルギーが多く作られ、体温も高まることになります。筋肉量は男性のほうが多く、１日のエネルギー摂取量は平均すると男性は女性に比べて２５％ほども多くなっています。
筋肉が少ない分だけ、筋肉を動かして、消費エネルギー量を増やすという方法もあります。しかし、筋肉量の違いを補うだけの運動をしても、やはり女性のほうが体温は高まりにくくなっています。それは、女性の身体には脂肪が多いからです。脂肪細胞は余分な脂肪を蓄積しておく貯蔵庫の役割だけではなく、脂肪細胞の中には血液が送り込まれ、脂肪細胞の中ではホルモンや生理活性物質が作られています。これらの成分が脂肪細胞から出ていくのは血管で、この血管を通じて脂肪も出入りしているわけです。
女性は男性に比べて１０％以上も脂肪細胞が多くなっています。そのために、脂肪細胞に送られる血液も多くなり、その分だけ身体を温めるために使われる血液が減ることになります。
内臓に脂肪が多く蓄積されていると、その脂肪が血管を圧迫することから血流が低下するようになります。脂肪細胞の中に多く脂肪が蓄積されていることは正常な状態ではないので、脂肪細胞の中に蓄積されている中性脂肪を分解して脂肪酸を血液中の放出するために、分解を進める働きがある興奮ホルモンのアドレナリンが多く分泌されます。その分泌は、脂肪細胞が正常な量に減るまで出続けています。アドレナリンには血管を収縮させ、血圧を上昇させる作用があるため、血流が弱まることになり、その結果として冷えることになります。

肉類を多く摂ると、脂肪の摂りすぎから、血管に負担がかかり、これが動脈硬化のリスクを高める結果となります。動脈硬化が進むと、血流が低下しやすくなりますが、日本人の血液の温度の低さが肉類を多く食べることのリスクを高めています。
日本人の血液の温度は３７～３８℃となっていますが、それに対して羊は約４４℃、牛と豚は約４０℃、鶏は約４２℃の血液の温度となっています。羊や牛などの肉に含まれる飽和脂肪酸は高めの温度の血液の中で溶けているので、それよりも温度が低い人間の血液の中では固まりやすくなります。
これらの肉類を多く食べてから数時間経つと固まった脂肪酸が血液の粘度を高くして、血流が流れにくくなります。そのために、血液によって細胞に送られる酸素や栄養素の供給が低下して、細胞から排出される二酸化炭素や老廃物の除去も遅れるようになります。
獣肉類（牛、豚、鶏など）が恒温動物であるのに対して、魚類は棲息する環境によって体温が変化する変温動物です。魚類は水温に合わせて血液の温度が変化して、温かな海でも冷たい海でも生き延びることができます。環境によって血液の温度に開きはあるものの、水の中に棲んでいるために人間の血液温度よりも低いのは当然のことです。その低い温度の中で溶けているのが不飽和脂肪酸なので、それよりも温かな人間の血液の中では、さらに溶けやすくなるわけです。
羊の血液の温度は約４４℃と、食肉動物の中では最も高くなっています。これは肉の中に含まれている脂肪の燃焼を促進するＬ‐カルニチンの量が最も多いことと関係しています。
日本人は飽和脂肪酸が血液中で固まりやすいのに対して、血液の温度が高めの欧米人は、動物の血液の温度に近いので、日本人よりも飽和脂肪酸が固まりにくくなっています。つまり、同じだけ脂肪が含まれた肉類を食べても健康被害が出にくく、逆に日本人が肉食を増やすと脂肪による健康被害が出やすいということです。
栄養成分と身体の反応は、サプリメントの摂取にも重要なことです。こういった情報は「サプリメントプロ検定」を通じて情報提供していきます。

