「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₆の基本的事項の「消化、吸収、代謝」を紹介します。

〔消化、吸収、代謝〕
生細胞中に含まれるビタミンＢ₆の多くは、リン酸化体のピリドキサール５-リン酸（PLP）やピリドキサミン５-リン酸（PMP）として酵素たんぱく質と結合した状態で存在しています。

食品を調理・加工する過程と胃酸環境下で、ほとんどのPLPとPMPは遊離します。

遊離したPLPとPMPのほとんどは、消化管内の酵素のホスファターゼによって加水分解されて、ピリドキサール（PL）とピリドキサミン（PM）となった後に吸収されます。

一方、植物の生細胞中には、ピリキドシン（PN）とグルコースが共有結合したピリドキシン５β-グルコシド（PNG）が存在します。

PNGはそのまま、あるいは消化管内で一部が加水分解を受けて、PNとなった後に吸収されます。

PNGの相対生体利用率は、人においては５０％と見積もられています。

消化過程は食品ごとに異なり、同時に摂取する食品の影響も受けると推測されます。

アメリカの平均的な食事におけるビタミンＢ₆の遊離型ビタミンＢ₆に対する相対生体利用率は７５％と報告されています。

一方、我が国で食されている平均的な食事の場合には、相対生体利用率は７３％と報告されています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのビタミンＢ₆の基本的事項の「定義と分類」と「機能」を紹介します。

〔定義と分類〕
ビタミンＢ₆活性をもつ化合物の総称をビタミンＢ₆といいます。

遊離型ビタミンＢ₆にはピリキドシン（PN）、ピリドキサール（PL）、ピリドキサミン（PM）があり、これらのリン酸化型としてピリキドシン５-リン酸（PNP）、ピリドキサール５-リン酸（PLP）、ピリドキサミン５-リン酸（PMP）があります。

PLPとPMPが補酵素として機能します。

PNP、PLP、PMPは消化管で、それぞれPN、PL、PMにまで消化された後に、体内に取り込まれるため、これらの化合物は等モルの活性を示します。

日本食品標準成分表（七訂）と日本食品標準成分表（八訂）では、ビタミンＢ₆の含有量はピリキドシン（PN）相当量として示されています。

〔機能〕
ビタミンＢ₆は、PLPとPMPの形態で、アミノ基転移反応、脱炭酸反応、ラセミ化反応などを触媒する酵素の補酵素として機能して、特にアミノ酸代謝において重要な役割を果たします。

ビタミンＢ₆の欠乏によって、ペラグラ様症候群、脂漏性皮膚炎、舌炎、口角症、リンパ球減少が起こり、成人では、うつ状態、錯乱、脳波異常、痙攣発作が起こります。また、PNを大量摂取すると感覚性ニューロパシーを発症します。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「れんこんの日」１９９４年の１１月１７日に茨城県土浦市で全国の蓮根産地による蓮根サミットが開催されたことから制定。

毎月１７日：「減塩の日」（日本高血圧学会）、「いなりの日」（みすずコーポレーション）、「国産なす消費拡大の日」（冬春なす主産県協議会）、「森のたまごの日」（イセ食品）

テレビ時代劇『水戸黄門』のテーマ曲の「あゝ人生に涙あり」の歌詞の内容が、水前寺清子の「三百六十五日のマーチ」と似通ったところがあることは、放送当初から言われてきたことです。

テレビ時代劇『水戸黄門』の初回放送は１９６９年８月４日で、「三百六十五日のマーチ」がリリースされたのは１９６８年１１月１０日のことです。

「三百六十五日のマーチ」は、その歌詞の斬新さから国民に浸透していたので、聞き慣れた歌詞が毎週流される「あゝ人生に涙あり」と同じ歌詞が出てくることを、なんとなく感じたという声は多く聞かれました。

「あゝ人生に涙あり」の１番
人生楽ありゃ苦もあるさ
涙のあとには虹も出る
歩いてゆくんだ　しっかりと
自分の道を踏みしめて

「三百六十五日のマーチ」の１番
しあわせは歩いてこないだから歩いてゆくんだね
一日一歩　三日で散歩　三歩進んで二歩さがる
人生はワン・ツー・パンチ　汗かき　べそかき歩こうよ
あなたのつけた足あとにゃ　きれいな花が咲くでしょう
腕を振って足をあげて　ワン・ツー　ワン・ツー
休まないで歩け　それワン・ツー　ワン・ツー

