メディカルダイエット

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野菜はご飯と一緒に食べるのが効果的

血糖値を上昇させる炭水化物を食べないようにして、野菜を食べるダイエットに取り組んでいる人は少なくありません。野菜にはビタミン、ミネラルが豊富で、食物繊維も多く、エネルギー源の糖質、脂質(脂肪)、たんぱく質も少ない量しか含まれていません。太る要因となりそうなご飯...


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果物は朝に食べるのが一番!

果物を食べるタイミングとして“朝は金、昼は銀、夜は銅”と言われ、朝に果物を食べることはダイエット効果も高いとされています。果物に含まれている果糖はエネルギーになりやすく、活力のもとになるうえに、余分に食べても脂肪に合成されることがないので、朝に食べることがすす...


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食べる順番を変えると脂肪の合成が減らせる

同じ食事をしても、食べる順番を入れ替えるだけで食事によって高まりやすい血糖値を抑えて、ダイエット効果を高めることができるという「食べる順番ダイエット」の人気が高まっています。初めに食べるのは食物繊維が多く含まれるサラダや海藻などの副菜で、そのあと主菜の肉や魚な...


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1日のエネルギーバランスは3:3:4

ダイエットのためには、「バランスよく栄養を摂ること」がすすめられます。バランスは肉と野菜、肉の種類、脂肪の種類、三大栄養素(糖質、脂質、たんぱく質)など、さまざまなもので言われていますが、中でも重要になるのは三大栄養素と三食(朝食・昼食・夕食)の割合です。 ...


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三大ヒトケミカル

 科学的な研究に裏付けられたメディカルダイエットなら、同じ食事や運動をすれば同じような結果が得られると思われがちですが、そのようなことにはならないのは医科学の世界では常識となっています。その理由として、体質や個人差があげられることが多く、日本メディカルダイエッ...


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カルシウムとダイエット4

カルシウム不足で脂肪が増える  摂取するカルシウムが不足すると、血液中のカルシウム濃度が高くなり、さまざまな弊害が起こるカルシウム・パラドックスだけでなく、体内で合成される脂肪が増えるという厄介なことも起こります。  体の中にはカルシウム濃度を調整する機能...


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カルシウムとダイエット3

論理的矛盾「カルシウム・パラドックス」の理由  カルシウムについて書かれた書籍をみると、いまだに「カルシウムの過剰摂取は尿路結石や腎臓結石などの泌尿器系結石を起こす」と書かれているものがあります。  しかし、カルシウムを多く摂取する人は、むしろ結石が少ない...


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カルシウムとダイエット2

カルシウムの吸収率は低い  食品やサプリメントに含まれるカルシウムは、そのままの量が腸から吸収されるわけではありません。1日に600mgのカルシウムを食品から摂ったとすると、吸収されるのは平均して200mgほどです。  吸収されなかったカルシウムは、どこに...


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カルシウムとダイエット1

カルシウムが足りない  日本人の食事の中で、最も不足している栄養素はカルシウムです。  1日に、どれくらいの栄養素を摂ればよいのかについては、「日本人の食事摂取基準」に掲載されています。それによると、カルシウムの1日摂取基準は男性が30代、40代で650m...


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身体を温めるための調理法

東洋医学では、食品の性質は、身体を温めるか身体を冷やすかで大きく分けられています。これは五性分類と呼ばれます。身体を温める作用がある「温性」、身体を温める作用が強い「熱性」、身体の熱に影響しない「平性」、身体を冷やす作用がある「涼性」、身体を冷やす作用が強い「...


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根菜は身体を温める

食物繊維は、胃では消化にかかる時間を長くして、糖質が分解されて血糖値が上昇されるのを抑えるのが一つの役割です。もう一つの役割は、腸壁を刺激して便通をよくして、体内の有害物質の排出を促進する働きです。 食物繊維は水には溶けない不溶性食物繊維と、水を吸って膨らむ...


