認知機能を高める特有の成分が使われた健康食品があります。日本では健康食品の成分ですが、海外では医薬品成分として使われているものもあります。
脳血流促進作用がある素材としては、認知機能に関わる海馬などの脳の各器官に運ばれる血液を増やし、認知機能の低下を抑えるものがあり、それに該当する素材はナラタケ菌糸体です。
ナラタケ（楢茸）はハラタケ目シメジ科ナラタケ属に分類される食用キノコです。漢方製剤として用いられているのは中国名では天麻密環菌で、天麻はオニノヤガラ（鬼の矢柄）を指します。オニノヤガラはラン科の多年草で、ナラタケに寄生しています。ナラタケはオニノヤガラの塊茎に寄生しています。お互いに寄生して、栄養成分をやり取りしている関係で、オニノヤガラは滋養豊富で、塊茎（土の中で大きく丸くなった茎で、ジャガイモでは食用部分）を乾燥させたものが漢方素材の天麻となっています。漢方薬（生薬）としての天麻は鎮痙剤、強壮剤のほか麻痺、神経衰弱、頭痛、眩暈の改善などに用いられています。
オニノヤガラと共生するナラタケの菌糸体は、根のように張り巡らされた糸状の菌の集合体で、菌糸体から生まれる子実体が食用となっています。ナラタケは子実体となった後に、オニノヤガラに栄養成分を吸収されることになりますが、その前のオニノヤガラに寄生している菌糸体は子実体を作る前の栄養が最も豊富な状態であり、そのナラタケ菌糸体が漢方の医薬品成分として使われています。中国では医薬品（薬局で販売される第二類医薬品）として使われていますが、健康食品として日本で販売が許可されています。
ナラタケ菌糸体は、骨髄細胞障害を保護する作用と脳の血流、冠状動脈の血流の増進、脳卒中の改善、脳動脈の治療効果、これらの改善効果が組み合わされることによる軽度認知障害の改善効果が実証されています。また、静岡大学による脳保護作用を有する新規成分の発見に続き、大阪医科大学でも機能性と安全性の研究が進められています。

有効性を表示できる機能性表示食品の中で、免疫について表示できるのはプラズマ乳酸菌だけです。機能性表示食品は研究発表のデータに基づいて、消費者庁に届出をして、その内容が認められたものとなっています。いくら有効性が認められたといっても、病気を治すようなことまでは表示することはできません。
病気を治すのは医薬品の役割で、法律（医療機器等の品質、有効性及び安全性の確保等に関する法律）には医薬品の定義として、疾病の診断、治療、予防に使用されることを目的としたものと定められています。これに従うと、病気を治すどころか、予防することも述べることができないことになります。
免疫を高めることは、がんや感染症などの改善にも予防にも大切なことですが、予防の表示もいけないということになると、免疫機能で機能性表示食品を認められた商品は、何を表示しているのか気になるところです。
そこで消費者庁のホームページに掲載されている機能性の内容（届出食品の科学的根拠等に関する基本情報）を見てみると、対象者は“健康な人”と書かれています。機能性表示食品では、健康な人というのは「病気に罹患している人、未成年者、妊産婦（妊娠を計画している人を含む）、授乳婦を除く」とされています。
その健康な人、つまり健康な大人に対して、どんな機能性があるのかというと、「健康な人の免疫機能の維持に役立つことが報告されています」と書かれています。健康な大人が対象であって、さらに低下した免疫を高めることでもなく、免疫が低下していない人であっても現在の免疫機能を維持するというのが、その内容です。
しかも気になるのが「報告されています」という言葉で、この言葉が使われている機能性表示食品と使われていない機能性表示食品があります。自社で製造した健康食品を人に対して行ったヒト試験で結果が得られた場合には、この言葉は使われません。他社が製造した健康食品と同じ成分が同じ量だけ含まれているものは、同じ機能があるという前提で認められたものには「報告されています」という言葉が使われます。

