ダイエットは“やせる”“減量する”といった意味で捉えられることが長く続いてきました。日本を代表する辞典にも「美容・健康保持のために食事の量・種類を制限すること」と掲載されています。

しかし、ダイエット（Diet）の元々の意味は「方針、戦略、戦術、戦法、作戦」で、正しい方針に基づいた戦略や戦術などを指しています。国会の英語表記は「the Diet」です。国の方針を定め、それを戦略として進めていく機関という意味で使われています。

そこから正しい方針に基づいた生活をすることがダイエットとなり、正しい食事療法、正しい運動療法がダイエットとなりました。医療機関で食事療法を担当する栄養士の英語表記は「Dietitian」です。病気の治療や予防に特化した専門家を意味しています。

ダイエットだけでは本来の意味が伝わりにくいことから、私たちはメディカルダイエットを活動名にして、日本メディカルダイエット支援機構という法人名とした経緯があります。

メディカルは「医学の〜」と一般には訳されていますが、メディカル（Medical）の語源の「med」は癒すことを意味しています。健康を意味する「health」は「heal」の「癒す」が始まりで、メディカルとヘルスは同じ意味合いとなっています。その語源の「hal」は「調和」を意味しています。

この組み合わせから、メディカルとダイエットの組み合わせは、「癒す＝調和」のための方針・戦略を示すと理解しています。

ダイエットの語源はギリシャ語の「δiaita」で、これは「生き方、生活習慣」を指しています。ダイエットは食事と運動で健康になるという考え方＝生き方が重要であり、その実践として食事と運動を習慣化することが重要であるということを意味しています。

メディカル（Medical）は、病気の原因に合わせて治療・予防を確実に行うことを指していて、学問としては「健康を守り、病気に向き合って、どう生きていくかを導き出す研究分野」となります。

生活習慣は食事、運動、休養、飲酒、喫煙などを指していて、本来の生き方に合わないことをした結果が生活習慣病（肥満症、高血圧症、糖尿病、脂質異常症など）であり、その発症には本人の意識が深く関与しています。

生活習慣病の予防と改善だけでなく、なりたい自分を実現するために自分らしく生きていけるように支援するのが、メディカルダイエットの役割だと認識しています。
〔特定非営利活動法人日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「ホットケーキの日」森永製菓が１９０２年１月２５日に北海道旭川気象台が史上最低気温マイナス４１℃を記録したことから寒い時期にホットケーキを食べてほしいと制定。

「とちぎのいちごの日」栃木いちご消費宣伝事業委員会が、いちごの流通が多い１〜３月と、と（１０）ちぎのいちご（１５）から合計で２５になることから１月２５日、２月２５日、３月２５日を制定。

「中華まんの日」日本加熱食品協会が１９０２年１月２５日に北海道旭川気象台が史上最低気温マイナス４１℃を記録したことから制定。

「あったか旭川まんの日」あったか旭川まん推進会議が１９０２年１月２５日に北海道旭川気象台が史上最低気温マイナス４１℃を記録したことから制定。

「主婦休みの日」サンケイリビング新聞社が１月２５日、５月２５日、９月２５日を主婦が忙しい日の後の日ということで制定。

毎月２５日：「プリンの日」（オハヨー乳業）、「歯茎の日」（佐藤製薬）

奇跡の連続の中から、自分に影響を与えてきたこと、他の人に役立てられることを思い出しながら記録していくので、まったく時系列にはならないのですが、幼いときの環境は奇跡をキャッチする能力に影響を与えていると考えていて、そこから書いています。

私が生まれたのは母の実家の寺で、新潟県出雲崎町という漁師町にあります。遠景に佐渡が見えるところで、江戸時代は佐渡金山の金を運び入れる港があり、ここが江戸に金を運ぶルートの出発地点ということで、天領として代官所もあり、江戸時代のほうが人口が多かったといいます。

出雲崎町の著名な出身者といえば良寛和尚くらいです。良寛和尚は曹洞宗で、母の実家は浄土真宗と宗派は違うのですが、著名人ということで本堂には良寛和尚の「天上台風」などの書の写しも飾られていました。

私が生まれたのは１９５５年４月８日です。４月８日は奇しくもお釈迦様の誕生日で、それに合わせるように出生届を出したわけではなく、その日に誕生しました。

それを家族だけでなく、檀家の人たちに寺を訪れるたびに「奇跡だ」と口にしていましたが、奇跡の意味もわからないまま、何か特別なことが起こったのかと感じていただけです。

