“人の器”の器は入れ物としての容器ということではなくて、能力の大きさや器量を意味しています。「器が大きい」というと他の人なら怒ってしまうようなことを笑って許すという大らかな態度を差して使われることが多いのですが、脳の処理能力の器が小さいと取り入れられる情報量が少なくなります。そして、なんとか脳に入れたとしても充分に処理ができずに限界に達してしまい、そこから先はフリーズすることにもなります。

「人脈というのは限界がないので、いくらあってもよい」ということを言われたのは今から５０年も前のことでした。人脈は金脈にもつながり、これを悪のように広めたのは文芸春秋の「田中角栄研究−−その金脈と人脈」（１９７４年）でしたが、「人脈＝金脈」ということは、新潟県の柏崎高校で学んでいるときから、地元の人がよく口にしていました。

高校時代に地元選出の国会議員が総理大臣になったということで大盛り上がりをして、その支援者の口利きで上京したときには田中邸に連れていってもらいました。これが私の人脈の始まりでした。

その後の関わりの話は別の機会に譲るとして、そのときから人脈は引き寄せられるだけ引き寄せてきました。それと同時に飛び込んでくる金脈もあったものの、６年前に岡山に移住してから急に離れていったようです。

それでも人脈は金脈につながるという考えは捨て切れなかったのですが、年齢を重ねるにつれて処理能力としての器が小さくなっていくことを感じるようになっていました。このままでは脳に入らないと危険を感じたときに心に飛び込んできたのが『万人幸福の栞』十二の「得るは捨つるにあり」と、講和で印象に残った「呼吸は先に吐かないと空気は入ってこない」という言葉でした。

人脈とつながっていたときに経験したこと、学んだことは心身の芯に残っています。人脈が大事なのではなくて、経験と学習したことが重要であり、これを活かさなければ“宝”が“ゴミ”になりかねません。

岡山市南倫理法人会の会員にさせていただき、そこ学んだ倫理を実践する場を与えられたと感じたことから、“器”の容量を広げるために、近づいてくる不要な人脈を“断つ”、不要となる人脈を“捨てる”、過去の人脈の執着から“離れる”ということを決意しました。

このことを「人脈の断捨離」として覚悟するために、この場で宣言をさせてもらいました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

個人に適した健康づくりを提案していく健康デザインは、食事、運動、休養を基本としてパーツを組み合わせていくものですが、年齢や身体の状態、要望を加味してカスタマイズしても、それで提案が終わりということではありません。
（健康デザインについては５月３１日のコラムで書かせてもらいました）

実際に実践してみて、効果がありそうだと感じてもらうだけでは充分とはいえず、健康づくりの成果を実感してもらわないことには継続してもらえません。継続できる方法でなければ、私たちの“小さな親切心”は“大きなお世話”と切り返されてしまいかねないからです。
（過去にも、そんな反応は何度も経験しました）

健康デザインの成果を実感してもらうためには、運動をしても息切れしなくなった、筋肉がついてきた、血糖値が下がってきたというようなことだけではなくて、身体の中からエネルギーが湧いてきて元気になったという結果が重要になります。

健康デザインは単に健康パーツを組み合わせるだけでなく、大きな目的があります。それは全身の細胞の中で作り出されるエネルギーの量を増やすことが一つです。多くのエネルギーを作り出すにはエネルギー源（糖質、脂質）を身体活動によって代謝（一般には燃焼と言われています）を高めることが必要です。

そして、作り出されたエネルギーを使って、細胞の中で必要なものを作り出す能力を高めていきます。必要なものというのは、身体を構成する成分や細胞を働かせるための酵素、ホルモン、神経伝達物質、代謝促進成分などです。こういった成分が多く作られることによって、細胞レベルから健康になっていくことができます。

これが日本メディカルダイエット支援機構として長年研究しているエネルギー代謝科学で、代謝を高めるために必要な成分についても健康デザインの実践のときに伝えています。中でも重要な成分は、私たちが２０年以上にわたって研究してきた代謝促進成分のＬ–カルニチンです。

体内で合成するための栄養素がありますが、年齢を重ねると、どうしても合成されにくくなることから、補助食品として摂取する方法も紹介しています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

防災対策は、構造的な問題（ダムや堤防など）の改善による災害防止から個人できる避難用品や生活用品の備蓄まで、さまざまなことがあげられていますが、最も重要な防災対策は健康と体力だと考えています。

健康であり、充分な体力があれば、いざというときに避難することができて、避難先でも安全に過ごすことができるようになります。また、避難所などで他の人のために活動することができるかどうかも健康と体力が関わってきます。

