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ダイエットは結果重視か経過追求か

ダイエットの究極の目的はやせることで、それも無理をせずにダイエットができれば、方法は何でもよい、そのメカニズムも気にしないという人は少なくありません。その結果が普遍的なものであればよいのですが、たまたま身体の調子と合っていた、環境が適していたということだと、同じようにしても同じ結果が出ないということは、よくあることです。こういった結果重視のダイエット法は少しでも条件が異なると同じ結果にはならないこ

酵素飲料は本当に酵素が効いているのか

酵素は身体の細胞の中で化学反応（生化学反応）を起こすために必要なタンパク質で、酵素が働くことで全身の機能が保たれています。この生化学反応が代謝で、代謝はエネルギー代謝と物質代謝があります。エネルギー代謝は三大エネルギー源の糖質、脂質、たんぱく質を材料にして細胞のミトコンドリアでエネルギーを作り出す働きです。物質代謝は身体に必要なものを作り出す働きで、一般に新陳代謝と呼ばれるのは物質代謝です。酵

カレーは認知症を予防できるのか

健康を扱ったテレビのバラエティー番組で、カレーが認知症予防に効果があるということを取り上げてから、レトルトのカレーの販売数が増えたとか、以前からある正月のテレビコマーシャルのように「お節もいいけどカレーもね」を実践する家庭が増えたとか、再びカレー人気が高まっています。メディア関係者に聞いたところとでは、今回の番組はメーカーが仕掛けたのではなく局側の企画であったとのことですが、これを見ていて、まず気

メタボは肥満だけでなく代謝もターゲット

メタボリックシンドローム（metabolic syndrome）というと内臓脂肪症候群という言葉が当てられているように、内臓脂肪が多く蓄積される肥満になることによって起こる動脈硬化疾患を予防することが一番の目的と一般には認識されています。日本メディカルダイエット支援機構は「メタボ対策が重要な役割」ということを言い続けてきたので、「メディカルダイエット＝内臓脂肪減少」とメディア関係者に認識されてきま

エネルギー物質のＡＴＰは突然発生するのか

大晦日が終わり、年明けした深夜０時にメールが入りました。いわゆる“あけおめメール”かと思って開いてみたら、初仕事となる質問でした。よく連絡をしてくるテレビ番組のディレクターから「ＴＣＡ回路ではいきなりＡＴＰが発生するのですか」という究極の問い合わせでしたが、これは１年の情報発信の締めくくりであり、本年のテーマでも中心としていきたいテーマとも関係しているので、さっそく返答させてもらいました。細胞

３時のおやつは太りにくく夜食が太る遺伝子

次々と新しいダイエット法が登場していますが、実はリニューアル、看板の掛け替えという例も少なくありません。それですらなく、古くからあったダイエット法が新たなダイエット法のように急浮上することもあります。その例としてあげているのが時間遺伝子のＢＭＡＬ１（ビーマル１）です。その存在が知られたのは１９９７年のことで、すでに２０年も経過しています。その間に何度も小ブーム、プチブームがありましたが、今ではダイ

水を飲まなくても体内の排水量が増える

当たり前のことをメディア関係者から聞かれることがあります。「わざわざ聞いてこなくてもいいのに」と思わないでもありませんが、質問に答えているうちに私たちが当たり前と思っていただけで、周りの人たちはそうでもなかったと気づかされることがあります。だから、こんなことを聞いてくるのかとは思わないようにして、できるだけ返答するようにしています。最近あったのは「水を飲んでいないのにトイレが近くなり、しかも多

蒟蒻は砂おろし

蒟蒻（こんにゃく）は昔から砂おろしと言われます。古い文献には土砂下ろしと書かれていて、この場合の砂は体内の土砂、つまり腸内の不要なものを指しています。腸内には食事だけでなく、さまざまな口から入ってきたものが排泄されずにたまっていると考えられています。中には発がん物質のニトロソアミンのように普通に食べている魚と漬物に含まれている成分の反応によって発生するものもあります。また、腸内細菌の悪玉菌によって

卵のコレステロールは気にしなくていいのか

前回の「卵は完全栄養食か」というテーマの話の中で、「“卵にはコレステロールが多いのでよくない”という意見には賛同することができない」と書かせてもらいましたが、“これはメディア関係者から問い合わせが来るな”と思っていたら、案の定の反応がありました。卵のコレステロールは血中コレステロールに影響しないということは常識になっていると思っていたのに、未だに「コレステロールが多い卵は動脈硬化の要因」と主張する

ゆで卵ダイエットはやせるのか、やつれるのか

ゆで卵ダイエットは“今は昔の話”と思っていたら、「完全栄養食なので卵だけ食べれば大丈夫」「卵だけでやせられる」と言ってダイエット指導をしている人がいて、「そんなに古すぎる情報を信じて実践する人なんているのか」と思っていたら、信者はかなりの数いると聞いて驚いたものです。その指導している方は卵（鶏卵）を売っているわけではなくて、ダイエットのためのエクササイズの指導をしていて、“正しいダイエットには良質