コロナ禍は子どもたちの発達にも大きな影響を与えました。子どもの発達のためにはコミュニケーションは重要ですが、接触してはいけない、外出しての運動もいけない、給食も黙食という状態では、コミュニケーション能力を高めることは難しいことでした。

マスク着用を義務づけられ、マスク着用では運動にも支障があるからといって運動の機会も減らされ、成長に必要な酸素の取り込み量も減ってしまいました。

身体の成長も活動も、それを支えているのは全身の細胞で作り出されているエネルギーです。体内で発生するエネルギーは、エネルギー源（糖質、脂質、たんぱく質）を材料として、細胞の中のミトコンドリアで酸素を使った生化学反応によって作り出されています。

エネルギー産生には酸素が必要で、酸素が不足していると、それだけエネルギーが作られなくなります。このエネルギーは身体を動かすだけでなく、細胞の中で身体を構成する成分を作り出すことにも、酵素や神経伝達物質、ホルモンなどを作り出すためにも使われます。エネルギーが不足した状態では、細胞レベルから健康になることができなくなります。

発達障害児は、自律神経の交感神経が盛んに働いている状態で、心身の活動のためには多くのエネルギーが必要になります。発達障害の改善のためにも多くのエネルギーが必要になるので、発達障害児が改善を図りながら成長していくためには。とにかく多くのエネルギーが必要で、酸素も多く必要になるのです。

コロナ禍の３年間で低下してしまった能力を高めるのは尋常ではないはずです。特に発達障害がある子どもの場合には、これまでのマイナス面を取り戻して、さらに改善を進めるためには、相当の発達支援が必要になります。

そのために活用してほしいのが、発達栄養学なのです。

正しい日本語の使い方を示す辞書は複数が存在しています。その中でも、編集の修行中に使っていたのは「ＮＨＫ用字用語辞典」でした。これはＮＨＫがテレビやラジオでアナウンサーが使うもので、読み間違いがないようにするのが目的とされていました。

これをＮＨＫではなくて、出版社が採用していました。その会社は球技の専門誌を発行していて、なぜ使っているのかと編集長に尋ねたときに、「ＮＨＫに最も近いところにある会社だから」という、おそらく冗談だと思われる返事をされました。

球技というのはバレーボール、バスケットボール、テニスで、それぞれの競技団体の御用達（ごようたし）のように小学校、中学校、高等学校のクラブ単位で購入しているという特殊な出版物でした。そのことが、ＮＨＫの用字と用語という特殊なものを採用している理由となっていたようです。

その仕事を手伝っていたときに、今でも記憶に残っているのが、副編集長が御用達を「よごうたつ」と読んでいたことです。出版物なので、漢字さえ合っていれば、どのように読んでも関係がないという感じでした。

その編集作業で原稿の間違いを修正していたときに、原稿には「ぎこちない」と書かれていたのですが、私が学んだ文学の先生からは「ぎごちない」が正しいと習っていたことから、“こ”を“ご”に修正したら、そのことを間違いだと編集者から指摘されました。

「ＮＨＫ用字用語辞典」で確認したら、「ぎごちない」が第１の読みで、「ぎこちない」が第２の読みとなっていました。

アナウンサーが頼りにする「ＮＨＫことばのハンドブック」でも、同じように書かれています。そのときに使ったのは初版（１９９２年版）で、かなり前の話だということがわかります。

ところが、第２版（２００５年版）では、「ぎこちない」が第１の読みで、「ぎごちない」が第２の読みと逆転していました。言葉は世の習いに従って正しいものが決まるとはいわれるものの、これは大きすぎる変化でした。

ということで、その当時は私の指摘のほうが正しかったのですが、今では私の言葉づかいのほうが間違いとされる時代になっているのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

代謝を高めるというと、余分に蓄積された体脂肪を減らすような印象が抱かれがちです。代謝が低下すると、脂肪がエネルギー化されにくくなることから、余分なエネルギー源として脂肪細胞に蓄積されていきます。この脂肪細胞に蓄積された脂肪を減らすためには、エネルギー代謝を高めて、多くの脂肪を使うことが必要になります。

