発達障害児は極端な偏食が指摘されています。自閉症スペクトラム障害の感覚過敏のために食べられない食品や料理があるということのほかに、注意欠如・多動性症候群のために落ち着いて食事ができないことも要因となっています。偏食があるからといって放置しておくわけにもいかず、空腹を感じたときには間食を摂ることができるようにするのも当然のことです。子どもの成長にはブドウ糖が必要で、おやつも３食の食事と同様に重要なものです。甘いものはおいしく感じて、食べやすいことから、３食が充分に取れない子どもの場合には、どうしてもブドウ糖の摂りすぎになりがちです。
ブドウ糖が短時間のうちに血液中で増えると、その量に合わせて膵臓からインスリンが大量に分泌されます。インスリンには細胞にブドウ糖を取り込ませる働きがあり、分泌量が多くなるほど血糖値が急に下がることが起こります。これが低血糖で、血糖値は６０〜７０mg／dlとなっています。血糖値が５０mg／dl以下になると眠気、脱力、集中力低下、頭痛などが起こります。血糖値が３０mg／dl以下になると痙攣や昏睡などになって意識が戻らないことにもなりかねないので、本能的に甘いものを食べるようになります。
ここまでのことはなくても、甘いものを食べて低血糖になり、また血糖値を上昇させるために甘いものを食べて、再び低血糖になるという悪循環にもなりかねません。このようなことになると脳の障害を引き起こしかねないことになり、発達障害の危険因子となります。あくまで危険因子ということで、低血糖がすべての原因ではないものの、脳が耐えられる容量が少ない子どもの場合にはレベルを超えてしまい、発達障害の引き金になってしまうことにもなるということです。
血糖値が低くなると、自閉症スペクトラム障害の状態に近くなるような印象が抱かれがちですが、血糖値を上昇させるために自律神経の交感神経の働きが盛んになり、副腎からアドレナリンが大量に分泌されるようになります。このために多動になったり、攻撃的になることもあります。こういったことが続いて自律神経の調整が乱れると、血糖値が低くなっても反応が起こりにくくなる無自覚低血糖となり、発達障害でなくても発達障害の特性に近い状態もみられるようになるので、判断は非常に難しくなっています。
発達障害児の偏食を克服するのは大変であるのは理解していますが、それでも低血糖の影響が出ないようにするために、３食の食事でしっかりと栄養を摂取して、おやつは補助のための内容としておきたいということを講演などでは強調させてもらっています。

テレビ番組の内容で、制作者の質を考えてはいけないことは充分に承知しているのですが、教養番組でテロップに妙な表示が出ていると、「この番組の制作者は大丈夫か」と思ってしまうこともあります。
ある場所から離れているところを示すときに、２００kmから３００kmの距離だという意味で、幅を持たせて「２００〜３００km」と表示するのは普通のことです。このテロップに合わせたナレーションでは「２、３００キロメートル」となります。わざわざナレーションで「２００から３００キロメートル」とは言わないのが普通です。ナレーションの原稿を使ってテロップを作った場合には「２〜３００km」と表示されることもありますが、そのとおりの番組を目にすることになりました。
ナレーションが聞き取れないだけでなく、テロップが出ていると、そちらのほうに気を取られてしまい、「２〜３００km」と出ていると、なんだか幅があるのだなと感じてしまうことにもなります。距離の単位としてkmと出ているので、２につく単位もkm（キロメートル）となるはずです。kmよりも下の単位はｍ（メートル）ですが、今回の場合は少なくともkmであったことになります。
これが金額で、しかも予算の話となると問題が大きくて、ある経済番組で「２〜３０億円」とのテロップが出ていました。これだけでは「２億円から３０億円」なのか「２０億円から３０億円」なのか、それとも「２円から３０億円」なのかわからなくなります。
まさか２円の予算ということはないだろうということで、２億円から３０億円か２０億円から３０億円という範囲になるのでしょうが、それにしても２億円からだった場合にはテロップは「２億〜３０億円」となるはずです。“億”を入れてくれたら２億円からということがわかるので、勘違いはしなくなります。ということで、実際には「２０億円から３０億円」だったということで、それなら「２０億〜３０億円」として、絶対に間違いがないようにしてほしかったところです。