こういったことを考えて、健康でいよう、体力をつけようと呼びかけ、健康教室、運動教室への参加を求めても、なかなか効果が上がらないのが現状です。防災用品は販売が大きく伸びるのは、災害があった後や防災関連の記念日の前後です。防災用品が売れるということは、防災への関心が高まっているということです。そういったタイミングだけではなくて、防災を意識する機会が多いほど防災意識が高まることが期待されるだけに、参加しやすい防災のイベントが増えるのは良いことです。

その一つとして防災マルシェがあげられますが、ただ意識を高める機会になるだけでなく、その機会に健康度と体力を確認するための場となるようなイベントをすることも考えられます。健康度を確認するためには、それが測定できる簡易検査装置があり、結果に対してアドバイスできる人がいれば、もっと良いことです。

体力の向上は訓練というよりも、楽しみながら実践して、それを日常的にも続けられるようなイベント（運動会やフィールドアスレチック）、レクリエーションスポーツなどであることが望まれます。

さらに避難を想定したウォーキング（少なくとも避難所までは歩ける）、足腰の問題がある人でも続けられるポールウォーキングなどの体験もできる機会も、協力者がいるなら実施したいところです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

身体年齢の測定の指標となる筋力とバランス能力は、生活習慣病の有無によって大きな差が出てきます。生活習慣病の中でも“全身疾患”と呼ばれることが多い全身の血管に影響する高血圧、糖尿病、脂質異常症（高中性脂肪血症、高ＬＤＬコレステロール血症）は血流の低下から筋肉や神経伝達にも影響を与えます。

生活習慣病の中から、今では国民の１０人に１人が患者、さらに１０人に１人が予備群で、合わせて２０％が該当するという状況です。今や国民病とまで呼ばれるほど急増した糖尿病を例にすると、筋肉が減ることは糖尿病のリスクを高めます。

糖尿病の測定値である血糖値は血液中のブドウ糖の量を示す値となっています。筋肉はブドウ糖をエネルギー源として使用するとともに、ブドウ糖をグリコーゲンに合成して貯蔵する役割もしています。筋肉量が減ると、ブドウ糖が筋肉に取り込まれにくくなり、血糖値を上昇させることにもつながります。

血糖値が上昇すると膵臓からインスリンが分泌されます。インスリンは細胞にブドウ糖を取り込ませる働きをするホルモンですが、細胞の増殖や成長を促す作用もあります。糖尿病は血糖値が高まることで膵臓に負担がかかり、インスリンの分泌量が減ってきます。そのために血糖値が下がりにくくなるのが糖尿病の始まりです。

インスリンの分泌量が減ると筋肉の細胞も増殖しにくくなることから筋肉が増えにくくなります。そして、筋肉が減ることによって血糖値が上昇しやすくなり、インスリンの分泌量が減る、といった悪循環が起こるようになります。

糖尿病になると食事療法とともに運動療法もすすめられます。これは食事で摂取するブドウ糖を減らすだけでなく、運動によってブドウ糖の消費を増やして血糖値を下げようとするからです。インスリンの不足から筋肉が増えにくくなっている状態で、運動も不足すると、ますます筋肉が減ることになるため、糖尿病の予防と改善には運動が大切になってくるのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

誰もが知っている諺（ことわざ）は「災い転じて福となす」ですが、今回のテーマの「災い転じて“福は内”」です。

「災い転じて福となす」は、災いがあっても偶然に良い結果になること、災いが契機となって良い状態に転じることを意味しています。そのときには悪い結果であったとしても、状況や一緒に取り組む人が変わると、一転して良い結果になることがあるので、悪いと思われるような出来事を嘆くのではなく、頑張って続けるとよいという意味で使われることもあります。

うまくいかないことがあると、頑張ってやったことが良くなかったのではないと考えてしまうこともあるかと思いますが、その頑張ったことがわからない人、評価できない人が悪いのであって、諦めることなく続けることの大切さを伝えるときにも「災い転じて福となす」が用いられます。

「災い転じて福となす」の由来は中国の“転禍為福”で、古代中国の戦国時代の逸話集『戦国策』に登場します。詳しいことは、今どきの便利ツールのネット検索で調べれば出てくるので、ここではポイントだけにしておきますが、「優れた人間は窮地に立ったときに、失敗を教訓にして成功をおさめるもの」ということが本来の意味です。

悪いことが良いことに転じるのを待つという消極的な態度ではなく、悪いときこそ転じるように積極的に動くことを示しています。といっても、悪い結果をもたらすような環境にいながら再チャレンジするのは大変な労力と、場合によっては無駄な努力にもなりかねません。

