免疫を高める作用についての欧米での研究について、イギリスでの研究発表に続く情報の第二弾です。
アメリカのノースウエスト大学の研究では、中国、フランス、ドイツ、イタリア、イラン、韓国、スペイン、スイス、イギリス、アメリカの医療体制や質、検査規模、年齢などと新型コロナウイルスの死亡率について分析されていますが、これらのデータには関連性を裏付けるものはみられませんでした。しかし、ビタミンＤの濃度と新型コロナウイルスの死亡率の関連性については、イタリア、スペイン、イギリスなどの新型コロナウイルスの死亡率が高い国の患者は、死亡率が高くない国々の患者よりもビタミンＤの濃度が低くなっていました。
その効果ですが、ビタミンＤには新型コロナウイルスの死亡率を半分に抑える可能性があると発表されています。これをみると、ビタミンＤが大きく欠乏している新型コロナウイルスの患者は、新型コロナウイルスの増殖によって重症化する可能性が２倍にもなるということになります。
どうしてビタミンＤが新型コロナウイルスに関係するのかということについては、新型コロナウイルスによって炎症性サイトカインが過剰に放出されて、免疫細胞の白血球の働きにブレーキがかからず、正常な細胞を攻撃するサイトカインストーム（免疫暴走）が起こるからだと考えられています。ビタミンＤには白血球の反応を調整して、白血球が過剰に炎症性サイトカインを放出するのを防ぐ働きがあります。
ビタミンＤの推奨摂取量は日本の場合には１８歳以上では１日に５.５μｇ（マイクログラム）となっていますが、今回の研究では成人は１日に１０μｇと約２倍の摂取が推奨されています。この量を鶏卵（卵黄）から摂ろうとしたら１日に５個を食べなければならないことになります。鯖の水煮なら１００ｇ、塩鮭なら５０ｇ、しらす干しなら２５ｇの量になります。

歩数計は１日に歩いた歩数を計測する装置で、以前は振り子式といって勢いよく歩くことでカウントされるものでしたが、今では３Ｄ加速度センサー式といって身体の移動を立体的に把握して、より正確にカウントすることができるようになっています。また、振り子式は装着するのが計測しやすいベルトなどに限られていましたが、３Ｄ加速度センサー式は、どこに装着しても計測できるようになっています。振り子式は摺り足のような歩き方では正確にカウントされないのですが、しっかりと歩かないと計測されないのは、ある意味では歩いていないのにカウントされるようなことはありませんでした。
３Ｄ加速度センサー式は歩数計が動くことで計測されるので、歩いていなくても、例えば貧乏ゆすりをしてもカウントされてしまいます。そのために、１日中、家にいる外出自粛でも歩数が増えるということがあります。では、普通に歩いていれば正しくカウントされるのかというと、歩数計には誤差があります。誤差は３％以内という精度が一般的な基準です。
歩数計という名称のほかに万歩計という名称で販売されているものがあります。万歩計というのは商標登録名で、山佐時計計器が登録しています。万歩計という名称は、１日に１万歩を歩くことが推奨されていた時代に名付けられ、その伝統を今に伝えています。
歩数計も万歩計も大きなところでは変わりはなく、精度にも違いはないはずです。しかし、複数の歩数計なり万歩計を装着して１日を過ごしてみると、思った以上に差が現れることがあります。誤差が３％なら１万歩を歩いたときには９７００歩から１万３００歩の範囲となるはずですが、１０００歩以上の差が出ることがあります。健康維持のために、普段の歩数よりも１０００歩以上を増やすこと、それも１０分で１０００歩、つまり早歩きをすることすすめられている時代に実際よりも１０００歩もの差が出てしまったのでは、その歩き方でよいのかわからなくなってしまいます。
どの歩数計・万歩計が正確に測定できるのかを知るために、私たちは複数の歩数計を装着して、どれが正確なのか、どれが自分の歩き方に適しているのかを知ってから使うようにしています。