２番には「あなたはいつも新しい　希望の虹をだいている」との歌詞が、３番には「歩みを止めずに夢みよう　千里の道も一歩からはじまることを信じよう」との歌詞があり、確かに似通ったところがあります。

「あゝ人生に涙あり」の作詞家の山上路夫さんはビクターの専属、「三百六十五日のマーチ」の作詞家の星野哲郎さんは日本コロムビアからクラウンへと専属が移っていて、共通項はないのですが、人生の応援歌となると歌詞が似てくるのは必然的なことかもしれません。
〔セカンドステージ連盟　小林正人〕

発達障害がある子どもの数は年々増え続け、今では子どもの１０人に１人が該当するとされています。これは文部科学省の調査から推定されているものですが、この発達障害児の増加に合わせるように、さまざまな対応が行われてきました。

その一つは「発達障害者支援法」の施行（２００５年）で、発達障害者（１８歳以上）と発達障害児（１８歳未満）の支援のための施策が相次いで検討・実施されてきました。

２０１２年には児童福祉法が改正され、従来の障害種別で分かれていた児童デイサービスが通所支援と入所支援に分類されました。

障害児の通所支援として、児童発達支援と放課後等デイサービスが、発達に課題がある子どもの成長・発達による支援を目的とした地域の中の身近な療育の場として活用されることになりました。

児童発達支援は未就学児（０〜６歳）向けで、主には保育を基盤とした支援（生活動作の習得、発語・発話支援、認知面の支援など）が実施されます。放課後等デイサービスは就学児（６〜１８歳）向けで、主には地域社会への参加を視野に入れた支援（自立支援、創作活動、学習支援、地域交流、余暇交流など）が実施されます。

基本的な分類の中で、それぞれの事業所によって特色がある支援が実施されています。

発達障害者支援法では、国と地方公共団体の責務と国民の責務が定められています。国と公共団体の責務は、発達障害の早期発見、早期支援が基本的な内容となっています。国民の責務としては、個々の発達障害の特性と発達障害に関する理解を深め、発達障害者と発達障害児の自立と社会参加に協力するように努めることが求められています。

それぞれの内容は徐々に法律の条文を示して詳細を書かせてもらいますが、発達障害者支援法の基本理念のとおりに社会が進んでいるのか、という強い疑問があり、基本理念を実現させるために何をしなければならないのかを発達障害児の支援に取り組む専門家の方々と討議を進めてきました。

まだ充分とはいえないものの、一つの結論が見えてきたことから、これまで実施されてこなかった理解を進める活動に取りかかることを決断しました。

それは連載のタイトルと同じ「児童発達サポーター」の普及と、児童発達サポーターの養成です。養成の後の展開については、討議の中で示されてきた発展的な考えをもとに、次々に紹介していきます。（目標は連載１００回！）
〔セカンドステージ連盟　理事長：小林正人〕

お役所で使われている言葉は、本来ならお役人が正しい使い方をしていて、そのサービスを受ける人が間違っているということが起こるのが普通かと思っていたら、案外とそうでもないことがわかって、それをメモしていました。

それなりの数が集まってきたので、ここに書いてみました。

そのきっかけになったのは、続柄です。窓口のお役人が書類の記入欄を指して、「ぞくがら」を書くように催促してきたのですが、「つづきがら」を書けばよいのかと聞いたら、「ぞくがらです」との反応。

こんなことを言い合っても仕方がないので、お役所の読み間違い、言い間違いを、どこかで書こうと思っていました。

続柄　×ぞくがら　　　○つづきがら
出納　×しゅつのう　　○すいとう
重複　×じゅうふく　　○ちょうふく
早急　×そうきゅう　　○さっきゅう
貼付　×てんぷ　　　　○ちょうふ
代替　×だいかえ　　　○だいたい
割愛　×わりあい　　　○かつあい
役務　×やくむ　　　　○えきむ
嫌悪　×けんあく　　　○けんお
礼賛　×れいさん　　　○らいさん