脂肪のエネルギー代謝は、細胞のエネルギー産生器官のミトコンドリアに脂肪酸を取り込み、ミトコンドリアでエネルギー源からエネルギー物質を作り出すＴＣＡ回路で行われています。

脂肪酸は脂肪の最小単位で、脂肪酸が３個つながったものが中性脂肪で、蓄積タイプの脂肪となっています。脂肪細胞の中の脂肪は中性脂肪で、食品に含まれている脂肪も中性脂肪となっています。

脂肪細胞の中の中性脂肪は、興奮作用があるアドレナリンが分泌されることによって脂肪酸に分解されます。食品に含まれる中性脂肪は胃で消化液によって分解されて、脂肪酸として吸収されます。

脂肪のエネルギー代謝は、細胞に取り込まれた脂肪酸がミトコンドリアに取り込まれるところから始まります。細胞に入った脂肪酸は自動的にミトコンドリアに入っていくわけではありません。脂肪酸は単体ではミトコンドリアの膜を通過することができなくて、トランスポーターと呼ばれる運搬役が必要になります。そのトランスポーターの役目をしているのはＬ‐カルニチンです。

そのような重要な役割をしているので、Ｌ‐カルニチンは肝臓で合成されています。合成されているものの、そのピークは２０歳代前半で、それ以降は合成量が減り、体内の保持量も減っていきます。そのために、年齢を重ねるにつれて代謝が低下していき、同じ食事量、同じ運動量では体脂肪が増えていくことになるのです。

Ｌ‐カルニチンは、以前は体内合成が低いために代謝能力が低いカルニチン欠乏症に使われる医薬品の成分でしたが、今では食品の成分としても許可されています。そのおかげで、サプリメント成分として摂ることができるようになっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

資格認定の講習というと緊張の連続で、休みもなければ、もちろん居眠りもできないという雰囲気があるものですが、ＤＮＡ講習は自由な雰囲気の中で実施することを心がけています。というのは、学ぶ内容が発達障害児にも対応できる子どもの発達に関わることで、それを食事面、栄養面からアプローチすることなので、心理的な負担をできるだけ減らすことを考えているからです。

子どもたちへの栄養面での支援は、保護者を通じて実施されるもので、その“支援する人を支援する”という意味合いが強いＤＮＡ資格認定者は、優しい気持ち、リラックスした態度で接してもらいたいのです。そして、そのことを学ぶ機会も必死な雰囲気で学ぶのではなく、心身ともに優しい気持ちでいられる状態で受け入れてほしいのです。

子どもに限らず、脳の機能を正常に保つためには、脳のエネルギー源となるブドウ糖の摂取は重要です。脳細胞には、血液脳関門の働きによって、通常時はブドウ糖だけしか通過できないので、ブドウ糖が含まれる食品や飲料の摂取は重要です。

脳内に保持されるブドウ糖が減ってしまうと、脳の機能が充分に働くことができなくなり、記憶にも気力にも影響が出てきます。そのことを学ぶときに、自分の脳の栄養状態がよくない状態で、脳の機能が低下した状態であっては、よい結果とならない、そのような状態で学んだことが実践に活かせるはずはない、という考え方をしています。

ブドウ糖は甘いものだけでなく、糖質に多く含まれるので通常の食事でも補給することができます。とはいっても、講習の途中に食事をして、腹一杯の状態では眠気を誘うことになるので（特に難しい話のときには）、できれば飲み物での補給、食べるにしてもお菓子程度のものにして、脳の機能は正常な状態を保っておくことを期待しています。
脳の機能が関係する発達障害の特性と栄養の関係を学ぶのに、脳の働きが悪くなるようなことは避けなければならないのは当然のことと考えています。
〔発達栄養指南：小林正人〕

機能性表示食品の広告などの表示内容が、「機能性表示食品の届出等に関するガイドライン」、「健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について」、「機能性表示食品に対する食品表示等関連法令に基づく事後的規制（事後チェック）の透明性の確保等に関する指針」に沿って、客観的に実証された根拠を裏付けとして届け出された機能性に範囲内である限り、広告などの表示を規制する各法令上問題となるおそれはありません。

