免疫細胞の白血球は有害物質を破壊するときに活性酸素を発生させています。

粘度が高いタバコのニコチンやタールなどは白血球の中に残りやすく、これを処理するためには一度の活性酸素の発生では足りず、繰り返し活性酸素を発生させています。

そのため、タバコを吸うと体内で活性酸素が大きく増えることになります。

タバコを１本吸うと体内のビタミンＣが２５mg破壊されるといわれています。ビタミンＣは活性酸素によって破壊されやすい抗酸化成分で、白血球の中にはニコチンやタールが残りやすいために活性酸素の発生によってビタミンＣが破壊されます。

ビタミンＣが体内で不足している場合には、他の抗酸化成分のビタミンＡやビタミンＥも破壊されていますが、これまでタバコと抗酸化成分の関係については破壊されやすく、結果がわかりやすいビタミンＣでの試験がほとんどであったことから、他の抗酸化成分については明らかにされていません。

また、タバコから発生する煙は肺に入ると、免疫細胞のマクロファージによって多くが取り込まれています。マクロファージは白血球の仲間であることから白い色をしていますが、煙を多く取り込むと徐々に色が黒くなっていきます。

それだけタバコの煙の影響を受けやすいわけですが、マクロファージは多くの煙を取り込んだ結果、マクロファージの内部で処理をするために活性酸素を多く発生させ、それが外に漏れ出て身体にも大きな被害を与えることになります。

タバコの煙に含まれるニコチンは自律神経系の交感神経を刺激して副腎からノルアドレナリンやアドレナリンなどのカテコールアミンを分泌させます。カテコールアミンには心拍数と血圧を上昇させるだけでなく、冠動脈を収縮させる作用もあります。

喫煙によって、タバコを吸っているときだけでなく、吸っていないときにも酸素が不足するために、酸素を早く全身に送り届けるために交感神経の働きが盛んになって血圧が上昇します。

体内の酸素が不足すると細胞のミトコンドリアでエネルギーを作り出すときに不完全燃焼になりやすく、そのために活性酸素が多く発生するようになります。

喫煙をするとインスリン感受性が低下して、血液中のブドウ糖が処理しきれなくなり、高インスリン血症となります。そのために膵臓が疲弊してインスリン分泌量が減り、血糖値が上昇していきます。

タバコがインスリン感受性を低下させると、血液中のインスリンが増えてエネルギーを蓄えるようになり、その結果、中性脂肪が増えていきます。

このようにブドウ糖や中性脂肪が増えると、それをエネルギーとして代謝（燃焼）させるときに活性酸素が多く発生するようになります。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「たまごの日」鈴木養鶏場（愛知県新城市）が、卵が６と９に似て見えることから制定。

「岩牡蠣の日」ゼネラル・オイスター（東京都中央区）が、岩＝ロック（６９）の語呂合わせで制定。

「ロックアイスの日」小久保製氷冷蔵（千葉県八千代市）が、ロック（６９）の語呂合わせで制定。

毎月９日：「クレープの日」（モンテール）

豊臣秀吉と石田三成の出会いと、三成が家来から奉行、大名に出世していくきっかけとして伝えられる「三献の茶」の逸話は、正しく伝えられないと誤りを伝えることにもなりかねません。

目上の人が格下の者のところに出向いて、礼を尽くして重要な人物として迎え入れることを願う行為だと思われていることもあるのですが、これは「三顧の礼」です。

三顧の礼（さんこのれい）は、中国の三国時代の武将の劉備玄徳が、諸葛亮孔明を軍師として迎えるために、家を三度も訪ねたという故事に由来した言葉です。

劉備玄徳は三国志（群雄割拠の歴史書）の主人公として語り継がれる英雄で、魏と対立していた蜀の劉備玄徳が戦いに勝ち抜き、蜀漢の初代皇帝となったのは諸葛亮孔明の軍略があればこその結果と伝えられています。

三国志の英雄といえば劉備玄徳、関羽、張飛が三傑（英雄）とされ、桃園の誓いの「我ら三人、生まれし日、時は違えども兄弟の契りを結びしからは、心を同じくして助け合い、困窮する者たちを救わん」という名シーンは、他の作品（小説、演劇、アニメまで）でも再現されています。

この誓いを実現させた有名な戦いというと赤壁の戦い、官渡の戦い、長坂の戦いがあげられますが、これらは諸葛亮孔明の軍略である「空城の計」「八陣図」「火攻めの計」などが存分に活かされた結果です。

「三顧の礼」は、人に対して心を尽くして丁重に頼み事をすることを意味しています。この“心を尽くして”というところが「三献の茶」の真理と共通しているところで、形ばかりの継承やマニュアルでは成し得ない重要なことを使える名言といえます。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

身体にとって害となる農薬、食品添加物、薬剤、化学物質などは肝臓が分解・解毒を担っています。これらの物質が体内に入ってくると、その害を減らすために肝臓だけでなく、腎臓などにも負担をかけています。