身体の不調として“冷え”を訴える人は少なくありません。冷える人は血液の温度も低いと思われていることもありますが、冷えやすい人も温まりやすい人も血液の温度は変わらず３７～３８℃となっています。血液の熱によって温められた体が皮膚からの放熱によって温度が徐々に下げられ、体温計で計ると皮膚表面温度は３６～３７℃となります。
血流がよく、次々と温かい血液が送られてくれば、温度は高めに保たれるようになり、血流がよくないと放熱に熱の補充が追いつかなくなって、徐々に冷えていくことになるわけです。
血液の温度が３７～３８℃というのは日本人の場合で、欧米人の血液の温度は３９℃ほどと高めです。春先や秋口の日本人なら長袖に上着を着ないと少し寒さを感じるような季節でも、欧米から日本に旅行で訪れた方々は半袖で外出しているのを見かけることがあります。屋外の国際的なスポーツ競技大会で小雨が降ってくると、「欧米人が集まっているところだけ湯気が立っている」というのは運動関係者がよく口にすることです。それだけ欧米人は体温が高くなっている証拠です。
全身の細胞は温まっている状態のときに代謝が高まりやすくなっています。代謝が高まれば細胞の中でエネルギーを作り出す能力も高まるので、さらに細胞が温まっていきます。温かい人は、もっと体が温まり、冷える人は、さらに冷えやすくなると言うことができます。
ヨーロッパの文明は北方で発展したために、穀類を充分に摂ることができず、主なエネルギー源を肉類に頼っていました。肉類には脂肪が多く含まれることから、脂肪を効果的にエネルギーとして血液の温度を高める能力が高まってきました。
脂肪をエネルギーとして燃焼させるために必要な成分として、体内で合成されるＬ‐カルニチンがあります。三大ヒトケミカルの一つのＬ‐カルニチンは肉類に多く含まれており、歴史的に肉類を多く食べてきたことで体内にＬ‐カルニチンが多く蓄積されていきました。この体質は、同じ寒い環境で暮らす人たちに遺伝によって伝えられていきました。そのため、肉類を多く食べても脂肪をエネルギーとして燃焼させる高い能力が備わり、その分だけ多くの体熱を作ることができるようになりました。
それに対して日本人は燃焼能力が低く、Ｌ‐カルニチンを摂ることによって効果が現れやすくなっています。こういったサプリメントに関わる情報も「サプリメントプロ検定」で紹介しています。

日本人は身体が冷えやすい体質であり、その解消のためには運動をして血流をよくすることは大切ですが、それを補うことができる成分があります。サプリメントは補うものを指す言葉であるので、運動の効果を補うものも“サプリメント”と言うことができます。一般にはサプリメントは食事で不足するものを摂るということで、糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルを指しますが、血流をよくして体温を高めに維持することを目的に摂るものとしては、ｎ－３系の不飽和脂肪酸とカリウムがあげられます。
肉類に含まれる飽和脂肪酸は血液をドロドロにしやすく、血流が低下することで冷えやすくなります。それとは逆に血液の流れをサラサラにするには魚の油や植物油に含まれるｎ－３系の不飽和脂肪酸を摂るようにします。
塩分（ナトリウム）の摂りすぎは、血圧を高め、血流を低下させます。血液中のナトリウムはカリウムを摂ることで排出を促進できます。カリウムは野菜に多く含まれていますが、不足しやすいので、サプリメントでの摂取が考えられます。サプリメント以外で身体によい成分は健康食品に分類されますが、ショウガのジンゲロールやトウガラシの辛み成分のカプサイシンには身体を温める働きがあります。
このような成分を摂っても、体熱を作り出す能力が低ければ、効き目は現れにくいのは当然のことです。１日に必要とする摂取エネルギー量のうち約７０％は生命維持のための基礎代謝で、その基礎代謝の約７０％は体熱を作るために使われています。つまり、「７０％×７０％＝４９％」、食事で摂ったエネルギーのうち約半分は体熱に使われています。
エネルギー源になる糖質、脂質、たんぱく質を燃焼させるには三大ヒトケミカルのα‐リポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０が必要になります。これによって代謝が高まれば、身体を温める機能も高まります。その代謝の仕組みは、「サプリメントプロ検定」の重要なテーマとなっています。