発達障害児の改善のための方策について書かれた書籍は数多くあり、専門書を数多く並べる書店では発達障害関連は８０種類以上、そのうち改善策について書かれたものは３０種類以上あります。食事での改善ということになると４〜５種類ですが、発達障害の自閉症スペクトラム障害の特性でもある感覚過敏の改善について書かれたものと、もう一つ気になってしまうのが糖質制限の書籍です。糖質を制限することで、脳の発達のズレである発達障害が改善されるという内容で、具体的な糖質制限の方法について触れられています。
糖質制限はダイエットや糖尿病の改善によいということが言われ、いまだに人気のある健康法ですが、脳に必要なブドウ糖を減らすことに抵抗感がある人は少なくなりません。脳は全体の重量の２％ほどでしかないのに、酸素とブドウ糖は約２５％も使っています。それだけ重要な器官だということです。全身の細胞のエネルギー源となるのは糖質（ブドウ糖）、脂質（脂肪酸）、たんぱく質（アミノ酸）の３種類で、ブドウ糖が不足したときには脂肪酸が使われ、ブドウ糖も脂肪酸も不足したときには本来はエネルギーとはなってもらいたくないアミノ酸も使われます。
しかし、脳の場合には血管から脳細胞につながる関門をブドウ糖しか通過することができないので、ブドウ糖が唯一のエネルギー源となっています。脳細胞が使うブドウ糖は１時間あたりに４〜５ｇなので、１日には１００〜１２０ｇのブドウ糖が必要になります。糖質のうちブドウ糖の量は３分の１ほどで、最も多い砂糖でも半分の量です。これを見ても、相当の量が脳には必要で、厳しい糖質制限をするのは危険だということがわかります。
それでも糖質制限が発達障害の改善に役立つとしているのは、低血糖を防ぐ効果があるからです。ブドウ糖を摂りすぎると、膵臓からインスリンが大量に分泌されて、そのために血糖値が急に下がって、脳の機能を低下させることになるからです。

昔から西瓜に塩を振ると甘くなるということが言われていて、実際に試してみて甘く感じたことを経験した人は多いかと思います。多いかと思います、と言っても、今どきの西瓜は甘い品種が多くなり、塩を振りかけて甘さを増すようにしようと考える必要もなくなっています。
舌で味を感じる味蕾は、すべての味を感じるセンサーが備わっています。その中でも敏感なのは塩味に反応するセンサーです。その塩味センサーは塩味だけでも反応するのですが、甘味センサーは甘味成分だけでは反応しないようになっています。甘味センサーの受容体は甘味成分だけでは反応が起こらずに、甘味成分を取り込むことができません。ところが、ナトリウムがあると受容体が反応して甘味成分を取り込める仕組みになっています。
甘いものの味は、甘味成分だけで感じてくれたなら、余計な塩分を摂らなくて済むのですが、甘味センサーの特性のために、どうしても塩分が必要という身体になってしまったのです。
センサーの受容体が働くためにナトリウムが必要となるものは、まだあって、それは旨味と脂味です。出汁に少しだけでも塩を加えると旨味が格段に向上するのは、ほとんどの人が経験していることです。脂味という言葉は聞きなれないかもしれませんが、甘味、塩味、酸味、辛味、苦味、渋み、旨味の七味に続く第八の味覚とされていて、脂肪が多く含まれるものをおいしく感じる味覚となっています。肉に塩を少しだけ加えるだけでおいしさが違うのは、肉の主成分のたんぱく質ではなくて、脂肪（脂質）のほうだったということです。
ナトリウムは生命維持に欠かせない成分で、塩を使わなくても、食品の中に天然界のナトリウムが吸収されて含まれているので、１日に２ｇほどは摂ることができます。生命維持の最低限度の量は約１.５ｇとされているので、本来なら味付けなしでも構わないはずです。それなのに塩分をおいしく感じて多く摂るのは、進化の過程で穀類と野菜を多く食べるようになって、カリウムを摂りすぎたために、過剰なカリウムを腎臓で排出するために必要なナトリウムを摂るために身についた本能だということです。