免疫力を高める栄養素として欧米で注目されているのはビタミンＤです。新型コロナウイルスの対策のための研究の中から明らかになってきました。
ビタミンＤというと、日本の栄養学では骨を強化するビタミンという認識で、ビタミンＤの摂取が少ないと骨粗鬆症のリスクが高まることが知られています。ビタミンＤは日光を浴びることで紫外線の作用によって活性化しますが、日本のビタミンＤの摂取基準は、あくまで骨の強化のためであって、免疫力を高めるために必要な量とはなっていません。
ビタミンＤと免疫の関係性の研究は以前から欧米では盛んに行われてきた実績があり、新たな病原菌やウイルスの発見、感染拡大があるたびに、その抑制のために、どれくらいの効果があるのかについての研究が行われてきた背景があります。そういったことから、ビタミンＤの血液中の濃度と新型コロナウイルスの死亡率の関係性については、欧米で次々と研究発表がされています。
イギリスのアングリア・ラスキン大学とクィーン・エリザベス病院では、ヨーロッパ２０か国を対象にして、ビタミンＤの平均濃度と新型コロナウイルスの感染率や死亡率について研究を行っています。その結果、新型コロナウイルスの死亡率が高いイタリアとスペインではビタミンＤの平均濃度が低く、感染者が少なく死亡率が低い北欧諸国ではビタミンＤの平均濃度が高くなっていました。
紫外線が強い南欧諸国でのほうがビタミンＤの濃度が高くなってもよさそうですが、実際には紫外線が強すぎることから強い太陽光を避ける生活をする傾向があり、濃度を低くさせていると考えられています。それに対して北欧諸国では積極的に太陽光を浴びているとともに、ビタミンＤが豊富に含まれる鱈の肝油などを食べていること、紫外線不足からビタミンＤのサプリメントを摂っている人が多いことも関係しているようです。

文部科学省の「初めての通級による指導を担当する教師のためのガイド」には発達障害に関する部分があり、注意欠如・多動性障害のある子どもの教育における合理的配慮の観点について紹介します。
注意欠如・多動性障害の子どもの教育に当たっては、どのような場で教育をするにしても、教育内容・方法の配慮を検討する必要があるとしています。
教育内容の学習上または生活上の困難を改善・克服するための配慮として、行動を最後までやり遂げることが困難な場合には、途中で忘れないように工夫したり、別の方法で補ったりするための指導を行います（自分を客観視する、物品の管理方法の工夫、メモの使用など）。
学習内容の変更・調整として、注意の集中を持続することが苦手であることを考慮した学習内容の変更・調整を行います（学習内容を分割して適切な量にするなど）。
教育方法の情報・コミュニケーション、教材の配慮として、聞き逃しや見逃し、書類の紛失などが多い場合には伝達する情報を整理して提供します（掲示物の整理整頓・精選、目を合わせての指示、メモなどの視覚情報の活用、静かで集中できる環境づくりなど）。
学習機会や体験の確保として、好きなものと関連づけるなど興味・関心がもてるように学習活動の導入を工夫し、危険防止策を講じた上で本人が直接参加できる体験学習を通した指導を行います。
心理面・健康面の配慮として、活動に持続的に取り組むことが難しく、また不注意による紛失などの失敗や衝動的な行動が多いので、成功体験を増やし、友達から認められる機会の増加に努めます（充分な活動のための時間の確保、物品管理のための棚などの準備、良い面を認め合えるような受容的な学習の雰囲気づくり、感情のコントロール方法の指導、困ったときに相談できる人や場所の確保など）。

