「幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド」の中から、食事の環境について紹介します。これは平成２７年度乳幼児栄養調査結果に基づいて発表されたものです。

回答者は２〜６歳児の保護者です。

３）子どもの食事を食べる環境について
(1)共食（朝食・夕食）の状況
子どもの共食について、朝食は「おとなの家族の誰かと食べる」と回答した者の割合が５０.２％と最も高く、夕食は「家族そろって食べる」と回答した者の割合が４８.０％と最も高くなっていました。

「子どもだけで食事をする者の割合」は、朝食が２２.８％、夕食が２.２％でした。

(2)子どもと保護者の朝食習慣
９割の子ども、８割の保護者は朝食を毎日必ず食べていました。保護者に朝食を「ほとんど食べていない」「全く食べていない」家庭で、朝食を食べない子どもの割合が高くなっています。

朝食習慣について、毎日朝食を「必ず食べる」と回答した子どもの割合は９３.３％、保護者の割合は８１.２％で、欠食する子どもの割合は６.４％、保護者の割合は１８.６％でした。

朝食を必ず食べる子どもの割合を、保護者の朝食習慣別にみると、保護者が朝食を「必ず食べる」と回答した場合は、朝食を必ず食べる子どもの割合が最も高く、９５.４％でした。一方、保護者が朝食を「ほとんど食べない」「全く食べない」と回答した場合は、朝食を必ず食べる子どもの割合が、それぞれ７８.９％、７９.５％となっていました。