パニック発作は一生涯のうちに１００人に４〜５人が発症するとされています。パニック発作は１回だけで終わることもあれば、繰り返し起こることもあり、１回だけのパニック発作をきっかけとして、いつパニック発作が起こるかわからない状態となると、これはパニック障害と診断されます。パニック障害までいくのはパニック発作の４〜５倍、つまり１００人に１人の割合となっています。
発達障害児はコミュニケーションが苦手で、心理的なプレッシャーから動悸、めまい、呼吸困難が起こりやすく、ブレーキがかからずに、パニック発作まで進んでしまうことにもなります。その確率は一般の２倍にも及んでいます。２倍ということは１００人に８〜１０人で、約１０％という確率は、ちょうと発達障害の発現率と同様の確率ということです。
パニック発作の原因は過労やストレスとされ、不安な感情が高まってくると脳内の神経伝達物質のアドレナリン量が過剰になってきます。これは誰もが同じであるはずですが、ストレスに対する防御反応が過剰に高まりすぎて、セロトニンが不足するようになります。セロトニンにはアドレナリンの働きを抑える作用があり、セロトニンが多くなればアドレナリンは減ってパニック発作は起こりにくくなります。
精神的な疲労が高まると体内の乳酸が増えて、その結果としてセロトニンが減り、そのためにアドレナリンが増えて、パニック発作が起こらないようにかけられているブレーキが外れてしまいます。
幸せホルモンとも呼ばれるセロトニンは脳内で作られ、分泌される神経伝達物質ですが、脳内で作られているのは約２０％で、それ以外は腸管で作られているとされています。腸管で９０％、血液中で８％、脳内では２％だけという研究成果もあるのですが、どちらにしても腸内で作られる量が圧倒的に多くて、それには腸内細菌の善玉菌が関わっています。善玉菌を増やすための栄養源である糖質と食物繊維、中でも善玉菌の代表格であるビフィズス菌の栄養源となっているオリゴ糖を摂ることが大切です。
善玉菌は腸内の温度が高くなることで活性化するので、腸が温まるように全身の血流量を増やすように身体を動かす機会を増やすことです。もう一つはセロトニンの材料となる必須アミノ酸のトリプトファンを摂ることで、トリプトファンは食品のたんぱく質の中に含まれているので、肉、魚、卵、豆、種子、乳製品を食べるようにします。バナナやチョコレートにも含まれていることから、これらの食品がすすめられることもあります。

おいしいものを食べすぎてしまうのは、遺伝子の中に組み込まれた記憶だということを教えてくれたのは慶應義塾大学スポーツ医学研究センターの山下光雄先生です。山下先生は、日本臨床栄養協会の副会長も務められた管理栄養士で、栄養の歴史の専門家でもあります。脂肪が多く含まれる料理をおいしく感じるのは、食料が多くない北方地域で発展した民族にとっては主なエネルギー源が動物の肉であったために、脂肪をおいしく感じることで肉を多く食べるようになったためだといいます。脂肪はエネルギー量が１ｇあたり約９kcalと糖質の約４kcalの２倍以上になっています。飢餓状態を生き抜くためには、おいしく感じる脂肪が多く含まれる食品を食べて、高エネルギー量を摂ることが重要となります。
健康維持のためには、脂肪と同じように塩分の摂りすぎにも注意が必要となるのですが、塩分も、おいしさを感じさせて、ついつい多く摂取しがちです。日本人の塩分摂取量は１日あたり１０ｇを超えていますが、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準」では男性が７.５ｇ、女性が６.５ｇとされています。日本高血圧学会は高血圧の予防には６ｇ以下をすすめています。ＷＨＯ（世界保健機関）で示されているのは５ｇです。
どれくらいの塩分（ナトリウム）が必要なのかというと、腎臓から１日に排出されるナトリウムは約１.５ｇです。これだけの量を摂っていれば生命維持には問題がないことになります。
人類は進化の過程で、穀類と野菜を多く栽培して食べられるようになりましたが、穀類にも野菜にもカリウムが多く含まれます。カリウムが体内で過剰になると不整脈が起こり、心臓病で亡くなるリスクが高まります。過剰になったカリウムを排出するには、腎臓でナトリウムとカリウムが一緒になることが必要です。高血圧の原因の一つとされるナトリウムを排出するためにはカリウムの摂取が必要となるわけですが、カリウムが摂りすぎであった時代には、同じメカニズムでも逆のことが起こっていたということです。
そういったことから、穀類と野菜を多く食べるようになったときに、ナトリウムも多く摂るために料理の味付けに塩が多く使われるようになりました。このことから塩分をおいしく感じる仕組みができたわけですが、それが塩分を摂りすぎている時代にも引き継がれているので、おいしいものを避けなければならないというのは大変なことといえます。