新型コロナウイルスの感染拡大対策として、出勤する人を８割減にするためにテレワークがすすめられました。テレワークができない業種は、どうすればよいのかということがメディアで盛んに取り上げられていましたが、テレワークに切り替えなければならない状況が長く続くことを想定して、この際だからテレワーク以外の仕事を辞めたところもあり、オフィスを閉めたところも現れました。
稼ぎがないのに家賃を負担するのが大変だ、ということではなくて、そもそも集まって仕事をする必要がないのに、わざわざ時間をかけて、感染リスクを冒してまでも混雑した通勤電車で通っていたのではないか、ということに今さらながら気づいたということを発言する経営者も増えています。
フリーランスや業務委託で働いていた人も、これまでは仕事先の会社に出向いて打ち合わせをしなければならないというのが当たり前にされていましたが、テレワークが推奨されるのが“新しい生活様式”となると、お金と時間をかけて行く必要がなくなります。単に打ち合わせや会議のためのテレワークではなく、その先には仕事そのものをテレワーク化することが当たり前に考えられます。
これまでテレワーク式の情報発信をダイエットでもやってきました。通信教育というのではなくて、例えば商品やサービスのモニター活動では参加者に継続的に情報提供をして、励まし、相談にも乗って、モニターが成功するようにサポートするということをしてきました。これなら遠く離れていても、大掛かりなものは必要なくて、メールやＬＩＮＥでも対応できます。
これまでの発想は、東京や大阪といった都市部での実施を地方でサポートするというものでしたが、地方での実施を地方でサポートするということもできれば、逆に地方での実施を大都市部からサポートするということも今後の動きとなります。その大都市部のサポートを、さらに地方からサポートするということも普通に起こり得ることです。モニターだけでなく、さまざまな経済活動に対して、地方からの情報発信でサポートができる状況が、新型コロナウイルスの感染拡大をきっかけに始まったということです。

ウォーキングは歩くだけで筋肉を強化できるとはいうものの、歩き方によっては筋肉がつきにくいこともあり、さらに年齢を重ねると筋肉がつきやすい歩き方である歩幅を広げて、勢いよく歩いたとしても筋肉がつきにくくなっていきます。これに対応するために実施するのは歩く前のストレッチです。
ストレッチというと、歩行中に筋肉を傷めないようにするための準備運動としてのウォーミングアップがあげられます。筋肉を適度に伸ばすことによって怪我をしにくくなる効果があり、先に筋肉を温めておくことで、スムーズに動かすことができるようになります。普通に歩くときにはアキレス腱を伸ばす、屈伸運動をするといったことだけでもよいのですが、ノルディックウォーキングのように勢いよく歩く前に身体を大きく動かすストレッチや、下半身だけではなくて上半身の曲げ伸ばしも行われます。
ノルディックウォーキングは２本のポールを使って歩行するので、そのポールを使ってのストレッチが主ですが、このポールストレッチはポールの支えがあることから普段ではできない下半身を極限まで伸ばすストレッチや大きな屈伸運動によるスクワットも可能です。ポールストレッチによって充分に筋肉を曲げ伸ばししておいてから歩くと、筋繊維（筋肉細胞）に血液が多く送られるようになり、多くの酸素を使って、筋線維に必要なブドウ糖と脂肪酸を送り込むことができます。
筋肉には一時的に強い力を発揮させることができる白筋と、強い力は出ないものの長く筋肉を働かせることができる赤筋があります。白筋の筋繊維はブドウ糖をエネルギー源としています。赤筋は脂肪酸をエネルギー源としていて、同じように歩いても筋繊維の種類によって筋肉のつき方が違ってきます。先に白筋を刺激してから歩くと、強く刺激を受けた白筋が歩くことによって刺激を受け続け、白筋を強化することができるようになります。
そこで、ノルディックウォーキングで歩くときだけでなく、普通の歩行をする前にもポールストレッチを行います。これによって筋肉の刺激が高まるだけでなく、足の運びがよくなって歩幅も広くなり、勢いよく歩くことができるようになるので、なおさら筋肉がつきやすくなるのです。