お釈迦様のように、誕生した直後に立ち上がり、７歩歩いて「天上天下唯我独尊」と発したというわけではなく、普通の誕生だったと住職の祖父から聞きました。

寺では釈迦像に甘茶をかけて祝う灌仏会があり、桜の季節で花まつりとも呼ばれていました。３歳のときに親元を離れて母の実家で暮らすようになったときに、自分の誕生日に檀家の人が集まって甘茶をかけ、お菓子が次々に渡されて、それが私の誕生祝いと言われて、不思議な感覚で過ごしていました。

山のようなお菓子を目当てに近所の子供たちが次々に来て、それもあって寂しい思いをすることもなく、いじめにあうこともなく、楽しく過ごせたのも“奇跡”の誕生日のおかげだと感じています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

サプリメントはアメリカの「ダイエタリー・サプリメント」（Dietary Supplement）を略した言葉だということを前回（Supplement Design１）紹介しましたが、この場合のサプリメントの本来の意味は「日常の食生活では不足する栄養成分を補うもの」です。

ところが、サプリメントは健康食品と同じ意味合いで使われることが多く、サプリメントの摂取をすすめられたときには、不足する栄養素を補うためなのか、それとも別の効果を期待してのことなのか迷うことがあります。

別の効果というのは医薬品的な機能性のことで、血圧を安定させる、血糖値の急上昇を抑えるといった結果で、元々は医薬品だけの効果であったことです。この場合は、サプリメントと呼ぶよりも健康食品と呼んだほうが適した意味となります。

サプリメントの和訳は健康食品だけでなく、栄養補助食品、機能性食品なども使われていますが、一般には健康食品が通称となっています。というのは、我が国では健康食品の定義はなくて、通常の食品よりも健康によいと一般に考えられるものとされています。

健康食品は通常は医薬品的な効能効果を述べることは法律によって規制されているのですが、その中でも内容成分とともに機能性について表示して販売することが許可されているものがあります。それは栄養機能食品、特定保健用食品（トクホ）、機能性表示食品です。

栄養機能食品は研究成果と長年の使用経験から、それぞれの栄養成分が定められた量の範囲内であれば栄養成分（ビタミン１３種類、ミネラル６種類、脂肪酸１種類）の機能を表示することができます。

特定保健用食品は保健効能成分が含まれているもので、人間を対象にした試験によって特定の保健の目的（血圧を下げる、血糖値を下げるなど）が期待できることを表示して販売できるものです。販売する製品と同じものを用いての試験が義務づけられ、消費者庁の許可を得る必要があります。

機能性表示食品は、安全性と機能性に関する科学的根拠を消費者庁長官に届け出ることによって機能性を表示して販売できるものです。販売する製品を用いての試験結果だけでなく、研究論文を科学的根拠とすることが認められています。他社の研究成果であっても、同じ成分が同じだけ含まれていれば同じ機能性があるとされています。

この３種類の中で、本来の意味合いのサプリメントに該当するのは栄養機能食品ということになります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「明日できることを今日するな」というのは一見すると著名な諺（ことわざ）のようにも思えるかもしれませんが、そのような諺はありません。言いたいことを伝えるために、逆説的に使うようにしています。

諺のように使われているのは「今日できることを明日に延ばすな」で、今日すべきことを明日にしようと先延ばしをしていると、翌日も同じことを繰り返したり、その日に別の用事が入るなどして、いつまで経ってもできないということを指しています。

“諺のように”と書いたのは著名人の名言だからです。

原典は「Never leave that till tomorrow which you can do today」で、アメリカ建国の父と呼ばれるベンジャミン・フランクリンの言葉です。ベンジャミン・フランクリンというと、「Time is money」のほうが有名で、「時は金なり」と訳されています。

自分の時間をお金に変えるアルバイトでもサラリーマンでもなくて、「時間はお金と同じで貴重なものだから無駄にするようなことがあってはいけない」という戒めです。

自分の時間どころか、他人の時間も大事に考えない人も少なくありません。ワタミの介護のコンサルタントをしていた関係で、代表者から「時間泥棒」という言葉を直接聞きました。また、「時間泥棒は泥棒していることに気づかない」という心に刺さる言葉も聞きました。

「今日できることを明日に延ばすな」とは逆のことをして、私の大事な時間を蔑ろにした人に気づいてもらいたいことから発しているのですが、時間泥棒と同じで、気づいていない人がほとんどのようです。

そのような経験から、少なくとも自分が時間泥棒にならないようにしよう、という気持ちを強くしたことから、このようなことを書き記しています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「オメガ３の日」日本製粉が必須脂肪酸のオメガ３脂肪酸の普及のため１、２、３とステップアップで健康になってほしいとして制定。