そこで立場や立ち位置を変えて、新たなことに挑戦して、悪い環境から脱して、良いことを呼び寄せるという考えをすることも大事になります。その姿勢を示したのが「災い転じて“福は内”」で、良いことが飛び込んでくるように願っての行動の大切さを伝えるときに話をするようにしています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

発達障害では神経伝達物質の中でも抑制作用があるセロトニンの分泌量が少ないために、興奮作用があるドーパミンやアドレナリンの働きが強くなり、それが発達障害の困難さを強めることにもなっています。

セロトニンの量を増やすためには、その材料となる必須アミノ酸のトリプトファンを摂ることが必要です。必須アミノ酸は体内では合成されないため、食品から摂る必要があります。トリプトファンは乳製品、肉類（特にレバー）、大豆、ナッツ類に多く含まれています。

これらの食品を多く食べれば、それでセロトニンが増えるわけではなくて、まずは胃で消化されて、小腸から吸収されなければなりません。その消化・吸収を盛んにするためには、自律神経の副交感神経の働きが盛んになっている必要があります。

副交感神経が消化・吸収を高めているからですが、発達障害がある人は副交感神経の働きが弱いために消化も吸収も弱まっています。消化をよくするためには、よく噛んで食べることで唾液を増やす方法もあるものの、消化の中心は胃から分泌される消化液です。

なかなか難しいところではあるのですが、解決法があります。それは大腸の状態をよくして腸内環境を整えることです。というのは、セロトニンは脳内で使われるものであるのに脳で合成されるのは全体の５％ほどで、残りは腸内で合成されているからです。

腸の働きがよければ、セロトニンも多く作られるということですが、発達障害では消化・吸収だけでなく、蠕動運動も弱くなっています。蠕動運動が盛んになると腸内の温度が高まって善玉菌が増殖しやすくなり、排泄も盛んになっていきます。

どのようにして蠕動運動の弱さを補うのかというと、腸内細菌の善玉菌を増やすことで、そのためには善玉菌と同様の乳酸菌やビフィズス菌が含まれる食品を摂ること、善玉菌の栄養源となっている糖質、乳製品（乳糖）、食物繊維を増やすことです。

悪玉菌が増えると善玉菌は減っていくので、悪玉菌の栄養源の動物性たんぱく質と脂肪は少なめにすることです。ということで、トリプトファンは含まれる食品としては、乳製品、大豆・大豆製品（納豆、豆腐、豆乳など）、ナッツ類を増やすことがすすめられるわけです。

歯の形状と本数は、歴史的に食べてきたものの影響を受けています。人の歯は切歯８本、犬歯４本、臼歯２０本で構成されています。合計で３２本の歯があるわけですが、これに対して肉食の犬の歯は、切歯１２本、犬歯４本、前臼歯１６本、後臼歯１０本で構成されています。

犬は上下の歯の位置がずれていることから臼歯も刃物で切るように働き、肉類を食い千切り、噛み砕くのに適した形状となっています。

草食動物の牛は上側の切歯と犬歯がなく、上側に１２本、下側に２０本ある歯は穀類や野菜を食べるのに適した形状になっています。人の場合は雑食であることから、草食動物と肉食動物の両方の特徴がある形状となっているのです。

歯は歴史的に食べてきたものに適した形状になっているということですが、人間の歯は切歯が野菜、果物を切ると同時に、肉などを粗く噛む役目があり、犬歯は肉や魚を噛む役割、そして臼歯は穀類、穀類や豆類を磨り潰す役割となっています。

食べてきたものが歯の形状を決めたということであれば、この歯のバランスに合った食事が最もよい栄養バランスということになります。これに合致しているのは昭和３０年代から４０年前半の日本人の食事だったといいます。この時代には平均寿命が大きく延びた一方で、生活習慣病が少なかった理想的な状態といえます。

肉食が多い欧米人なら犬歯が２倍もあってもよいところですが、今の日本人の犬歯の数では肉を充分に噛み切り、噛み砕くことはできなくなっています。日本人が軟らかく、食べやすい肉類としてハンバーグや脂肪が多い牛肉などを好むようになってきたのは歯の形状と数に関係があるとも考えられているのです。
〔健康ジャーナリスト／日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

ウォーキングは特別な用具を必要としない運動だと言われることがあります。必要としないといっても、シューズは必要ではないかと言われてしまいそうですが、特別なシューズではなくて、外出するときに普通に外履きを履くのと同じ感覚で、日常的な歩きやすい靴でもよいと考えれば、ウォーキングに特別なものはいらないということは納得できるかもしれません。

日本のウォーキングの始まりは、歩くことを推奨する歩け歩けの会が前の東京オリンピック（１９６４年）の年に設立されたときだとされていますが、そのときのモットーは「いつでも、どこでも、誰でも、どんな格好でも」でした。