しかし、この内容は届け出された機能性の範囲を逸脱する場合には、各法令上問題となるおそれがあります。広告などの表示にかかわる規制のうち、景品表示法は事業者が自己の供給する商品または役務の品質、規格、内容について、実際のものよりも著しく優良と示して、または事実に相違して他の事業者にかかわるものよりも著しく優良と示す表示を禁止しています。

広告などの表示の内容が、届け出された機能性の範囲を逸脱して兵品表示法に違反する場合には、故意・過失がなかったとしても、景品表示法に基づいて必要な措置が命じられるほか、この表示を行ったことについて相当の注意を怠ったものではないと認められる場合を除き、違反行為防止の実効性を高めるための課徴金の給付が命じられることからすると、事業者は広告などの表示の内容が景品表示法に違反しないように、特に留意する必要があります。

機能性表示食品に関する景品表示法上の考え方については、「健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について」において、他の健康食品とともに留意すべき点が示されていますが、「機能性表示食品に対する食品表示等関連法令に基づく事後的規制（事後チェック）の透明性の確保等に関する指針」（第２）では、機能性表示食品の広告などの表示のうち、その内容にかかわるものについて、事業者の予見可能性を高めるとともに、事後チェックの透明性を確保する観点から、事業者が留意すべき事項を改めて詳細に示すこととしています。

広く健康に関わる記念日について紹介します。

４月２１日　川根お茶街道推進協議会が立春から数えて七十七夜になることが多いことから「川根茶の日」と制定。毎月２１日は「木挽ＢＬＵＥの日」（雲海酒造）。

４月２２日　ピップが夏目漱石の朝日新聞連載の『門』の１９１０年４月２２日に肩コリに関する記述があり、しんどい（４）コリつらい（２）つらい（２）の語呂合わせで「肩コリを労わる日」と制定。毎月２２日は「カニカマの日」（スギヨ）、「禁煙の日」（禁煙推進学術ネットワーク）、「ラブラブサンドの日」（日糧製パン）。

４月２３日　日本シジミ研究所（島根県松江市）がシ（４）ジ（２）ミ（３）の語呂合わせで「シジミの日」と制定。明治が明治おいしい牛乳の発売日の２００１年４月２３日にちなんで「明治おいしい牛乳の日」と制定。毎月２３日は「乳酸菌の日」（カゴメ）、「不眠の日」（エスエス製薬）、「国産小ねぎ消費拡大の日」（小ねぎ主産県協議会）。

４月２４日　毎月２４日は「ブルボン・プチの日」（ブルボン）、「削り節の日」（東京鰹節類卸協同組合）。

４月２５日　日本失語症協議会が、し（４）つ（２）ご（５）の語呂合わせで「失語症の日」と制定。キューサイが１００歳まで楽しく歩こうプロジェクトを推進して、しあわせ（４）ニッコリ（２５）の語呂合わせで「しあわせニッコリ食で健康長寿の日」と制定。ゴールドリボンネットワークが４（しょう）２（に）５（ゴールドリボン）の語呂合わせで「小児がんゴールドリボンの日」と制定。毎月２５日は「プリンの日」（オハヨー乳業）、「歯茎の日」（佐藤製薬）。

４月２６日　日本入浴協会が、よい（４）ふ（２）ろ（６）の語呂合わせで「よい風呂の日」と制定。毎月２６日は「プルーンの日」（サンスウィート・インターナショナル日本支社）、「風呂の日」（東京ガス）。

４月２７日　駒ヶ根ソースかつ丼会が結成の１９９３年４月２７日にちなんで「駒ヶ根ソースかつ丼の日」と制定。毎月２７日は「ツナの日」。

４月２８日　よつ葉乳業が、よ（４）つ（２）ば（８）の語呂合わせで「北海道よつ葉記念日」と制定。毎月２８日は「にわとりの日」（日本養鶏協会）。

４月２９日　カゴメが昭和生まれの日本の洋食のナポリタンから昭和の日に合わせて「ナポリタンの日」と制定。花王が歯（４）肉（２９）の語呂合わせで「歯肉ケアの日」「歯肉炎予防デー」と制定。毎月２９日は「ふくの日」（日本アクセス）、「Piknikの日」（森永乳業）、「クレープの日」（モンテール）、「肉の日」（都道府県食肉消費者対策協議会）。

