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サプリ概論３３　血糖値に作用する素材１

糖尿病の治療薬として初期段階で使われるのは、胃の中で糖質からブドウ糖に分解する消化酵素のα‐グルコシダーゼを抑えるものです。これによってブドウ糖の量が減ると、小腸から吸収されるブドウ糖の量が減って、血糖値の上昇を抑えることができるということです。これと同じ作用がある健康食品の素材としてはグァバ、桑の葉、コタラヒム、サラシア、白インゲン豆、豆鼓エキスがあげられます。これらの成分を複数使っている健

次世代に「記念日」を残そう４

記念日を決定するパターンとして語呂合わせがあります。新たな記念日を考えるときの参考資料として、２月の語呂合わせ記念日（１回目）を紹介します。２月１日　スマートウェルネスコミュニティ協議会、日本老年学会、日本老年医学会、日本サルコペニア・フレイル学会が２月１日を２０１としてフ（２）レ（０）イ（１）ルの語呂合わせで「フレイルの日」と制定。２月２日　九州新進が干し大根を醤油に漬け込んだ鹿児島の特

学習障害１５５　正しい鉛筆の動かすための正しい座り方

文字を正しく書くときには、正しい姿勢が大切であることが、よく言われます。書道の世界では美しい文字は美しい姿勢から、ということが言われ続けています。書道の筆使いは、ただ筆で墨を紙につけていく行為ではなく、筆の持ち方、紙への接し方、動かし方、勢い、とめ、はね、はらいといった一連の動きは指先、小手先の技術ではなく、正しい姿勢があってこそ生まれると教えられています。そのためには体幹の維持が大切で、上体

今の社会システムが大転換したときに備えて、何が起こっても動じないように心身ともに健康でいることが大事」と２回前の「頼みの綱渡り１」で書きました。医療体制でも、福祉・介護体制でも頼みの綱とばかりに頼っていても、それが、いつまで続くかわからないと考えなければいけないほど新型コロナウイルス感染症は大きな影響を与えました。これまでの状況であったら、病院は自分で選んで行けば、ちゃんと診察・治療をしてもらえま

サプリ概論３２　血糖値への作用で考える複数の機能の組み合わせ

血糖値に作用する健康食品の成分は、その働きによってタイプ分けされています。その第１はブドウ糖分解抑制作用で、胃の中で消化酵素のα‐グルコシダーゼの働きを阻害する作用があり、糖質がブドウ糖に分解されるのを抑制します。第２はブドウ糖吸収抑制作用で、ブドウ糖が胃から小腸に早く運ばれると吸収も早くなり、血糖値が大きく上昇しますが、粘性のある食物繊維が胃の中にあるとブドウ糖が小腸に運ばれるまでに時間

食品を疑って食べなければならない不幸な状況

臨床栄養の世界にいたことで、医師を養成する医学部の中には栄養学講座がないところが多く、あっても必修でないので学ばずに卒業した医師が多いことを知り、医師が栄養学を学ぶ場を作る団体の応援をしてきました。医師が栄養学を学ばないのは授業にない、必修でないということだけではなくて、病院で栄養指導をして保険点数がつくのは管理栄養士だけという制度があることも関係しています。私の栄養学の師匠が、その制度の設立を中

発達栄養学１５５　各教科の食に関する指導

文部科学省の「食に関する指導の手引」では、学校で実施される食育は、給食の時間だけでなく、各教科や外国語活動、総合的な学習の時間、特別活動、自立活動といった学校の教育活動全体を通して行われることが必要としています。食に関する指導のうち、教科などにおける食に関する指導について解説します。食育の推進については、「小学校、中学校学習指導要領」（平成２９年告示）では、体育科（保健体育科）、家庭科（技術・

ポストコロナ「頼みの綱渡り」２

コロナ禍で社会システムが変わると言われても、なかなか感覚的にわからないという人も少なくありません。新型コロナウイルス感染症が医療システムを崩壊させる危機が叫ばれている（ずっと叫ばれ続けている）わけですが、医療システムを大転換させるほどの状態が起こっているという認識をしています。日本の医療システムは、世界と比べて優秀であり、これは国民皆保険制度のおかげだと考えられています。これが今までの常識的な考え

サプリ概論３１　自分の状態に合った素材だけ知ればよいのか

健康食品やサプリメントは、それぞれ目的に合った素材（原材料）が使われ、目的どおりの結果が得られるようにするために、複数の素材が組み合わされるのが通常のことです。素材の研究が進む中で、どのような機能があるのかが明らかになり、例えば胃の中で糖質がブドウ糖に分解されるのを阻害する、ブドウ糖が小腸から吸収されるのを阻害するという機能がわかってきました。その素材を使うことによって、血糖値の上昇を抑えて、糖尿

次世代に「記念日」を残そう３

記念日を決定するパターンとして語呂合わせがあります。新たな記念日を考えるときの参考資料として、まずは１月の語呂合わせ記念日を紹介します。１月３日　眼鏡・コンタクトレンズ業界が、ひ（１）とみ（３）の語呂合わせで「ひとみの日」と制定。１月４日　山梨県石材加工業協同組合が願をかけた石に触れると願いがかなうということから、い（１）し（４）の語呂合わせで「石の日」と制定。１月６日　まくらが枕を英