発達障害と勘違いされやすいこととして、発達性協調運動障害があげられます。発達性協調運動障害は「脳性まひや神経や筋肉の病気など、何らかの診断名がついていないにも関わらず、日常生活に支障が出るほどの不器用さがある状態」を指しています。極端な不器用状態で、靴の紐が結べない、平らなところでも転ぶ、階段が上り下りできない、ということが起こります。
発達性協調運動障害は子どもに多く、子ども（５〜１１歳）では６〜１０％ほどにみられるとされています。自閉症スペクトラム障害と似たところがありますが、発達障害（自閉症スペクトラム障害、注意欠陥・多動性障害、学習障害）は約１０％とされています。発達性協調運動障害男児は女児よりも発現率が高く、男女比は２：１との報告から７：１との報告まであります。
発達性協調運動障害も発達障害も１０％ほどだとすると、両方を抱えている子どもも多いことになり、発達障害児支援では発達性協調運動障害について知っておくことが重要となります。
発達性協調運動障害の子どもは、体の各部分や筋肉を協調して働かせる活動（協調活動）が苦手であるという特徴があります。転びやすいうえに、転んだときに腕や頭などを上手に動かして危険がないようにするべきですが、どのように体を動かしてよいのかがわからず、受け身が取れずに顔から床に突っ込むことも起こっています。
発達性協調運動障害は粗大運動の不器用さと手先の不器用さに大きく分けられます。粗大運動の不器用さは、大きな動き、ダイナミックな動きがスムーズに行えないもので、ジャンプができない、スキップができない、縄跳びが跳べないといったことから、うまく走れないという子どどもいます。物を落とす、物にぶつかる、ラジオ体操の動きがぎごちないことから気づくこともあります。

マスクをつけていると表情が見えないのは、見る側からしたらマイナスですが、見られる側からするとプラスにもなります。マスク着用によって、子どもたちは表情が読み取れなくてコミュニケーションが取れないというマイナス面がコロナ禍で随分と報道されました。発達障害児の支援をしていると、ただでもコミュニケーションが取りにくいところに、マスクのために、さらに交流ができないということも多く目にします。
学校給食ではマスク着用の“黙食”で、マスクを少しだけ動かすのは口に食べ物を入れるときだけで、マスクで口を隠してから食べるというのは、これも子どもたちの発育にはマイナスとなります。マスクをしていると口から吸い込まれる酸素量が減るだけでなく、吐き出した二酸化炭素がマスクの中に残って、これを吸い込むことになるので、酸素不足になります。脳は唯一のエネルギー源のブドウ糖を酸素を使ってエネルギー代謝させて、脳で使われるエネルギーを作り出しているので、学習にも影響が出てきます。
もちろんマスクを着用することで感染防止になることは当たり前のように認識していて、感染防止以外でもマスクを着用してきた人も少なくありません。私たちは以前から外出時にはマスクを着用することが多くて、１０年前の３.１１のあとからは関東圏の外気が気になり、ずっと外出時はマスク着用を通してきました。風邪の季節でも花粉症の季節でもないのにマスクを着けっぱなしだと奇妙な目線を向けられることも多かったのですが、コロナ禍の時代にはマスクの着用が当たり前になったことから、感染症防止の理由以外の目的でも堂々と使えるようになりました。
これは勝手な理由ではあるものの、マスクを着用できるようになったことのプラスの面としてあげるようにしています。

資格認定講習には、単独の資格だけで実施されるものもあれば、複数の資格を合わせて一つの資格認定制度としているものもあります。後者は初級、中級、上級といった形でランク付けしているもので、例えば、初級○○指導士、中級○○指導士、上級○○指導士といった方式で、初級の認定者が次に中級資格認定講習を受講して、合格したら次に上級資格認定講習というようにランクアップしていきます。
前者の単独の資格といっても、講習で教える立場の講師を別に育成する制度を設けているところがあります。講師となるには受講して試験に合格しないといけないので、講師という名の上級資格のようだと考えることができます。
下位の資格認定者が上位に上がったら、上位資格認定者として下位の資格認定講習で講師ができるという形は、日本の伝統的な家元制度の資格認定と似ているところがあります。茶道や華道の家元制度の資格認定では、講習会の開催は本部が行い、その講師として上位の資格認定者が派遣されるのが通常の形です。講師は講師料をもらって、自分の知識を伝える役割で、講師が受講者を募集して開催しているわけではありません。
こういった馴染みがある資格認定の形は、上位資格認定者が下位の資格認定講習を責任をもって実施するということで、上位資格認定者は常にレベルを保つ努力が欠かせません。資格を取得したら、そこで気を緩めるのではなく、しっかりと勉強をし続けて、先生と呼ばれる立場を維持しよう、さらに向上しようという頑張りが、家元制度を持続するモチベーションであり、パワーとなっています。
このよき伝統を活かそうと考えて、メディカルダイエットの資格認定講習は家元制度を見習い、３段階制度を採用しています。上位資格認定者が募集も開催もして、これを本業の仕事とすることは大変であっても、副業としては継続できる仕組みということで、今の時代に合った方法であるという認識もあって、無理なく教えていくことができる方法としています。
（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）