発達障害の注意欠如・多動性障害は、じっとしているのが苦手で、教室や職場で椅子に座り続けることができない、電車の中で動き回るということをしてしまいがちです。それは我慢ができない特性だと言うのは簡単ですが、長距離の移動では、ついつい身体を動かそうとするのは誰にも普通に起こることです。飛行機の長時間の移動のときには、特にすることがなくても通路を歩くのも、よくあることです。「運動不足の解消」などと言いながらも、少しくらいの歩行で解消できるようなことはないはずです。それをわかっていても歩いてしまうのは、固有感覚と前庭感覚と呼ばれています。
感覚というと五感（視覚、聴覚、嗅覚、味覚、触覚）が一般的ですが、固有感覚は筋肉や関節に感じる感覚であって、身体の位置や活動時の力加減を理解するために使う感覚のことを指しています。前庭感覚は身体全体のバランスを取る感覚のことで、平衡感覚とも呼ばれる姿勢を保ったり、活動時のスピード理解のために使われる感覚を指しています。固有感覚と前庭感覚は、身体を動かさないでいると情報として得ることができません。そこで筋肉や関節を動かし、回転や揺れ、バランスなどの外からの刺激を得ようとします。
注意欠如・多動性障害の子どもは、動いて固有感覚と前庭感覚のための刺激を受け入れようとする気持ちが強い、もしくは受け入れるための器が大きいために、より多くの刺激を取り入れようとすることから、少しでも時間があれば身体を動かすようになります。
身体を動かすのが当たり前だといっても、落ち着いていてほしい場面では、できれば無駄な動きはしてほしくないというのは当然の感情です。多動性傾向がある子どもは、刺激を求めていることから、筋肉と関節を動かすように手足のマッサージをする、手をつないで歩く、手の刺激を変えてみる、指相撲をするといったことが有効になります。
電車の中で座っていられない、走り回るという子どもの場合には、電車の中で手をつなぐ、電車の中で席を変わる、停車駅でホームに降りて次の電車に乗る、といった方法も試す価値があります。身体を動かす代わりに電車の中で吊り広告などを見て話しかける、車窓から看板を見る、色や形を決めて探してみる、といったことで身体を動かす代わりの刺激を与えるということも効果があります。

高齢者のイメージというと、落ち着いた雰囲気があり、怒りっぽい人は例外的だと思われがちです。しかし、高齢者は興奮しやすく、感情の抑制ができにくいということが自律神経の研究から言われるようになりました。
自律神経は内臓の働きを調整している神経で、興奮系の交感神経と抑制系の副交感神経があります。内臓の働きを活性化させるためには交感神経の働きが盛んになる必要があり、働きが盛んになりすぎたときには副交感神経が働いて調整してくれます。
年齢を重ねると身体の調整能力は変化してきますが、高齢者になっても交感神経の働きは大きくは変化しません。急な対応をしなければならないときには、どんな年齢であっても交感神経の働きが盛んになります。それに対して副交感神経の働きは年齢を重ねると低下してきます。
交感神経の働きが盛んになると血圧の上昇、心拍数の増加、呼吸数の増加が起こり、全身の細胞の代謝を高めます。これによって内臓の働きが盛んになっていくわけです。しかし、すべての内臓が交感神経によって働きが盛んになるわけではなくて、消化と吸収に関わる胃と腸の働きは副交感神経の働きによって向上していきます。
昼間には交感神経が中心に働き、夕方以降は副交感神経が中心になります。夕方から朝にかけては、消化と吸収を進め、腸の蠕動運動を盛んにすることで朝に便通が起こるようにしています。そのために消化、吸収、排泄に関わることは副交感神経がコントロールするようになったわけです。
このことから高齢になると胃液の分泌量が減り、消化が進みにくくなるだけでなくて、胃液が減ることで酸性度が低くなります。強酸性の胃液が腸に運ばれることで、腸内環境は酸性化され、酸性環境で増殖する腸内細菌の善玉菌が増えやすくなり、悪玉菌が増えにくくなります。その逆のことが高齢者には起こっているので、善玉菌を増やすために善玉菌のエサとなる糖質と食物繊維を摂り、悪玉菌のエサとなる動物性たんぱく質と脂肪は減らすようにすることから始めることがすすめられます。