食生活が洋風化して肉食が増え、メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）と呼ばれる太り過ぎの人が増えていることから、今の日本人は、かなりの食事量となっていると思われがちです。しかし、実際には、思った以上に食べていない実態があります。日本人が近年の中で最も食べていなかったのは戦後の食糧難の時代です。食べたくても食べられなかった終戦直後の昭和２１年（１９４６年）の日本人の１日の摂取エネルギー量は平均１９０３kcalでした。
経済発展によって一時期は摂取エネルギーが増えたものの、現在は食べたいものはいくらでもあって、いつでも食べることができる時代であるのにも関わらず、１日の摂取エネルギー量は平均１８８９kcal（平成２７年国民健康・栄養調査）と逆に減っています。これは男女の平均の数字です。
平成１０年（１９９８年）までの調査では年齢別と全体の数字だけで、男女別には発表されていなかったのですが、平成１１年（１９９０年）から性別データも発表されるようになっています。それによると現在の１日の摂取エネルギー量は男性が２１１０kcal、女性が１６９４kcalとなりました。男女別でみると、戦後の食糧難よりも摂取エネルギー量が少ないという状況になっています。
生活習慣病の患者が増えたのは、食べすぎによる弊害であると言われ続けてきましたが、食べる量が減っているのに太っている人が増えて、生活習慣病の人が増えるという、これまでの想定とは逆であることがわかります。
食べる量が減ると、それに比例するようにビタミン、ミネラルも減る傾向にあります。そのため、サプリメントとして不足する栄養素を摂ることが重要となってきます。もう一つ必要になるのは三大ヒトケミカルのα‐リポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０です。これらの成分はダイエット目的のサプリメントに使われていることから、食べる量が減っていれば必要はないのでは、とも考えられがちです。
しかし、摂取エネルギー量が減っているということは、それだけ身体を正常に働かせるためのエネルギー源が少なくなっているわけです。少ないエネルギー源を効率的に使うためには、三大ヒトケミカルを摂取してエネルギー効率を高めることが重要になります。
α‐リポ酸、Ｌ‐カルニチン、コエンザイムＱ１０については、このサイトの「サプリメント事典」に詳しく紹介されています。また、「サプリメントプロ検定」でも理解ができるように情報提供を行っています。

Ｌ‐カルニチンは、日本では医薬品の成分であった時代に、海外では食品としても認められ、日本ではサプリメントに使うことができなかったという悩みが長く続いていました。それが、２００２年に食品としても使うことが許可されましたが、そのときに医療関係者から「海外では脂肪燃焼の有効性が認められないというのに、どうしてダイエット食品として使うことを許可したのか」という批判も聞かれました。
というのは、日本人が使った場合にはダイエット効果が確認されているのに、欧米人を対象とした調査では有効と認められるほどの効果が得られていなかったからです。
どうして日本人に効果があったのか、どうして欧米人に効果がなかったのかということですが、Ｌ‐カルニチンの体内の蓄積量の違いが、その結果の違いにつながっています。
Ｌ‐カルニチンは肉類に多く含まれる成分で、肉類を多く食べている国民は体内に多く蓄積されています。Ｌ‐カルニチンは脂肪酸を細胞のミトコンドリア内で燃焼させるために必要な成分で、そのために体内で合成されていますが、水溶性で吸収されやすいので肉類を多く食べることで蓄積量が増えていきます。蓄積量が多いために、サプリメントとしてＬ‐カルニチンを摂っても効果が表れにくいのです。
日本人は肉食が少なかったことから脂肪の摂取量が少なく、それほど多くのＬ‐カルニチンを必要とはしませんでした。しかし、今では肉食が増え、脂肪の摂取量が多くなったことからＬ‐カルニチンの必要量が増えました。そういったこともあって、サプリメントとしてＬ‐カルニチンを摂った場合には効果が得やすくなっているのです。
同じアジア人であっても、日本人と大陸の方々では異なっています。例えば中国、韓国、モンゴルなどの北方系の方は歴史的に肉食が多かったことから脂肪を分解する能力が高く、Ｌ‐カルニチンの蓄積量も多くなっています。中でもモンゴルは羊肉（マトン、ラム）の消費量が非常に多くなっていますが、肉類の中でも羊肉にはＬ‐カルニチンの含有量が多く、それがモンゴル出身力士のパワーの源となっています。オーストラリアやニュージーランドはラグビー強豪国ですが、やはり羊肉の消費量が多く、Ｌ‐カルニチンの量がパワーの源となっています。
これらの国の方々と競っていくには、Ｌ‐カルニチンの摂取が有効になります。
このような日本人の体質に関する情報も「サプリメントプロ検定」では提供していきます。