学習障害の識字障害を起こす要因は複数ありますが、困難さを増す要因として感覚過敏による視覚過敏と聴覚過敏があげられます。視覚過敏は目に入ってきた情報を選択・遮断がうまくいかずに、刺激が弱められず、多くの刺激が同時に入ってくることから脳の視覚野が正常に働くことができなくなります。聴覚過敏は耳から入ってきた音を脳の聴覚野が選択をして、余計な音を弱めたり、聞こえなくすることができずに、余計な音の刺激によって混乱をきたしやすくなります。
これは脳の神経細胞の異常ではなく、調整がうまくいかないために起こっていることと考えられています。脳は、それぞれの五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）の機能を調整するだけでなく、複数の機能を組み合わせて感覚を調整しています。味は味覚と嗅覚を一緒に使って感じています。声は視覚と聴覚を一緒に使うことで、話している内容を理解することができます。
視覚と聴覚は一致しているように感じていますが、これは脳の調整機能の結果です。耳から入ってきた音は脳の聴覚野に早く届き、目で見たものは脳の視覚野に遅れて届きます。聴覚野は耳に近くにあり、視覚野は後頭葉にあるために時間差があります。最大で０.５秒差とされていて、この差（ズレ）は脳が調整して口の動きと声が一致しているように認識されています。
この差が、差のままで認識される状態があり、声が遅れて聞こえる腹話術師のいっこく堂とは逆のことで、声が先に聞こえてから口が動いているように見えます。わずかな時間なら耐えられても、ずっとズレが生じた状態では他人の話を聞くのがつらくなります。その困難さは、通常では見えないものだけに、なかなか理解できないのですが、私は何が原因かわからないものの、視覚と聴覚のズレが生じているので、同じような困難さを味わっています。
そんな共通項もあって、学習障害児の困難さが、全部ではないものの理解できるので、その苦しさを抱えた子どもたちに寄り添った改善ができると感じています。
（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）

コロナ後の行動を考える今回のテーマの「頭隠さず七難隠す」は、「頭隠して尻隠さず」と「顔の白いは七難隠す」をもじりつつ合体されたもので、このままで意味がわからないというものです。その意味は、徐々に明らかにして、最後は“なるほど”と納得してもらいたいのですが、「尻隠さず」という言葉から思いつく尻を隠すものというとパンツになります。コロナ禍で流行した言葉の中でメディアでよく使われるようになったのは「顔パンツ」です。
ノーマスクだと下着なしのノーパンツで外出するようなものということで、マスクをするのが当たり前の光景で、マスクによって口元から鼻まで、大きなものだと目から下を隠していると、顔の造作もわからなければ表情もわかりません。年齢が出やすいほうれい線（豊麗線、豊齢線）も隠せることからマスクを外すのが怖いという心理状態にもなります。
マスクは白い色が基本であることから、顔の多くを覆う白いマスクは七難を隠すということもあって、これを外して他人に会うのはパンツを脱ぐくらいに恥ずかしいという意識もわからないではありません。七難とされるくらい、マスクで隠れる部分には、さまざまな“難”があります。コロナ禍が長引くと、マスク着用の顔しか見たことがないという人も増えてきていて、マスク着用での印象と、実際の顔の印象が随分と違うこともあります。
口元の動きは感情が出やすい部分で、口で言っていることと心の中で考えていることが違っていても、口や鼻の微妙な動きに注目することで見抜くことができる微小表情分析があります。科学的な分析まではできなくても、一瞬の小さな動きから本心を感じることができます。その微小表情分析がマスク着用によってまったくできなくなりました。
マスクを着用して本心が見抜かれないのは、腹に別の考えがある人にとってはプラスでしょうが、表情がわからないというのは人付き合いをスムーズに進めるためには大きなマイナスになってしまいます。

資格認定講習を受講した人から、よく言われるのは「最近、ダイエットの情報が増えてきましたね」という言葉です。テレビやネット情報を見ても、雑誌などを読んでも、ダイエットに関する話題が多くなったと感じているから、そのような言葉が出るのでしょうが、そんなことは実際にはありません。
急に特定の情報量が大きく増えることもなければ、ダイエットについて学んだときに合わせるようにタイミングよく増えるという偶然もないことです。それでも情報が増えたと感じるのは、これまで見逃していた情報をキャッチすることができるようになったことであり、実は情報を目にしていても重要性を感じることなく記憶に残さずにスルーしていたということです。
このことは私たちが実施するメディカルダイエットの資格認定講習でも重要なポイントで、私たちが実施する認定講習と認定試験は、これで終わりという卒業試験のようなものではなくて、入学試験の位置付けです。入学試験のために勉強したことは、ただ合格すればよい、合格したら忘れてもよいという一夜漬けのようなものであってはいけません。
入学試験のための勉強は、入学後に学んでいくための基礎となるもので、学んだことが必ず役に立つというものでなければなりません。その考えと同じで、メディカルダイエットの資格認定講習で学んだことは、これから日々の生活の中で目にすること耳にすることの中から正しいことを選択するための基礎知識となります。その選択したことを実践していくための基礎的な情報ともなるものです。
これからの長い実践生活に役立てるためには、情報の更新が大切で、資格認定者には定期的に情報を発信していきます。新たな情報を受けて知識の更新をするのは資格認定者だけでなくて、資格認定講習を実施する私たちも更新が必要です。そして、講習テキストも更新が必要で、定期的に更新変更していくために、印刷製本をするのではなく、最新情報に基づいた更新ができるようにプリントとして提供するようにしています。
そして、最新のプリントは、過去に資格認定を受けた方々にも、データで提供することも、私たちの講習の特徴となっています。
（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）