肝臓は有害物質の分解、解毒のために肝細胞が盛んに働いていますが、肝臓以外の各臓器の細胞も活発に代謝を繰り返して分解、解毒を行っています。

そのときに多量の活性酸素が発生します。

有害物質が体内に入ってくると、これらを免疫細胞の白血球が取り込み、白血球は活性酸素を使って破壊、無害化していきます。

破壊したあと白血球は破壊したものを外部に出して、次の有害物質を取り入れていきますが、このときに活性酸素が白血球から外に漏れ出て、体内の活性酸素を増やしていきます。

有害物質が多いほど、白血球が破壊するほど活性酸素が増えていくことになるわけです。

活性酸素の発生原因としてあげられている農薬、食品添加物、薬剤、排気ガス、タバコ、水道水の塩素、酸化した食品などは避けるのが難しいため、原因を遠ざけると同時に、活性酸素を消去する方法も考えなければならないということです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「ガパオの日」ガパオ食堂のベース（東京都渋谷区）が、設立日の２００７年６月８日にちなんで制定。

「ロハスの日」スーパーホテル（大阪府大阪市）が、地球環境と健康を意識した行動様式のLohasの取り組みを知ってもらうためにロ（６）ハ（８）スの語呂合わせで制定。

毎月８日：「お米の日」、「歯ブラシ交換デー」（ライオン）、「ホールケーキの日」（一柳）、「生パスタの日」（全国製麺協同組合連合会）、「にわとりの日」（トリゼンフーズ）、「スッキリ美腸の日」（日本美腸協会）

「三献の茶」は、豊臣秀吉と石田三成の出会いから生まれた言葉で、名言として文句が出ないような物語性があります。

石田三成は安土桃山時代の武将で、豊臣秀吉に仕えて、豊臣政権の中核を担った五奉行の一人として知られています。

秀吉が近江国の鷹狩りの帰りに喉の渇きを感じて、寺院に立ち寄り、寺小姓に茶を所望します。そのときに寺小姓は、最初に大きめの茶碗でぬるめの茶を出し、次に一杯目よりやや小さい茶碗で熱めの茶を出し、最後に小振りの茶碗で熱い茶を出しました。

ぬるめの茶で喉の渇きを鎮めさせ、後に熱い茶を充分に味わってもらうという寺小姓の細やかな心遣いに感服した秀吉は寺小姓を家来として召し抱えました。これが後の石田三成だ、という逸話です。

この逸話の舞台は観音寺（滋賀県米原市）と伝えられていて、これが三献の茶（または三杯の茶）と呼ばれています。

この逸話を見習って、後に同じことをして出世を願う人が相次いだとも伝えられていますが、その通りにすれば同じ結果になるとは限りません。むしろ同じ結果にならないほうが多いはずです。

逸話が広く知られていれば「真似をしているだけか」と言われることになります。逸話を知っていなくても、お茶を飲む人の気持ちがわかっていなければ、余計なことをしたと言われかねません。

「小さな親切、大きなお世話」と言われるか、言われないかの差は、相手を思いやる心の持ちようであり、ワンパターンではなく、臨機応変の対応にかかっています。

三献の茶（さんけんのちゃ）は、相手の思いをつかんで対応したからこそが名言として伝えられているのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

発達障害児の支援をするときに心がけることとして、よく言われるのが平等と公平の違いの認識です。“平等”は、同じような支援をすることで、その例として壁があって、そこに背の高さが違う子どもがいて、野球などのスポーツ競技を見ているシーンが使われます。

１人は背が高くて頭が壁から出ているので壁の向こう側を見ることができます。２人目は頭の先が壁の上端に届きそうで、もう１人は壁の上端までかなりの距離があります。

全員に同じ高さの踏み台を用意するのが平等の例としてイラストに描かれています。それだと１番目の子どもは踏み台がなくても見えているので余計なものとなります。２番目の子どもは頭が出て見ることができます。

３番目の子どもは踏み台に乗っても頭が出ないので見ることができません。そのような結果に違いが出て、平等のつもりが不平等になっていることを示すのに使われています。

これに対して“公平”は、同じ高さの踏み台を用意するのではなくて、それぞれの子どもに合わせることで、背の高い子どもには踏み台は必要ありません。

２番目の子どもには踏み台を１個用意して、背が低い子どもには踏み台を２個用意して、全員の頭が壁から出て、全員が見られるようにしてあげることを示して、平等と公平の違いを理解するように例示しています。

これは発達障害がある子どもに対する対処・対応でも同じことで、機会の均等の平等ではなく、結果が均等になるようにする公平を考える教材となっています。しかし、それが本当の公平なのかというのが、今回の「新たな認識」という問いかけです。