新型コロナウイルスの感染拡大から免疫力を高める方法として、免疫細胞の流れを促進することがすすめられています。いわゆる血液サラサラで、免疫細胞が早く移動して、病原菌などに侵された部分に早く到着できれば、それだけ早く対処することができるというわけです。
血液サラサラのために摂ったほうがよいものは、過去に数多く紹介されていて、どれが一番なのかという争いが繰り返されてきましたが、どれがよいというよりも、いろいろな方法を組み合わせたほうがよいということがわかってきました。そこで掲げられた標語が「オサカナスキヤネ」です。
「オ」はお茶で、抗酸化成分のカテキンが豊富に含まれた緑茶を指しています。「サ」は魚で、標語と同じものですが、サラサラ系の不飽和脂肪酸が豊富に含まれるのは鰯、鯖、鮪などの青背魚です。「カ」は海藻類で、豊富に含まれる水溶性植物繊維は水を吸って膨らみ、胃の中で余分な脂肪を吸着する作用があり、血液中の余分な脂肪を減らす効果があります。「ナ」は納豆で、これも血液サラサラ食品の代表です。サラサラにしてくれるのはナットウキナーゼという特有の酵素で、血栓が作られるのを抑制する作用があります。
「ス」は酢で、クエン酸が血小板が集まりすぎるのを抑えて、血栓を作りにくくします。といっても一般の醸造酢に多く含まれるのは酢酸で、クエン酸が多く含まれているのは黒酢です。全身の細胞の中にはエネルギーを作り出すミトコンドリアという小器官があり、この中で脂肪酸がＴＣＡ回路の中での代謝によってエネルギー産生が行われます。ＴＣＡ回路の初めにクエン酸があり、そのことからクエン酸を多く摂っているとエネルギー代謝が促進されると説明されています。「キ」はきのこで、これも水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
「ヤ」は野菜、「ネ」はネギということです。ネギも野菜ではないか、というツッコミがありそうですが、ネギにはアリインという成分が含まれていて、体内のアリナーゼという酵素によってアリシンに変化します。アリシンは香気成分で、ビタミンＢ₁と結びつくとアリチアミンに変化して、吸収率が高まります。一般にはビタミンＢ₁の吸収率は５０％とされていますが、アリチアミンは２倍近くも吸収されるといいます。ビタミンＢ₁には糖質の代謝を高めて、血液中のブドウ糖を減らす作用がありますが、ブドウ糖が増えすぎると肝臓で合成される脂肪が増えるために、これが血液ドロドロの原因にもなります。アリインが最も多く含まれるのはニンニクですが、標語の最後がニではつながりが悪いので、ネギを選択したということです。

文部科学省の「初めての通級による指導を担当する教師のためのガイド」には発達障害に関する部分があり、注意欠如・多動性障害のある子どもの指導内容について紹介します。
注意欠如・多動性障害のある子どもに対する通級による指導についてですが、通級による指導を行うに当たっては、特別支援学校の学習指導要領における自立活動を参考にした指導を中心にしながら、注意欠如・多動性障害の特性や、子ども一人ひとりの個別の教育的ニーズに充分配慮することが大切です。
実際の指導では、指導の目標や内容・方法などを踏まえ、必要に応じて、個別指導とグループ別指導を適切に組み合わせて行うことが求められます。加えて、障害の状態の改善または克服を目的とした指導と、各教科の補充指導について、それらを適切に組み合わせて行うことが効果的である場合には、適切な配慮の下に実施することが大切です。また、注意欠如・多動性障害のある子どもについては、月１単位時間程度の指導も充分な教育的効果が認められる場合があることから、一人ひとりの状態に応じて、適切な指導時間数を設定することが重要となります。
個別の指導計画の作成についてですが、注意欠如・多動性障害のある子どもに対しては、個別の指導計画を作成することが望ましいとされています。特に、通級による指導を受ける子どもについては、個別の指導計画作成の際に、通常の学級における配慮事項も記述しておく必要があるとしています。
また、対象となる子どもに対して、個別の教育支援計画が作成されている場合には、そこに記されている内容にも充分配慮して、個別の指導計画を作成することが大切となります。
通常の学級においては、注意欠如・多動性障害のある子どもについて、適切な配慮の下に指導が行われる必要があるとしています。指導を担当する教員は、注意欠如・多動性障害のある子どもの実態の把握に努め、進級による指導における指導方法などを参考にするとともに、ティームティーチングや個別指導、学習内容の習熟の程度に応じた指導、教材・教具などの工夫を行うことも重要です。
注意の困難に対して、余分な刺激を減らすことができるように、黒板の周囲の掲示物を減らしたり、座席の位置を前方にしたりするなどの工夫が行われています。また、集中できる時間を考慮して、短い時間で活動を区切って、メリハリをつけることも考えられます。

