１日に食事（飲食）によって摂るべきエネルギー量を知るための計算式を前回紹介しましたが、これよりも実際に食べている量が多かったら食事量を減らすようにするのが基本となります。しかし、健康の維持のために多くのエネルギーを作り出すことを考えたら、食事の量は維持したまま、運動をして余分に摂ったエネルギー源をエネルギー化することが重要になります。

これに対して食べている量が少なかった場合には、食事量を増やすこととなりますが、筋肉量を増やして、体脂肪はあまり増やさないようにすることが大切です。そのためには必須アミノ酸のバランスがよい良質なたんぱく質である肉、魚、卵、牛乳・乳製品、大豆・大豆製品を摂るようにします。（「整えるダイエット８」で紹介）

やせることが目的のダイエットでは体脂肪を減らす方法が重視されますが、これとは逆に太ることを目的としている場合には、体脂肪を増やす方法、少なくとも体脂肪が減らないようにする必要があります。

体脂肪の割合はＢＭＩによって計算されます。ＢＭＩ（Body Mass Index）は体重と身長の関係から算出されるヒトの肥満度を表す体格指数で、標準体格指数（最も病気が少ない割合）は日本人の場合には２２とされています。

「体重（kg）÷身長（ｍ）÷身長（ｍ）」で計算することができます。体重が６０kg、身長が１６５cmの場合には「６０÷１.６５÷１.６５＝２２．０３８」になり、ほぼ標準体格指数と一致します。

肥満にならないようにするも大事なことですが、年齢を重ねていくと筋肉がつきにくくなるだけに、「やせ」の範囲にならないようすることも大事になってきます。

ＢＭＩによる判定基準（日本肥満学会基準）
１８.５未満 　　　　　　　やせ
１８.５以上～２５未満　　普通
２５以上～３０未満 　　　肥満（１度）
３０以上～３５未満 　　　肥満（２度）
３５以上～４０未満 　　　肥満（３度）
４０以上 　　　　　　　　肥満（４度）

（日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人）