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消費のための運動時間が短くて済むスイーツ

甘いものを食べて、いつもよりもエネルギー摂取量が増えたら、その分だけウォーキングなどの運動をしてエネルギー消費量を増やすのが一番の対応です。お菓子のエネルギー量が高いものを食べたら、歩く距離と時間を長くしなければならないことになります。できることなら運動はした...


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濃い味だと食べすぎる

寒い地域の料理の味付けが濃いのは塩分が多く使われているからですが、濃い味によって主食のご飯を多く食べるための方法です。 1日に使われるエネルギー消費量の約70%を占める基礎代謝のうち約80%は生命維持に必要な体熱を発生させるために使われています。ご飯に含まれ...


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見えない脂肪は気づきにくい

脂肪はエネルギー量が高く、脂肪が含まれた食品を多く食べると太りやすいので、ダイエットのためには脂肪を減らそうというのは誰もが考えることです。肉のように赤身と脂身がはっきりと分かれているものなら脂肪の量が見えやすいので、脂肪の部分をカットするというように減らすの...


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粒と粉の消化速度の違いを活用

同じエネルギー量のものを食べれば、同じようにエネルギーが身体の中に入ってくると考えられがちです。ほとんどのダイエット関係の書籍などには書かれています。でも、それは本当のことでしょうか。 消化されやすい糖質の場合、ご飯は粒状であるので胃の中で消化液が中まで入っ...


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早食いをすると太りやすくなる

太っている人は、早食いの傾向があります。食事をすると、主食(ご飯、パン、麺類など)に含まれる糖質が胃で分解されてブドウ糖となります。このブドウ糖が腸から吸収されると血液中のブドウ糖が増えます。血糖値が上昇すると、脳の満腹中枢が反応して満腹感が得られるようになり...


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おかずの種類を増やして食べすぎを防ごう

“おかず”は漢字では“御加数”と書かれます。これは多くの数を加えるという意味で、健康指南書の「養生訓」に登場する言葉です。主食(ご飯、パン、麺類など)に加えて食べるおかずは、できるだけ多くの食品を使って作ることを示しています。簡単に腹を膨らませようとすると主食...


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脂肪は太りやすいけれど腹持ちはよい

効果のあるダイエット法であっても、長続きしなければ仕方がありません。ダイエットが長続きしない大きな理由は、空腹を我慢できないことです。ダイエットのために脂肪が少ない食材、食べすぎになりがちな主食(ご飯、パン、麺類など)、砂糖が含まれたものを避けるといった食事を...


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カルシウムを効率的に摂るには

カルシウムの摂取量については、国民健康・栄養調査で発表されています。 以前からカルシウムは不足していることが指摘されてきましたが、年齢別に加えて、男女別の調査結果が発表された平成11年時点では40代の女性は当時の摂取基準量の1日600mgに対して、「10%も...


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カルシウムが不足すると太る

摂取するカルシウムが不足すると、血液中のカルシウム濃度が高くなり、さまざまな弊害が起こることを「カルシウム・パラドックス」といいます。普通に考えれば、食品から摂るカルシウムが不足すると、血液中のカルシウム濃度が低下するはずです。しかし、逆にカルシウム濃度が一時...


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減らすのは体重ではなく体脂肪

体重計に乗って、100g増えた、100g減ったといって一喜一憂している人がいます。体重は、変動が大きい人だと1kgも増減するので、一喜一憂する必要はありません。それよりも注目してほしいのは体脂肪の変動です。体脂肪は、脂肪細胞の中に蓄積されている脂肪のことで、内...


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ダイエットとメディカルダイエット

ダイエットとメディカルダイエット ダイエットという言葉は、「やせる」という意味で一般にはとらえられがちです。また、やせるために、「食事量を減らす」こと、極端な考えでは 「食べない」「食事抜き」という意味にとらえていることさえあります。しかし、ダイエッ...