東京オリンピック２０２０の会場建設費が跳ね上がっていた時期に、都知事が「１兆、２兆と豆腐じゃあるまいし」と発言していたことを今でも覚えています。

豆腐の単位は兆ではなくて丁です。数字と単位は同じであっても中身は違っているという暗示を込めての発言かと思っていたら、単なる語呂合わせでした。語呂合わせという意味では、記念日は語呂合わせの連発で、「豆腐の日」は１０月２日です。

この豆腐の日のイベントと、年間を通じた全国ＰＲを日本豆腐協会の依頼で手掛けたのは２００３年のことでした。前年の２００２年には全国納豆協同組合連合会の依頼で、「納豆の日」（７月１０日）のイベントと全国ＰＲを手掛けていて、その成果を認められて、２団体の広報を毎月実施していました。

納豆は１食あたり（１パック）の重量は５０ｇであるので、健康のために１日２回、１００ｇを食べてほしいと言っても、これはイメージしやすいことでした。ところが豆腐は、その単位を持ち出して、「１丁を食べてほしい」と言ったとしても、全国で同じ量を食べてもらえるわけではありません。

広報のイメージとしては、「１丁＝３００ｇ」を基本として、栄養摂取についても３００ｇで計算して発表していました。ところが、豆腐の１丁は明確に定められているわけではなくて、３００〜３５０ｇの幅があります。これは大都市部で見られることで、地方では３５０〜４００ｇとなっているところもあります。

極端な例では、沖縄では１丁が１kgというところもあって、そのために１丁と書くときには３００ｇであることを示すために、「１丁（３００ｇ）」と表示するようにメディアには依頼をしていました。

依頼はしていたものの、テレビ番組では店で買ってきた豆腐を映して、１丁を３００ｇとして紹介して、３００ｇの栄養素が表示されることもありました。実際には３５０ｇのものが映し出されていて、仕方がないなと思いながらも、番組で紹介してもらえることは広報としては成功とされるので、これは見逃すしかないという立場でした。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