発達障害の普及を目指した児童発達サポーター養成講習は、発達障害児と触れ合う機会がある交通機関、公共機関、医療機関、教育機関、商業施設など理解を得ることが重要であることから、これらの企業・団体に普及の場と支援を求めて活動を始めています。そういった中で、発達障害を改善することができる手法を紹介されることがあります。
親子関係が正常でないことから発達障害は起こり、親子関係を正常にすることによって改善できるということで、発達障害児の親に対する講習をすすめられたことがあります。この講習によって改善がはかれる裏付けと、その成果を是非とも知りたいと思って、エビデンスの提示を求めているのですが、今のところ返答はきていません。
腸を温めることで発達障害は改善するということで、腸を温める体操や食べ物をすすめられたことがあります。発達障害児は体温が低くて、腸も冷えているので、腸を温めて善玉菌が増やすと脳内神経伝達物質のセロトニンが増えて、心のバランスも整えられるという説明でした。腸を温めることで神経の安定ができるということは以前から言われてきたことですが、腸の働きを盛んにするためには自律神経の副交感神経の働きを盛んにすることが重要であるので、自律神経の調整ができる温熱であれば改善が期待されるのですが、身体を動かして血流を盛んにする、食べ物で温めるだけでよいというのは疑問を感じます。
もう一つ興味を抱いていることに、脳波トレーニングがあります。これは発達障害やうつ病の治療のために開発されたもので、Lowβ波という脳波が発生するように脳に刺激を与える手法です。スポーツ選手のメンタルトレーニングに使われていて、発達障害のある選手で能力を引き出すのに効果があったとの報告があるものですが、大掛かりで、誰でも実践できるというものではないので、これも検討をしている段階です。
人口の１０％が発達障害とされる現状を考えれば、一定の条件に当てはまった人には改善効果があるというのは当然に考えられることです。その人たちに効果があることが、全員に通じればよいのですが、そのようなことが現実となるためには、多くの人たちを対象にして研究成果を得ることが必要です。手の届く範囲で好結果が得られているから、それで誰にも通用すると言い切るためには、まだまだ発達障害の研究とともに、介入試験を重ねるべきだという考えを伝えさせてもらっています。

１００円ショップが日本で初めて登場したのは１９８５年のことで、ライフが催事での１００円均一販売から常設店での販売を始めて、１００円ショップの看板を掲げました。１００円均一、１００均とも呼ばれています。最大手のダイソー（大創産業）が創業したのは１９７７年ですが、常設展での１００円均一を始めたのは１９９１年のことです。キャンドゥは１９９３年の創業です。他にセリア、ワッツなどがありますが、大手４社で約５５００店舗、年間売り上げは約５５００億円で、単純計算で１店舗が１億円も売っていることになります。
個人の収入が増えても、物価も上昇していて、実質賃金が下がっている状態だけに、できるだけ安く購入したいという人が多いことが１００均の趨勢を支えているということです。消費者物価指数を見てみても、１９５０年を１とした場合には１９７７年には５になり、２０１９年は８.３５となっています。１９５０年に比べて物価が８倍以上、１９７７年に比べても１.６７倍にもなっているということは、それに比例して値上げがあってもおかしくないわけです。
それなのに１００円のまま売り続けられるということは、それだけ多くの量を販売する薄利多売に拍車がかかっているということです。いかに安く購入したいと考えている人が多いかということで、消費税が２％アップした影響で、その分だけ消費が減ったのかというと、１００均に限ってはマイナスにはならなかったといいます。
その一方で、軽減税率が適用された食品は、そもそも消費が減らないはずだったのに、消費量が下がっています。それも３％プラスになった前回に比べても下がっているという統計結果を見ると、将来の不安から財布の紐を締めている人が増えたということです。
ところで、消費税が初めて導入されたときには、「１００円ショップ」の看板に対して、１０３円ショップでないのかという論議はされなかったのですが、５％になったときに１０５円ショップが議論されました。消費税の課税前の価格なので問題ないということになりましたが、それは今後８％、１０％と上げていくための布石ではないかと言われたものです。