４月３０日　宝酒造がサ（３）ワ（輪＝０）ーの語呂合わせで「サワーの日」と制定。日本ロレアルが、し（４）み（３）ゼロ（0）の語呂合わせで「しみゼロの日」と制定。毎月３０日は「サワーの日」（宝酒造）、「ＥＰＡの日」（日本水産）、「みその日」（全国味噌工業協同組合連合会）。

発達障害児の支援活動を岡山で３年前から取り組み、今は３法人の役員を務めています。

１つは児童発達支援施設で、医療スタッフの理学療法士、作業療法士、言語聴覚士と保育士、児童指導員などが感覚統合療法を主とした支援をしています。岡山市内の瀬戸町、東古松、牟佐と毎年１施設ずつ増やしてきて、今秋には備前市で４施設目が開設できるところまで進みました。

あと２つはともに瀬戸町にある一般社団法人とＮＰＯ法人で、生活面からの発達障害児の改善支援、親世代と祖父母世代を巻き込んだ家庭支援に取り組んでいます。

こういった活動をして、他に県内で活動している法人と交流していて強く感じるのは、発達障害児に対する理解の不足です。

発達障害児の数について、文部科学省は２０２２年に『通常の学級に在籍する特別な教育的支援を必要とする児童生徒に関する調査』を実施して、通常教育を受けている子どものうち発達障害の可能性がある小中学生は８.８％と発表しました。これは知的発達に遅れはないものの学習面や行動面に著しい困難を示すと担任が回答した児童で、担任の主観に基づく調査結果です。

１０年前の調査では６.５％だったので、いかに増えているかがわかります。その当時でも実際には１０％に達していると推定されていました。

こういった状況で、少しでも発達障害児の理解と支援を始めようと、発達障害サポーターの講習を始めました。このモデルとしているのは国の認知症サポーターです。認知症について理解して、できるところから支援をしてもらおうという主旨で、認知症患者は２０２５年には６７５万人になると推計されています。

子ども（１５歳未満）の数は１４００万人ほどなので、このうちの１０％を占める発達障害児は１４０万人となります。認知症に比べたら少ないように見えますが、発達障害の特性は生涯にわたって続きます。単純計算にはなりますが、全国民の１０％が対象なら１２００万人、その保護者（親）は２倍の２４００万人となります。

そのような状況を考えると、５０人が集まれば、そのうちの１５人は発達障害児・発達障害者が身近にいることになります。だからこそ、できるところから始めようということで、近いところから発達障害の理解を進める活動に取り組んでいるのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

３歳のときから小学校に入る前の期間、親元を離れて母の実家の寺で暮らしていたことは前に書きました。その寺があったのは新潟県出雲崎町で、良寛和尚の生まれ在所ということで、移住先の岡山との結びつきを感じているところです。

そのことを前に書いたときに、倫理のメンバーから、なぜ親元を離れることになったのか聞かれて、父が山奥の駐在所勤務で、母も仕事があったときに、弟が生まれて子ども２人を育てるのが大変だったから、ということを公式見解的に言っています。

倫理のメンバーになって、自分の今あるのは過去の積み重ねという考えから、自分の“三つ子の魂”を作ることになった生活環境を振り返り、実際のところを書き残すことにしました。

私が生まれたのは母の実家でしたが、時期を置かずに父の勤務地の松之山温泉（県南の山奥）に行きました。私が２歳のときに、警察の事件としてはあまりにも有名な松之山事件が起こりました。松之山は、坂口安吾の推理小説「不連続殺人事件」の舞台となったところです。

松之山温泉から、さらに奥に進んだ駐在所の新人巡査が住民３人を射殺する事件が起こりました。これをきっかけに、新人、独身者は駐在所に勤務させないことになったといいます。

父は現場に最も近いところにいたことから、その駐在所に向かったところ、すでに巡査は自殺していました。その時代の警察の最大の不祥事ということで、後任配置について相当に検討されたということでしたが、父が現場地域も知っていることから、その事件現場の駐在所に家族で転勤することになりました。

警察官が通るだけで子どもは泣き出す、住民も避けるようになっている中での勤務と子育ては大変だったということで、私は母の実家に預けられることになりました。子ども心にも親元を離れることは寂しいと言えるような雰囲気ではありませんでした。