全身の細胞の中で起こっているエネルギー代謝で作り出されたエネルギーは、健康を維持するために使われています。食品のエネルギー源（糖質、脂質、たんぱく質）を細胞内のミトコンドリアが取り込んで、酸素を使ってエネルギー化が起こっています。酸素を多く取り込むためにも、脂肪細胞に蓄積された中性脂肪を脂肪酸に分解して多くのエネルギー源を供給するためにも運動は重要です。酸素が重要なので、有酸素運動が有効になります。
では、ウォーキングなどで身体を動かせばエネルギーが多く作られ、それで健康の維持や増進につながるのかというと、そう簡単にはいきません。体内で作られるエネルギーのうち７０％ほどは生命維持に必要な基礎代謝に使われ、身体を動かす活動代謝に約２０％、残りの１０％ほどは食後に体温が上昇する食事誘発性熱産生に使われています。
基礎代謝のうち約７０％は体温を維持するために使われています。７０％のうちの７０％なので、半分ほどは体温の維持だけに使われています。日本人は血液温度が低いのですが、これは低栄養の食事を歴史的に続けてきたために多くのエネルギーを作り出せない体質になっているからです。それだけに運動をして多くのエネルギーを作り出しても、体温維持に使われる分が多いので、それだけ脳や内臓などに使われる分は少なくなっています。
だから、少し身体を動かしているから大丈夫ということはなくて、積極的に身体を動かさないことには健康維持のために多くのエネルギーが使われないという困った特徴があります。さらに困ったことに、日本人は脂肪細胞に蓄積された中性脂肪が無駄に使われないように節約する遺伝子があり、エネルギー源が多く入ってきたときには効率よく脂肪に合成して蓄積しようとする特徴があります。その働きをする酵素（脂肪酸合成酵素）も多くなっています。
そのことから、日本人に合ったダイエット法が必要であり、その手法としてエネルギー代謝を中心としたメディカルダイエットを多くの人に伝えようとしているのです。
（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）

“体質”というのは便利な言葉で、一般的な範囲から外れている人がいると、「それは体質のせいですね」と決めつけて、なぜ一般常識と異なることが起こっているのかを追求しなくても、なんとなく納得してもらえるところがあります。
そのようなことではなくて、日本人には特有の体質があり、それが健康づくりにプラスになる反面、マイナスにもなっています。その体質がメディカルダイエットの研究テーマの一つであり、臨床栄養や運動科学の医学系・科学系の学会の研究者とともに日本人の特性を追求してきました。その研究は、日本メディカルダイエット支援機構の本部を東京から岡山に移してからも続いています。
日本人は低エネルギーの食事を歴史的に続けてきたことから、できるだけ多くのエネルギー源（糖質、脂質）を体内に取り入れ、蓄積した糖質（筋肉や肝臓のグリコーゲン）や脂質（脂肪細胞の中性脂肪）は無駄に使われないように変化してきました。それが日本人の体質と関係しています。低栄養の食事でも多く吸収できるように腸が長くなり、吸収に必要な酵素も増えていきました。低栄養の時代には優位な特徴でしたが、過剰摂取の時代となると、これは弱点となり、糖尿病や脂質異常症、高血圧症が起こりやすくなっています。
これらの生活習慣病は血管にダメージを与えるもので、日本人は低栄養の時代のホルモン分泌、エネルギー代謝を遺伝的に引きずっているので、改善も難しくなっています。そのため海外のデータと方法を持ってきて、それと同じようにすれば同じ健康効果が得られる、というわけにはいかないのです。
日本人の血液温度は、欧米人や他のアジア人などと比べても低くなっています。これが血液中の脂肪を固めて血流を低下させ、生活習慣病を悪化させることにもなります。また、体温を上昇させるためにも多くのエネルギーが必要で、もっとエネルギー代謝を高めることをしないと、目先の対応では間に合わなくなります。その事実を伝え、日本人の体質に合ったメディカルダイエットの方法を伝えるのも、私たちの資格認定講習の目的の一つとなっています。
（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）