新型コロナウイルスの感染拡大で経済的に最も大きな影響を受けたのは飲食店でした。開店をしていても売り上げが９０％減になった店も多く、難局を乗り切るためにテイクアウトやデリバリーを始める店も増えました。美味しい料理を、そのまま店の外でも食べてもらおうという気持ちを否定するものではないのですが、そのままの味ということと、持ち帰ってもらう、届けてもらうという形態では安全性への配慮が異なります。最も注意をしなければならないのは食中毒です。
食中毒が多い季節というと暑い真夏という印象が抱かれがちですが、食中毒が多く発生するのは９〜１０月です。食中毒は食べ物や飲み物に付着した細菌やウイルスなどが人間にとって毒になる物質を発生させることによって起こる健康被害です。食中毒というと細菌をイメージするかもしれませんが、実際に原因となっているのはウイルス、細菌、自然毒、化学物質、寄生虫となっています。
自然毒や化学物質は時間が経過しても毒が増えるわけではないので、テイクアウトとデリバリーによって危険度が高まるわけではありません。それに対して、ウイルスや細菌は時間の経過によって増殖するので、その毒性物質も増えていきます。ウイルスも細菌も、人間に害をなすものは人間の体温に近い温度ほど活性化しやすい特徴があります。気温が高いといっても、そのために３６℃まで食べ物の温度が高まることはないのですが、温かなものが時間をかけて冷えていくと、体温と同じような温度になることは当然のことです。そのために少しの量であったら害が出なかったはずのウイルスと細菌が多くの毒性物質を作り出してしまうことにもなるのです。
９〜１０月に食中毒が多いのは、気温ということではなくて、夏場の暑さで体力が失われて免疫力が低下していること、気温の変化で体調を崩しやすくなっていることと同時に、行楽シーズンが始まって弁当や野外での食事の機会が増えることが関係しています。料理を外に持ち出すことが危険度を高めるということで、テイクアウトとデリバリーは食中毒の危険性が高いのです。
店内での食事はすぐに食べるということで衛生基準が低めになっています。キッチン内の安全基準だけでなく、塩分と糖分を増やすという食中毒対策もできていないのがほとんどです。だから、テイクアウトとデリバリーは調味料の量を変える、場合によってはコンビニなどの弁当などのように食品添加物を使うということも必要になってくるのですが、今の状態では「早く食べてください」としか言えないので、とても安全とは言えない状態ということです。

太っている人がダイエットのためにウォーキングをするのは有酸素運動によって体脂肪を減らす効果が高いので、積極的にすすめられています。下半身には全身の筋肉の７０％ほどがあり、歩くことによって筋肉が刺激されるので、筋肉を増やすことができます。歩いて増える筋肉は赤筋で、脂肪酸を燃焼させる筋肉であるので、歩いて筋肉を増やすことは、同時に歩いて脂肪を減らすことにもつながるということです。
太っている人は健康面ではよいことがないように言われるものの、よいこともあります。それは同じだけ歩いても筋肉が増えやすくて、骨も強くなりやすいということです。体重があるほど筋肉にも骨にもかかる負荷が強くなり、それが好結果につながるということです。
では、筋肉と骨の健康のためには太っていたほうがよいのかというと、そんなことを考える必要はなくて、体重が軽めであっても強い負荷がかかるように勢いよく歩く、足にショックが与えられる歩き方をするという方法をすればよいのです。まずは考えたいのが歩幅を広げることです。歩幅を広げて大きく片足を前に踏み出すと、かかとから着地することになり、ショックが伝わりやすくなります。歩幅が広がるほど筋肉が大きく動き、その負荷も強くなります。
そうはいっても、これまで狭い歩幅でしか歩いてこなかった人に、急に歩幅を広げろといっても無理だという人が多いのは承知しています。そこで採用しているのがポールを使って歩くノルディックスタイルのウォーキングで、ポールの支えがあると大きく踏み出すことができます。ポールを使って歩幅を広げた歩き方をしているうちに、歩幅を広げて歩くための筋肉を徐々に強くしていくことができるようになります。そして、ポールなしでも勢いよく、元気に歩くことができるようにすることを目的としています。その歩き方ができるようになれば、普通に歩くだけでも筋肉を増やし、骨の強化することができるようになるということです。