小学校からは親元に戻り、父の別の転勤先の山奥の村で３年間、その後は都市部に１年間、農村部に３年間、再び都市部に３年間と転校を繰り返しました。高校は父の出身校に親戚の家から通い、大学で上京してから岡山移住まで４４年間、東京暮らしをしていました。

転校のたび、移動のたびに友人・知人と離れ、今もＬＩＮＥ仲間として連絡を取り合っているのは大学時代のサークル（合唱団）の仲間だけです。東京にいたときは仕事仲間はいても友人という関係ではなく、飲食の付き合いも避けてきました。

岡山に移住して、移住のきっかけを作った人との断絶はあったものの、発達障害児支援を通じて友人関係として付き合える人との出会いがあり、倫理のメンバーにもなって、レベル６８（１００歳現役を目指しているので）の今、やっと安心して付き合える人との交流ができるようになりました。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

健康食品の成分の吸収率は成分によって大きく異なります。最も吸収しやすい条件が整っていたとしても半分も吸収されないというのは普通のことです。

最も吸収率に影響するのは成分の脂溶性の性質に関わるもので、脂溶性の成分は油の成分に溶けてから吸収されるので、胃の中に脂肪がある食後に摂ることで吸収されます。その脂溶性の性質がある成分を空腹時に摂ったとすると、胃の中で分解されないので、小腸で吸収されることもなく、そのまま素通りしてしまいます。

ビタミンではビタミンＡ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫが脂溶性です。健康食品に使われることが多いコエンザイムＱ１０はビタミン様物質（ビタミンに似た性質）で、脂溶性であるので、空腹時の摂取は素通りして意味がないことになります。

ここまでは食事をしたあとか、それとも空腹時かという話であって、食事の内容とは、あまり関係がありません。もちろん、脂肪が多く含まれている食事のほうが胃の中に脂肪が多い状態なので、脂溶性の成分は分解されやすく、吸収もされやすいことになります。

だからといって、脂肪を多く摂れば、それだけ吸収される量が増えるということでもありません。適度に脂肪があれば、それで脂溶性成分は分解されます。

これに対して水溶性の成分は、水に溶ける性質なので、いつ摂っても胃の中には水分があるので分解されます。水で健康食品を飲めば、その水だけでも分解されます。

この理屈からいうと、どんなタイミングで摂ってもよいのが水溶性成分ということになるのですが、成分の特性によっては必ずしもそうではないものもあります。

コエンザイムＱ１０と並ぶ代謝促進成分のＬ‐カルニチンは、水溶性ではあるのですが、たんぱく質と一緒に摂ったほうが吸収性が高まります。ということは食後、それもたんぱく質が多い肉、魚、卵、乳製品、大豆製品を食べたときに摂るのがよいことになります。

もう一つの代謝促進成分のα‐リポ酸は、胃液で分解されて別の成分になるので、胃液が多く分泌されていない空腹時に摂らないといけないことになります。
〔健康情報流通コンサルタント　小林正人〕

脂質異常症のうち、ＬＤＬコレステロール値が高くなった場合が高ＬＤＬコレステロール血症です。

血液検査では、ＬＤＬとＨＤＬの値が調べられます。

コレステロールや中性脂肪は、脂肪であることから、そのままでは水に溶けにくい分子構造のため、親水性のタンパク質と結合してリポ蛋白として血液の中を流れています。コレステロールはＬＤＬ（低比重リポ蛋白）やＨＤＬ（高比重リポ蛋白）などによって血液中を輸送されています。

ＬＤＬコレステロール値は、各人の状態（リスクの数）によって目標値が異なります。心臓病を起こしたことがない人（一次予防）で、ＬＤＬ以外の危険因子がない低リスク群の場合にはＬＤＬコレステロール値は１６０mg/dl未満、危険因子が１～２の中リスク群の場合には１４０mg/dl未満、そして、危険因子が３以上の高リスク群の場合には１２０mg/dl未満となっています。

心臓病を起こしたことがある人（二次予防）では、より厳しく管理して再発を防ぐために、ＬＤＬコレステロール値は１００mg/dl未満とされています。

どの段階においても、ＨＤＬコレステロール値は４０mg/dl以上、中性脂肪値は１５０mg/dl未満となっています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