厚生労働省による「国民健康・栄養調査」は、１９４７年（昭和２２年）から名称を変えることはあっても、ずっと継続して発表されてきました。初めの発表は終戦から２年が経ち、栄養不足が叫ばれていたことから、その実態を把握することが大きな目的でした。

その当時の名称は「国民栄養の現状」で、これは１９９３年（平成５年）まで続きました。続いて１９９４年（平成６年）から２００２年（平成１４年）までは「国民栄養調査」として実施され、２００３年（平成１５年）以降は現在の「国民健康・栄養調査」となりました。

ずっと継続されてきたのですが、２０２１年（令和３年）と２０２２年（令和４年）は新型コロナウイルス感染症のために調査自体が中止となり、その後は２０２３年（令和５年）、２０２４年（令和６年）と発表されています。

「国民栄養の現状」からの変化で、最も注目してもらいたいのは摂取エネルギー量の変遷です。１９４７年の１日の摂取エネルギー量（２０歳以上）は男女平均で１９０３kcalでした。男性と女性では摂取エネルギー量が異なっていますが、男女別の調査が行われるようになったのは１９９９年（平成１１年）からのことです。

終戦後の食糧難から食が満たされ、飽食の時代と呼ばれるようになった１９７５年（昭和５０年）には２２２６kcalと最高点に達して、その後は減少に転じます。２０１１年（平成２３年）には１８４０kcalと最低点となりましたが、これは同年に起こった東日本大震災の影響があったと考えられています。

その後は少しずつ上昇して、最新の２０２３年（令和５年）の調査結果では男女平均で１８９３kcal（男性：２１０８kcal、女性：１７０３kcal）となっています。

これを見ると、戦後の食糧難の時代よりも摂取エネルギー量が少なくなっていますが、生活習慣病は増え続けています。

これは食事の内容が変わっていったことが大きな要因と考えられていて、これを踏まえて何を、どのように食べればよいのかということを真剣に考えないといけない時代であると認識をしてほしいのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