「アーモンドの日」カリフォルニア・アーモンド協会がアーモンド２３粒で１日に必要なビタミンＥが摂取できるとして１日２３粒から制定。

「一無、二少、三多の日」日本生活習慣病予防協会が提唱する一無（禁煙）、二少（少食、少酒）、三多（多動、多休、多接）から制定。

「花粉対策の日」花粉問題対策事業者協議会が春の花粉対策は１月、２月、３月がポイントであることから制定。

毎月２３日：「乳酸菌の日」（カゴメ）、「不眠の日」（エスエス製薬）、「国産小ねぎ消費拡大の日」（小ねぎ生産県協議会）

重要なことであるはずなのに、ドアの鍵の閉め忘れ、電気やガスの消し忘れ、定期券や携帯電話の持ち忘れといったことが起こるのは、脳の記憶の容量が関係しています。

五感（視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚）で受けた刺激は、すべて脳に送られるのですが、それらをすべて記憶すると脳の限界を簡単に超えてしまいます。そのため、五感の感覚器官から送られてきた情報は一瞬だけ記憶して、覚えておく必要がない情報は一瞬にして忘れ去る仕組みがあります。

その保持時間は０.１秒から長くて２秒程度だとされています。

五感の情報量は１秒間に２００万ビットだと考えられています。２００万ビットというと文字情報だと書籍１冊分に相当していて、４００字原稿用紙で３００枚、１２万字に相当する量です。

そのうち１秒間に脳で処理できるのは１２６〜１３４ビットで、なんと０.０１％でしかありません。これは文字数にすると１２字です。それ以外のほとんどの情報は受け流されています。

記憶できる情報量に限界があるので、重要性が低い情報は記憶に残りにくくなっています。大事なことであったとしても習慣化して、慣れが生じてくると、重要度が低いものとして認識されるようになります。

重要度が高いことを習慣として実施しているうちに、重要度が変わって、粗末に扱うようになる人も少なからず存在していますが、そのような人は付き合いにくく、トラブルを起こしやすい人と言えます。

それと同じようなことが記憶でも起こっていて、習慣的に行っていることを本人が強く意識して実施しないと記憶ができず、忘れ去ることにもなります。それどころか“忘れたことを忘れる”ということにもなりかねないのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

リテラシー（literacy）は、文字や文章を読んで、内容を理解して文章を書く能力を指す言葉で、膨大な情報の中から必要な情報を引き出して活用するという意味も含んでいます。

今のように情報が洪水のように押し寄せてくる時代には、情報を確認することも難しいような状態であり、押し寄せる情報の中から大切なこと、自分にとって重要なことを選択するのは容易なことではありません。

ましてや、その情報が正しいのかどうかを判断するのは、もっと難しいことになります。情報の重要性は、それぞれの人の専門性や思考・志向・嗜好などによって違ってきます。同じように目の前を通過していることでも、関心がないことは、まるで見えなかったかのように心に残らずに通過していってしまいます。

自分にとって、あまり関係ないことであったら、見えなくても、見えていても理解できなかったとしても、大きな影響はないのかもしれません。ところが、それが自分の健康にとって影響を与えることであったら、簡単に見逃すことはできなくなります。

その健康の分野のリテラシーは「健康リテラシー」と呼ばれます。健康リテラシーは「健康や医療に関する正しい情報を入手して、理解して活用する能力」を指しています。

この能力が重要で、情報を提供してくれるのが対面（目の前にいる人から）であっても、書籍やインターネット越しであっても、目に飛び込んでくる、そして脳に伸び込んでくる情報を選択して取り入れるにしても、入手して活用するまでの行動には、それなりの技量が必要になります。

その技量（能力）は「入手」「理解」「評価」「活用」の４つに分けられています。この４つを健康分野で考えると、「情報が得られる機会への接触」「ヘルスケア（病気や症状があるときの医療や療法の利用など）」「疾病予防（受診や疾病予防行動など）」「ヘルスプロモーション（生活環境の評価、健康のための活動など）」となります。

重要な健康に関する情報も、経験なしには自分のもとに飛び込んできても理解も評価もできず、その結果として活用することもできなくなります。健康リテラシーの第一のポイントは情報をキャッチするための能力の強化です。そして、その能力を高めるための数多くの経験も重要となってきます。

その能力を高める経験の例として、身近なこととして考えやすいダイエットについて、次回は紹介していきます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「カレーの日」全日本カレー工業協同組合が１９８２年１月２２日に全国学校栄養士協議会が統一メニューとしてカレーを提供したことにちなんで制定。

毎月２２日：「カニカマの日」（スギヨ）、「禁煙の日」（禁煙推進学術ネットワーク）、「夫婦の日」（毎日新聞、味の素など）、「ラブラブサンドの日」（日糧製パン）