この他にもメモの中から抜き出したのは、以下の３つです。

御用達　　×ごようたつ　　　　○ごようたし
一世一代　×いっせいいちだい　○いっせいちだい
職人気質　×しょくにんきしつ　○しょくにんかたぎ

気質（きしつ）は生まれもった性格なので、職人の技術に自信と誇りを持って、納得のいくまで実直に仕事に取り組む特有の性質（職人気質）とは相容れないところです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのナイアシンの「活用に当たっての留意事項」を紹介します。

〔活用に当たっての留意事項〕
ナイアシンの推定平均必要量はペラグラ発症という欠乏を回避するための最小摂取量であり、これを下回る日々が数週間続くと欠乏となります。

ビタミン体としてのナイアシンよりも、前駆体であるトリプトファンの欠乏がペラグラ発症のリスクにより影響を与えます。

体内の要求量は、エネルギー消費量の増大に伴って増えます。

ナイアシンは不可欠アミノ酸のトリプトファンから生合成されるので、トリプトファンの摂取量も考慮する必要があります。

トリプトファンの推定平均必要量は成人で６mg/gたんぱく質ですが、ナイアシン栄養を良好に維持するには１２mg/gたんぱく質の摂取が望ましいとされています。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「日本人の食事摂取基準（２０２５年版）」では、各論のエネルギー・栄養素について説明しています。その中から水溶性ビタミンのナイアシンの「生活習慣病の発症予防」を紹介します。

〔生活習慣病の発症予防〕
ナイアシンの大量投与は、脂質異常症の治療法として長く使われてきました。

韓国の３つのコホート研究のプール解析では、推奨量を上回る程度の範囲であっても、食事由来のナイアシン摂取量と脂質異常症のリスクの間に負の関連が認められています。

しかし、脂質異常症予防を目的としたナイアシン摂取量の決定には、さらなるエビデンスの蓄積が必要となります。

また、糖尿病の発症のリスクには関連がないという研究も存在します。

以上より、生活習慣病の発症予防を目的とした具体的な数値を算出する上で十分な情報を得られていないと判断して、目標量は設定されていません。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕

「いいビール飲みの日」ビール酒造組合が、いい（１１）ビール（１６）の語呂合わせで制定。

「自然薯の日」麦とろ童子（静岡県熱海市）が、いい（１１）い（１）も（６に似ている）の語呂合わせで制定。

毎月１６日：「十六茶の日」（アサヒ飲料）、「トロの日」（カッパ・クリエイト）

表町学の本音としてのタイトル案は「表町での学び」ということを前回は書きましたが、岡山市の表町商店街には学びの場が複数存在しています。

それは商店街の表通り（表町の表側）にもあり、裏側にもあって、何を学びたいのかによって期待値との一致の度合いが違ってくるところです。

例えば、表町商店街（上之町商店街、中之町商店街、下之町商店街、栄町商店街、紙屋町商店街、千日前商店街）のうちの中之町商店街の東側に並行しているオランダ通りのオーガニックスーパーマーケットは、商品を見るだけでも（もちろん買って、食べることがすすめられますが）学びだらけです。

その学びを知人とシェアするだけでも、同じ学びをした人と語り合うだけでも（いつまで続くかわからないほどの）学びの連続です。

いわゆる学校教育ということだけではなくて、人生には学びの機会がたくさんあり、学ぶ気があれば仕事でも遊びでも学びにつながります。もちろん、学んだことは役立ててこそ、自分のためになり、社会のためにもなります。

初めから“世のため人のため”と声高に言うことはなくて、学んだことを役立てようと真面目に取り組んでいく目標の一つとして想定して動くことで、いつの間にか達成されているということです。

この世のため人のためという言葉には、自己の利益だけでなく、社会全体の幸福を追求するという利他的（altruistic）な考えが込められています。

この反対の言葉の利己的は、selfish、self-centered、egotistical などと英訳されています。Selfishは「自分本位、わがまま」、self-centeredは「自己中心的（いわゆるジコチュー）」、egotisticalは「単なる自己中心ではなく、自分の立場や価値、能力を過大評価すること」を指しています。Egotisticalは、傲慢な態度になることの意味でも使われています。

すべてが学びの場ということが言えなくもないのですが、その中でも表町に根ざして活動している団体も複数存在しています。

次回（表町学３）は、表町で活動する岡山自主夜間中学校について書いていきます。
〔セカンドステージ連盟　小林正人〕