障害の状態に差がある子どもにとっては、同じ高さの壁でも困難さが異なります。

壁の違いという障壁を越えさせることに着目するよりも、さらに進めて壁そのものを取り除く、壁が取り除けないなら、障害に関係なく見ることができるように、ちゃんと見ることができる観客席を用意するといった選択もあるはずです。

これまで常識とされてきた支援でよいのか、他の方法はないのかと考える機会を与えることが障壁を取り除くために必要だと考えています。
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

「高くてもよいものを」は、価格が高くても健康効果が得られるものを買ってほしい（売る側）、価格が高くても健康効果が得られるものを買いたい（買う側）という感覚・感情です。

このことが醸成されるまでは、価格競争に巻き込まれるのは仕方がないことです。

ある程度の価格帯の商品であれば、高級感や食のブームなどを打ち出して高めの価格設定をすることは可能です。低価格商品と高価格商品では２〜３倍の差があるというものも少なくはありません。

ところが、私たちが業界の全国ＰＲに携わった納豆、豆腐、豆乳には通じにくいことです。しかし、それぞれの商品の健康効果が正しく伝われば、高いものであっても買ってもらえるという期待は以前からありました。

実際には、スーパーマーケットなどでは納豆も豆腐も目玉商品、特売商品の代表的なもので、低価格にする客寄せに使われることもあって、低価格競争（値引き競争）に巻き込まれて、販売数が伸びて、売り上げが伸びても、利益は伸びないという実情がありました。

しかも冷蔵をして販売するので、流通ルートでも冷蔵が必要で、さらに容器やパッケージの費用も食品材料の価格からすると高くつくという状態でした。

そうであっても、多くの種類がある、選択肢があるということが伝われば、価格競争に巻き込まれないという業界の願望をかなえることができます。

その先陣を切って全国ＰＲに取り組んだのは全国納豆協同組合連合会で、その有効性の部分とメディア対応が私たちのところに回ってきました。その初めのイベントは２００２年の“納豆の日”（７月１０日）でした。

四半世紀をかけて続けてきた全国ＰＲも、価格高騰と実質賃金の据え置き（逆にマイナス）という時代には危機的な状況と見られています。

今は「安い＝売れる」という時代であり、日々の食材費からすると安い納豆や豆腐は、それでも優先的に購入されています。これを喜んでよいのかどうか判断が難しいところがあります。

今だけでなく、これからもあらゆるものが値上がりする時代であっても、他の食品の値上がり率が高くて、逆に目立たなくなっています。

しかし、商品の分類でみると価格差が大きくなっていって、より健康効果が期待できるものが求められる風潮は変わっていません。

それを私たちの全国ＰＲへの取り組みの成果と言うことはできなくても、納豆と豆腐の健康効果、食品のアレンジによるプラスの健康効果の情報発信が続けられてきたことが少しは貢献しているのではないかと考えているところです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「おしゃかになる」というのは、使い物にならなくなる、出来損ないになる、駄目になるという意味があって、漢字では「お釈迦になる」と書かれます。この“お釈迦”は、お釈迦様、つまりブッダを指していて、悟りを開いて、仏教を広めた偉大な存在が使い物にならないというのは、なんとも奇妙な感じがします。

幼いころは、母親の実家の寺院に親元を離れて暮らしていたのですが、私の誕生日（４月８日）には門徒（檀家）の方々が集まって、お祭りごとをしていました。

私の誕生祝いをしてくれていたわけではなくて、お釈迦様の生誕日を祝う花祭り（灌仏会）でした。

おしゃかになるという言葉を初めて聞いたのは、幼いころの住職の祖父からで、そのときには鋳物職人が阿弥陀像を作るつもりだったのに、間違って釈迦像を作ってしまったので、注文と違うものになった、ということでした。

江戸時代の鼈甲（べっこう）細工の職人が、鼈甲を柔らかくするために火をあてていて、火が強すぎると鼈甲が変形して使い物にならなくなるということから、“火が強かった”が「しがつようか」にかけて、お釈迦になると言うようになった、ということを後に知りました。

次の説は、江戸時代の博打打ちが勝負に負けて、身ぐるみを剥がされたときにも“お釈迦になる”というものです。花祭りでは誕生仏（幼少時代の釈迦像）に甘茶をかけて供養をしますが、その像は裸であったことから使われるようになったということです。

どれが正解かというよりも、庶民の言い伝えは諸説があるのが常です。期待と違うことになるということでは共通しているわけで、ちょっとした過ち、判断ミスで取り返しがつかないことがないように、慎重に進めていくべきだという戒めの言葉です。
〔小林正人〕

「緑内障を考える日」緑内障フレンド・ネットワークが、緑（６）内（７）の語呂合わせで制定。

「むち打ち治療の日」むち打ち治療協会が、む（６）ち打ちをな（７）おそうの語呂合わせで制定。

毎月７日：「生パスタの日」（全国製麺協同組合連合会）、「Doleバナ活動の日」（ドール）