美肌ビタミン、美容ビタミンと呼ばれるのは“抗酸化ビタミンのＡＣＥ（エース）”のビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥだけではありません。もう一つの重要なビタミンとして注目されているのはビタミンＢ₂です。

ビタミンＢ₂は成長の促進、細胞の再生などの作用があり、不足すると皮膚の新陳代謝が低下するだけでなく、口内炎、舌炎症、口唇炎、角膜炎、にきび、肌荒れなどが起こりやすくなります。

口内炎や肌荒れに使われる医薬品のチョコラＢＢの主成分はビタミンＢ₂で、ＢＢはビタミンＢ₂を指しています。

食品では、魚介類（特にウナギ、サンマ）、肉類（特にレバー）、大豆、牛乳、卵などに多く含まれます。

ビタミンＢ₂は熱に強いので、加熱調理で破壊されにくいものの、吸収率は６０％ほどです。水溶性ビタミンのために１日ほどしか体内に保持されないので、毎日、食べることがすすめられます。ビタミンＢ群のビタミンＢ₁、ビタミンＢ₂、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂は、全身の細胞でエネルギーを作り出すときに必要であることから、これもセットで摂ることがすすめられます。

以下に、ビタミンＢ₁、ビタミンＢ₆、ビタミンＢ₁₂についても簡単に説明します。

ビタミンＢ₁は糖質のエネルギー代謝に必要で、疲労回復のビタミンとも呼ばれます。食品では、豚肉（特にヒレ肉）、ウナギ、カツオ、レバー、大豆、ニンニクなどに多く含まれます。

ビタミンＢ₆は糖質、脂質、たんぱく質のエネルギー代謝の補酵素で、特にたんぱく質の分解・合成に深く関わっているため、不足すると貧血や肌荒れ、湿疹、神経系の異常などを引き起こします。食品では魚や肉に多く含まれますが、熱に弱いため調理する失われやすくなっています。

ビタミンＢ₁₂は脂質のエネルギー代謝の補酵素で、中枢神経や脳の機能を維持する作用があります。造血作用に関わり、骨髄で正常な赤血球を作り出すのに欠かせません。食品では、レバー、肉、魚介類などの動物性食品に多く含まれます。

ビタミンＢ群は水溶性の性質があって、体内には長くは保持されません。ビタミンＢ₁とビタミンＢ₂は２４時間ほど保持されるのですが、ビタミンＢ₆とビタミンＢ₁₂は１２時間ほどしか保持されません。そのためビタミンＢ₆とビタミンＢ₁₂が含まれる食品は１日に２回（朝食と夕食）は食べる必要があるのです。
〔日本メディカルダイエット支援機構　理事長：小林正人〕