ただ、歩く歩数を増やすだけなら、どんな格好でもよいのかもしれませんが、２０００年に日本ウオーキング協会と改称してからも、モットーは続いていました。

一般名はウォーキングですが、日本ウオーキング協会はウオーキングを固有名詞として使っています。

健康的なウォーキングのためにはシューズとソックスだけでなく、ウエアもキャップ（帽子）も、場合によっては歩数計もあったほうがスムーズに進められます。運動効率や安全性を考慮したノルディックウォーキング、ポールウォーキングは２本のポールが必要ですが、他のスポーツなどに比べれば特別な用具や施設、審判員なども必要ありません。

また、電気がなくても実施できるので、外でも、場合によっては災害時であってもできるものです。こういったことを指して、「用具がいらない」と称しているのです。また、他のスポーツに比べたら、お金がかからず、経験がなくても続けられて、有酸素運動としての健康効果が得られるということで、このことも「用具がいらない」と言われる所以となっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

肝機能は年齢を重ねると低下していきます。その理由の一つは加齢によって肝臓が萎縮していくことで、肝臓が小さくなると、その分だけ肝臓が処理する生化学反応も低下していきます。肝細胞のピークは２０歳代で、２５００億個もあります。

肝細胞の数は２０歳代に比べて、６０歳では７０％ほどになります。それに連動して肝臓の処理能力は２０歳に比べると３０％ほど低下、つまり７０％ほどになることが報告されています。

もう一つの肝機能が低下する理由は、それぞれの細胞を働かせるためのエネルギー量が減っていくことで、肝細胞は非常に多くの働きをしているので、多くのエネルギーが必要となっています。全身で使われる消費エネルギー量のうち、肝臓、脳、筋肉が、それぞれ２０％ほどを使っています。

発生するエネルギー量が減るのは、エネルギー源（脂肪酸、ブドウ糖）が細胞のミトコンドリアに取り込まれる量が加齢によって減っていくからです。１ｇあたりのエネルギー量は脂肪酸が約９kcalに対して、糖質は約４kcalで、脂肪酸のほうが２倍以上も多くなっています。

脂肪酸をミトコンドリアに取り込むためには、代謝促進成分のＬ‐カルニチンが必要です。脂肪酸は単体ではミトコンドリアの膜を通過することができなくて、脂肪酸とＬ‐カルニチンが結びつくことで初めて通過することができます。

肝臓が小さくなっていっても、エネルギーが以前と同じように発生していれば、肝細胞の数の減少の範囲で収まるはずです。ところが、Ｌ‐カルニチンは２０歳代前半をピークにして徐々に減少していきます。

減少率は２０歳を１００％とすると６０歳では７５％ほどになっています。肝臓が７０％の大きさになり、それが７５％の機能低下ということで計算すると「７０％×７５％」で、５２.５％となります。

肝細胞の機能を若いときと同じように保つことができれば、減少率を３０％に抑えることができるということで、減少していくＬ‐カルニチンを補うためにサプリメントを使用する方法があります。Ｌ‐カルニチンは以前は医薬品の成分でしたが、今では食品の成分としての使用が許可されています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

２００１年（平成１３年）に厚生省労働省によって保健機能食品制度が発足して、特定保健用食品の他に栄養機能食品（ビタミン、ミネラル）が加えられましたが、それに先立つ２０００年（平成１２年）に厚生労働省は摂取量の規制を発表しました。

これは「第６次改定日本人の栄養所要量」（平成１２年４月から平成１７年３月までが使用期間）の中で示されたもので、従来は栄養欠乏症の予防が主眼にされてきましたが、過剰摂取による健康障害を防ぐための上限が設定されました。

栄養所要量と許容上限摂取量を合わせて、食事摂取基準と呼ばれています。上限値が設定されたのはビタミンではビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、ナイアシン、ビタミンＢ₆、葉酸、ミネラルではカルシウム、鉄、リン、マグネシウム、銅、ヨウ素、マンガン、セレン、亜鉛、クロム、モリブデンです。

２０１５年（平成２７年）には、食品表示法の施行に基づいて栄養機能食品に、脂肪酸のｎ‐３系脂肪酸、ミネラルのカリウム、ビタミンのビタミンＫが追加されました。
これによって栄養機能食品は、以下のように分類されました。

脂肪酸：ｎ‐３系脂肪酸

ミネラル：亜鉛、カリウム、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム、

ビタミン：ナイアシン、パントテン酸、ビオチン、ビタミンＡ、ビタミンＢ₁、ビタミンＢ₂、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、葉酸